Törökország pulyka pâté

Törökország pulyka pâté

Az üzletek polcai tele vannak különféle konzervekből, beleértve a pasztákat is. Minden ízléshez választhat. De nem nehéz önmagát főzni, az otthon mindig finomabb. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni a pulyka pâté-t.

Pulykamártya - recept

  • máj pulyka - 6 db;
  • sárgarépa - 170 g;
  • hagyma - 150 g;
  • vaj - 200 g;
  • zöldek.

Először a sárgarépát hagyja hagymával, majd tegye a májba és egy kis tűzbe, hogy készen álljon rá. Mindezt homogén tömegben dörzsöljük egy keverővel. Add hozzá kb. 70 g lágyított vajat, és kapcsolja be ismét a masszát. Az élelmiszer-filmen egyenletesen elterjedt a máj tömege, és az olaj tetejére terjeszti. Érintett apróra vágott fűszernövények és tekercsek. 2-3 órán át küldjük a hűtőszekrénybe.

Törökország pâté - recept

  • pulyka máj - 350 g;
  • pulyka szív - 240 g;
  • vajkrém 73% zsírtartalom - 340 g;
  • hagyma - 300 g;
  • őrölt bors - csipet;
  • bors borsó rózsaszín - 1 teáskanál;
  • rozmaring szálak - 3 db;
  • konyak - 35 ml;
  • sót.

Olvad egy serpenyőben egy harmadik vajat, és pörkölt benne egy máj, apróra vágott hagymával és egy pár rozmaring gallyakkal. Végül öntsünk konyakot, adjunk hozzá édes paprikát és sót. A pulyka szíve készen kész. Ezt követően a májat hagymával és szívvel egy keverővel homogén masszává alakítják át. A patkányt kis tartályok fölé terítjük. A vajot rozmaring szelet hozzáadásával megolvasztják. Öntsük el őket, és küldje el a hűtőszekrénybe. Ha az olaj szilárd, a pulyka pástétát kenyérre lehet felhordani és az asztalhoz szolgálni.

Törökországból származó pástétom

összetevők:
  • pulykamáj - 550 g;
  • hagyma - 140 g;
  • sertészsír - 130 g;
  • sárgarépa - 150 g;
  • vaj - 100 g;
  • só, fűszerek.
    Törökország pulyka pâté

Salo nagy darabokra vágott, és egy serpenyőbe juttatta, mihelyt elég zsírt olvasztott, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és megfújjuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a májat félgyűrűsre. Amint a máj leveszi a gyümölcslevet, csökkentse a tüzet, adjunk hozzá pár babérlevelet és pároljuk, amíg a fedél alatt nem főzünk. Ezután a májat hagymával, sárgarépával és zsírral együtt keverjük össze. Ezután adjunk hozzá vajat, sót, fűszereket és jól keverjük össze. Mindennek köszönhetően készen áll a pulykamártás, friss kenyérszeletekre, és az asztalra kiszolgálva.

Kapcsolódó cikkek