Torta - részeg cseresznye
A szakácskönyvemben
A gyerekeim nagyon szeretik a "Drunken Cherry" tortát, melyhez kapcsolódva tanulnom kell főzni. Igen, és én igazán nem bánom, hogy egy csodálatos, hatalmas csokoládét, édes, savanyú, finom és ínycsiklandós tortát eszem.
Leginkább a "Drunken Cherry" -nél szeretem a tölteléket, ami egy csokoládé keksz a tejszín impregnálásában. És mindezt kiegészíti a konyakkal áztatott cseresznye. Nagyon ízletes, még nem is kétséges. Mivel a "Drunken Cherry" süteményt elsősorban a gyermekek számára készítettem, nem volt kérdés egy konyakkal kapcsolatban. És annak ellenére, hogy ezt a kis változást a recept, a tortát még mindig kiderült, hogy tíz pontot tízből.
Bevallom, a "Drunken Cherry" torta receptje nem az egyik legegyszerűbb. A keksz tészta gyorsan és egyszerűen gyúródik, de a keksz hosszú ideig, több mint másfél óráig sült. Igen, és a zamorochki vannak, amelyekről biztosan elmondom a folyamatban. De ahogyan azt mondják, a farkasok félnek - az erdőben, hogy ne menjenek :) A részletes utasításokkal és pontos recepttel, a "Drunken Cherry" sütemény csak nem képes elhibázni.
összetevők:
- 3 csésze lisztet
- 2 csésze cukor
- 12 evőkanál kakaó
- 1,5 teáskanál szóda
- 1,5 teáskanál lazítson
- 3 tojást
- 1,5 csésze tejet
- 3/4 csésze napraforgóolaj szagtalan
- 1,5 csésze forró vízzel
- 200 g vajat
- kondenzált tejből
- 1/4 csésze pálinka
- 2,5-3 csésze cseresznye
- 100 g csokoládé
- 7 evőkanál tejfölt
Torta "Drunken Cherry". Step-by-step recept fotóval
Kapcsolja be a sütőt 180 fokos melegítéshez.
A cseresznyéről kivesszük a csontokat. A konyakot a konyakra töltjük, és ragaszkodunk hozzá. Hiányoztam ezt a lépést, mert az én "Drunken Cherry" konyak nélkül főzött.
Egy nagy pot keverjük össze az összes száraz komponensnek a szivacs, nevezetesen 3 csésze liszt (nincsenek diák) 2 csésze cukor, 13 evőkanál kakaó, sütőpor és szódabikarbóna (mindegyik 1,5 teáskanál).
Egy külön tartályban három tojást öltünk meg.
Adj hozzá hozzá 1,5 csésze tejet és 3/4 csésze napraforgóolajat. Kissé vzobem keveréket a keverővel.
A tojásos tej és olaj keveréket egy serpenyőben hozzáadjuk a száraz összetevőkhöz, és alaposan keverjük össze. Sűrű viszkózus tészta alakult ki.
Forraljuk fel a vízforralót, mérjük meg 1,5 csésze forrásban lévő vizet, és öntsük a tésztába. Keverjük.
A tésztát egy sütőedénybe öntjük. Számomra a 23 átmérőjű lecsatolható alakzat látható az alakzat alján, amit pergamentek borítottak. Félek attól, hogy a folyékony tészta, mivel nem volt ideje "megragadni", elkezd átáramolni a levehető alakom nyílásán, ezért fóliával fóliáztam. De a félelmeket nem erősítették meg.
Az űrlapot a tésztával elküldi a 180 fokos sütőbe.
Kb. 1,5 órára sütjük a "Drunk Cherry" kekszet. A keksz készségét egy fogpiszkálóval ellenőrizzük.
A kész szendvicset kivesszük a szerszámból és teljesen lehűtjük, fejjel lefelé fordítva.
Szivacsos torta a "Drunk Cherry" süteményhez lehűlt. Most folytathatja a további előkészületeket. Óvatosan vágja le a keksz sapkáját egy darabból.
Ezután el kell távolítanunk minden "belsőt" a kekszből, és csak a csontváz marad. A legegyszerűbb módja egy kanál.
Hajtsa a kekszpépet egy serpenyőbe, és főzzük a krémet. Egy külön tálban, gyengéden gyomláljunk ki 200 gramm vajat.
Tegyen egy kenetsót sűrített tejhez az olajhoz, és keverje össze alaposan egy keverővel.
Így néz ki a húst a kekszről.
Adjuk hozzá a kapott krémet egy serpenyőbe a kekszpéphez.
A gödrök nélküli cseresznyeket egy szűrőn vagy szemcseszóráson dobják, és a gyümölcslevet (vagy a konyakot tartalmazó gyümölcslevet) elvezetik. Nem öntsük ki a gyümölcslevet, még mindig szükségünk van rá.
Ezután tegye a cseresznyét a serpenyőbe a töltelékkel.
Enyhén keverjük össze a tölteléket és töltsük ki üres kekszel. Fedjük le a kekszet, amely két vagy három csésze cseresznyefehérrel (vagy cseresznyefűvel és konyakkal) átitatott. A fedelet visszahelyezzük az eredeti helyére, és kitöltjük a töltelékkel.
A "Drunken Cherry" sütemény készen áll, még csokoládéhéjjal díszítik. Sok recept van a mázhoz, a kedvencem is, és véleményem szerint a legegyszerűbb recept.
100 g csokoládét veszünk.
Közepes teljesítményű mikrohullámú sütőben melegítjük.
Adjunk hozzá 7 evőkanál tejfölt a megolvadt csokoládéhoz, és keverjük össze.
A "Drunken Cherry" teljes felületét egy evőkanál megkenjük, kitöltve a repedéseket és a repedéseket.
Elküldjük a tortát a hűtőszekrénybe, és hagyjuk, hogy "érjen", ami legalább 2 órát vesz igénybe.
Ezt követően csokoládé és cseresznye csodálatos ízét élvezhetjük. Bon appetit!
