A sör története, a sörkészítés története, a sörkészítés
A sör története
A sör tényleg nemzedékről sörözött. Az előkészítés módszereit mind az ókori Egyiptomban, mind az ősi Kínában ismerték. Teljesen különböző gabonafélékből készített sör: búza, zab, rozs, köles, árpa és polba. Kínában főleg rizst használtak. A legkorábbi említés sör talált amerikai tudósok 1935-ben végző ásatások területén ókori Mezopotámiában - a Tigris és az Eufrátesz. Az amerikaiak kiásották az agyaglemezeket, amelyekről úgy vélik, hogy a sörgyárban dolgozó embereket ábrázolják.
Főzött sör egy időben, a legvalószínűbb, ugyanúgy, mint most - a gabonafélék gyártott „sör kenyér”, töltse meg vízzel és pia. Aki először gondolta ezt a malátával és milyen célra - ismeretlen. Ezután a jövőbeli sört kiszűrtük és különböző fűszereket adtunk hozzá. Attól függően, hogy a sör íze változatos. A legenda szerint nem előbb, nem az esküvő után (különböző parafrázis) a sumérok apa a menyasszony a vőlegény rendezett egy „sör egy hónap”, azaz 30 naptári napon öntözés sörét a saját költségén.
Egyiptomban a cigány régészek tanulmányozták a sör használatát tanúsító falfestményt. Arra a következtetésre jutottak, hogy az egyiptomiak már 2800-tól kezdték el a sört. és úgy vélik, hogy ha Mezopotámiában sört részesít mind a köznép, mind a város nemessége, Egyiptomban a sört a szegényeknek is nevezik.
A modern értelemben vett sör az XIII. És a XIV. Századi Észak- és Közép-Európában készült. Ezek a brit, finn, germán földek. Az éghajlat nem járul hozzá a szőlőtermesztéshez, és a malátából és komlóból származó ital egyre népszerűbb. Jóllehet megbízhatóan tudjuk, hogy a modern Nagy-Britannia területén a kelta és a teuton törzsek búzától hasonlóan főztek mézes hozzáadással. Úgy gondolják, hogy az első komló a sörben kezdte felvenni a Galliant. Az első sörözők szerzetesek voltak, majd a sört otthon készítették.
Csehországban az első sörgyár 1341-ben alakult Domažlice-ben. Valószínűleg sokan hallották, hogyan értékelte a cseh minőséget a csehek. A sörfőzde tulajdonosa sört öntött a tölgyfa padra, ahol az értékelő bizottság képviselői azonnal leültek, bőr nadrágba öltözve. Ha egy idő után a bizottság tagjai nem tudták levágni az ötödik pontot a padról, akkor a sört minőséginek tekintették.
Németországban ugyanakkor virágzik a sör. 1516-ban Wilhelm IV híres törvénye a sör tisztaságáról szól. Ez így hangzik:
A szláv nyelveken a "sör" eredetileg bármilyen italt (a gyökérből "inni") jelentett. A "kör" szó, amely ma fél liter liter kapacitást jelent, a régi időkben a folyadék (különösen a sör) mérete 1,23 liter volt. Az orosz földek hagyománya az volt, hogy gabonafélékből és mézből egy részeg italt főzzenek. A sbiten, egy fűszeres mézes ital, nagyon népszerű volt. Mint Angliában, az oroszországi főzés központjait kolostoroknak tekintették. Mivel a XVII. Században a parasztok otthoni sört süthetnek, de csak ünnepnapokon.
Az otthoni sörfesztivál virágzása Oroszországban csak az első világháború idején kezdődött, amikor számos gyárat és padot lezárták. Ezzel egyidejűleg a söritalok illegális eladása is megkezdődött.
- Van sör? Hajléktalanul kérdezte halkan. - A sört este behozzák - válaszolta a nő.
Szerint a GOST 3473, 1946, a Szovjetunióban volt 4 márkájú könnyű sör és 4 márkájú sötét sört.
A peresztrojka kezdetén a külföldi befektetések erőteljes áramlása az országba ömlött, sok régi sörfőzdéket helyreállították, és a külföldi technológiák alapján épített új sörfőzdék épültek. És látod, most nincs gond a megfelelő sör megtalálásában.