Növényi retek kultúra
Növényi retek kultúra
A retek natív földje Közép-Ázsia. A kultúrában az ókor óta ismert. Európában a XVI. Század óta kezdtek művelni. A réti fokozat mindenféle három földrajzi csoporthoz tartozik - európai, kínai és japán. Ukrajnában az európai csoport fajtái többnyire eloszlanak.
Botanikai leírás. Retek (Raphanus sativus L) - a káposzta család éves keresztezett növénye. Az első 20-40 nappal a csírázás után alakul ki kis polurasplastannaya lyrate rozetta levelek és gyökér - kerek, ovális, kerek, lapos, hengeres, kúp alakú vagy orsó alakú. A gyökér termény színe fehér, fekete, szürke, sárga, ibolya, vörös, rózsaszín és változatos. Attól függően, hogy a minőség gyökér eléri 1,5-4,5 cm átmérőjű és 15-500 tömeg technikai érettség kapásnövények fázis időtartama 1,5-2 héttel azt követően képződött virágos száron magassága 60-130 cm, elágazási a 3- sorrendben. A virágzás 30-35 napig tart. A virágok fehér, világos rózsaszín vagy lila színűek, a virágcserépben összegyűjtve. A magvak 1,5-2 hónapig egyenetlenül érkeznek. A gyümölcs egy nem nyitható doboz, 6-10 körkörös ovális maggal, amely 4-5 évig megőrzi csírázását.
Biológiai jellemzők. A retek a legkorábbi érett gyökértermés: a korai érésű fajták gyökértermést képeznek 18-30-as, késői érésű fajták számára - 45-60 napig. A magok 3-5 ° C hőmérsékleten csírázni kezdenek, 10-15 ° C-on a hajtások 7-10, 20-22 ° C-on 3-4 nap elteltével jelennek meg. A csemeték képesek ellenállni a rövid távú fagyoknak -3-ról. -5 ° С, felnőtt növények - akár -6 ° С. A hosszan tartó hűtés megakadályozza a gyökértermesztés kialakulását, rontja a minőséget, a növények virágkultúráját okozza. Optimális hőmérséklet a növénynövekedéshez és a gyökérképződéshez 12-15 ° C, kialakulásakor -16-20 ° C Száraz és meleg időben a gyökérkultúrák keményebbé válnak, keserűvé válnak, keserédet veszítenek. A retek kivételesen fotofil, különösen a növekedés kezdetén. Nyitott, napos helyeken kialakult gyökerek szeplőbbek és szelídebbek, mint az árnyékos területeken. Rákos - egy hosszú napos növény, egy könnyű nap több mint 14 óra gyorsan lő. Ugyanez történik a növények megvastagodásával és a nedvesség hiányával a talajban. A növények igénylik a talaj nedvességtartalmát, de ugyanakkor rosszul vesznek vizet. A talajok általában jobbak, mint a fanyar, könnyű termékeny és általában rosszabb, mert alkalmatlanok.
Kémiai összetétel. A retek gyökérzöldségében számos kálium só (255 mg) és kalcium (30 mg) van. 23,2% cukrot és keményítőt, körülbelül 1% fehérjét, 15-20 mg aszkorbinsavat tartalmaz. Vannak vitaminok B 1, B2, B 6, PP. nikotinsav. Golkovaty smack a pulpka mustár olajokat - tioglikozidok.
Orvosi tulajdonságok. A retek számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. A tibeti szerzetesek úgy vélik, hogy segít megőrizni a télen felhalmozódó káros szennyeződések testét. Az illóolajok baktericid tulajdonságai hatékonyak számos patogén baktérium és mikroorganizmus ellen. Gyümölcsléje sárgarépával kombinálva visszaállítja a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának hangját. A retek gyümölcslé és a cukorrépa keveréke segít megszabadulni az epehólyag kicsi köveitől. A gyökérzöldségek az ateroszklerózis megelőzésére szolgálnak, hervadó köhögéssel és hörghuruttal. A holtági megbetegedéseknél a retek juice hasznos a hagyma lé és a méz keverékében. Egy egyenlő mennyiségű retek juice, uborka és zöldpaprika egy koktélt használnak a felső légúti csukló kezelésére. A zúzott retek, összekeverünk 100 g vörös bor, habverővel keverő és fogadó epekő és a vesekő, egy nehéz vizelés. A retek nagy mennyiségű szilíciumot tartalmaz, ami erősíti az ereket, megakadályozza a koleszterin felszívódását és a plakkok képződését. Azonban, a használata retek ellenjavallt gyomor-és nyombélfekély, gyomorhurut, magas savtartalma, enterocolitis, májbetegség, vesebetegség, köszvény, súlyos szívbetegség.
Használja a mindennapi életben. Juicy gyökér retek, enyhén éles ízű, széles körben elfogyasztott friss, levelek főzés zöld saláták és első tételek - vegyes más zöldségekkel.
Forrás: A "Ogorodnik" magazin anyagai alapján