Kókusztej - kókusztej
Úgy tűnik, hogy senki sem lepődött meg a kókusztejből. Azonban még mindig vannak kérdések - mit kell tennünk vele, hol kell hozzáadni és hogyan kell főzni. A konyhámban ez az egyik leggyakrabban használt összetevő. Különösen a posztban. Végtére is, a kókusztej tökéletesen helyettesítheti a krémet, míg kevésbé kalória, és nem csak az ázsiai ételeket főzheti ...
A kókusztejot az érett kókuszpépből kapjuk, vízzel keverjük. Nem szabad összetéveszteni a kókuszlé - természetes folyadékkal, amely természetes módon keletkezik a kókuszon belül, és amelyet a meleg országokban tökéletesen kielégítő szomjúságként használnak. A kókusztej nagyon sűrű, hasonló a vastag tejföllé, és a szín még fehér. By the way, kókusztej különbözhet a sűrűség mértékétől. A sűrűbb anyagot általában desszertek és zsíros mártások készítéséhez használják, kevesebbet a levesekhez és egyéb főételekhez.
Ami az ízeket és az ízeket illeti - meglehetősen semlegesek, semmi köze a kókuszdarabokhoz és egy csomó "Bounty" -hoz. Alig észrevehető kókuszrost és könnyű édesség. Ezért félelem nélkül a főételekben a kókusztejeket hús, baromfi, tenger gyümölcsei és halakkal együtt használják. És éles ázsiai ételekben segít a szükséges egyensúly elérésében, nagyon fűszeres fűszerekkel kombinálva. Ezenkívül a kókusztej kiváló alapja a tejszínes leveseknek. És velük hihetetlenül finom gyümölcsöket és bogyós koktélokat kapnak! Általában a konyhai dolgok elengedhetetlenek.
Mi a felhasználás:
A kókusztej körülbelül 27% zsírt, 6% szénhidrátot és 4% fehérjét tartalmaz. Segít megőrizni a nedvességet a sejtekben, megóvva őket a kiszáradástól - az aminosavaknak köszönhetően, amelyek aktívan rögzítik a vizet az intercelluláris térből. A kókusztej gazdag különféle vitaminokban (B1, B2, B3, C). És mégis, nem is olyan régen, az indiai szakértők megállapították, hogy a kókusztej rendszeres használata előnyösen befolyásolja a szív munkáját.
Hol vásárolhat:
A kókusztej ma már szinte minden tisztességes szupermarketben vásárolható meg. Keressen termékeket és fűszereket ázsiai ételeket főzni. Mind a dobozokban, mind a tetrapakokban lehet értékesíteni. Ügyeljen a kompozícióra! A kókusztej és a víz mellett ideális esetben nincs semmi - mindenféle adalékanyag, amelyet mindig megpróbálok elkerülni.