Pácolt paprika fokhagymával, lépésről-lépésre receptekkel fotókkal
Paprika és fokhagyma pácolt - a hagyományos sós ételeket bolgár és az egyik legnépszerűbb módja megőrzésének bolgár paprika télen az orosz hostessek. Sem recept saláta télen nem nélkülözheti ez a két összetevő - borsot és fokhagymát, ők tökéletesen kiegészíti minden szezonális zöldségek - paradicsom, padlizsán és a cukkini, káposzta, de nem kevésbé ízletes kapunk, mint önálló ecetes ételek.
Pepper savanyú fokhagymával
Nem meglepő, hogy a fokhagymás pácolt paprikával készült receptek Bulgáriában, egy édes paprikának születésén, amelyet "bolgárnak" nevezünk. A bolgár konyha számos paprikával készült receptet kínál, ezek illatos zöldséges ételeket, valamint a húsételekhez készült sós szószokat. És ne felejtsük el, hogy az élesített zöldségkonyhák tökéletesen kiegészítik az alkoholt, így nélkülük nincs egyetlen ünnep.
A bolgár konyha másik megkülönböztető jegye - minden recept nagyon egyszerű és érthető, még egy tapasztalatlan gazda számára is. Ezen túlmenően nyáron minden szükséges összetevő kis pénzért vásárolható meg egy mezőgazdasági vásáron, és télen családja élvezni fogja az illatos otthoni megőrzést.
Pácolt fokhagymával, édes és forró borssal, télen lehet betakarítani, vagy főzés után közvetlenül az asztalhoz szolgálni. Az olajban marinált bors tökéletesen megőrzi több évig, anélkül, hogy elvesztené ízét.
Mielőtt a télen egy ilyen sós ételeket készítünk, javasoljuk, hogy minden nap nyáron gyors receptet készítsen. Nem kétséges, hogy minden bizonnyal van valami oka megpróbálni.
Piros chili paprika - 6 db.
Fűszeres fogak - 4 db.
Olívaolaj - 50 ml
Petrezselyem - 6 ág
Bormű 6% - 1 evőkanál.
Egy receptért cserébe válasszon egy vörös húsos borsot, esztétikusan egy edényben és egy tányéron a hosszúkás vörös hüvelyeket a fokhagymás pácban. Az elkészített gyümölcsöket alaposan öblítse le folyó vízzel, vágja le a szárat és távolítsa el a hüvelyeket a vetőmag dobozból. Minden intézkedést úgy kell végrehajtani, hogy ne károsítsa magát a kagyló integritásának. A belső üreget is le kell öblíteni, hogy eltávolítsa az összes olyan magot, amely a dobozban maradhat.
Az olajbogyót fel kell melegíteni egy serpenyőben, és meg kell sütni a hüvelyeket, át kell fordítani őket úgy, hogy minden oldalról rózsássá váljanak. Ezután a serpenyőt fedővel kell lefedni, és a tüzet a minimális szintre kell csökkenteni.
A stepepaprikát 20 percig kell tartania, időnként pedig át kell fordítania. Az oltás során a gyümölcsök lágyabbá válnak, felengedik a nedvességet. Látni fogja, ha a hüvelyek készen állnak további manipulációra - ez lesz "lecsiszolt" és pörkölődik.
Vegye ki a petrezselyem leveleket a szárakból, és vágja le egy késsel. Hámozzuk meg a fokhagymát, és csiszoljuk, mert ehhez használhatunk keverőt, fokhagymát, rántást. A fokhagymát késsel is darálhatjuk. Az apróra vágott fokhagymát és a petrezselymet ízlés szerint sózni kell. Add hozzá a borecetet, és keverje össze a hozzávalókat.
A marinádban is hozzáadják a gyümölcslevet, amely a palacsinta sütése után maradt a serpenyőben. A kapott mártást fokhagymával és petrezselyemmel töltött borssal töltöttük, és 2-3 órán keresztül műanyag edénybe helyeztük. Tálalás előtt a hütöszekrényben le kell hüvni a falat.
Ha pácolt bolgár paprikát szeretne főzni télen. majd a kész formában (oltás után) ki kell teríteni az edényeket, öntsük a pácot és szorosan lezárjuk.
Borssal fokhagymával és petrezselyemmel marinált
Először is, a férfiak nagyra értékelik a fokhagymával és gyógynövényekkel marinált borsot. főleg akkor, ha olyan vacsorát szolgálnak fel, amelyen sült hús és alkohol található. Ez a bátor kombináció nélkül ritkán elegendő hangulatos baráti ünnepek, de korábban nem volt bőséges pikáns boltja. A fűszeres pácolt paprikák meglepően gyorsan elkészülnek - mindössze 15 percig, és az ünnepi asztal előkészülete készen áll. A legfontosabb, hogy figyelmeztessük a vendégeket, hogy ez a bors éles, különben kellemetlen meglepetés lesz.
Fűszeres paprika - 8 db.
Bormer - 3 evőkanál.
Fűszeres szegfűszeg - 6 db.
Fehér száraz bor - 50 ml
Olívaolaj - 50 ml
Petrezselyem - 3 szál
Ehhez a hagyományos bolgár recept szüksége lesz egy zöld hüvely erős paprika, és a recept fogjuk használni, mint egy egész, hámozás nélkül a száron és a magok. Először termelt gyümölcsöt kell mosni folyó vízzel, hogy a bőrön nem maradnak szennyeződést. Ez a folyamat a kioltás pár szakadt hüvely bennük feltétlenül kell áthatolni több helyen villával vagy fogpiszkálóval. Minden hüvely feltétlenül száraz konyharuhával a nedvességtől. Akkor meg kell sütni egy serpenyőben minden oldalról, amíg aranybarna, és állni néhány percig kis lángon a fedél zárva van. Ha beszélünk a klasszikus bolgár Eljárás snack, a paprika főtt a nyílt tűzön, akkor sütjük a grill, minden pod előkent növényi olajat.
Zavarja a fokhagymát és a petrezselymet, adj hozzá sót ízlés szerint. Keverjük össze petrezselymes fokhagyma paszta, öntsük a bor száraz, ecet természetes bor és olaj, balra a sütés a gyümölcs egy serpenyőben. A tartályban meg kell hajtogatni a paprikát, majd öntsük őket a pácéhoz, hogy a pácok a zöldségeket lefedjék. Egy nap után az égő hüvelyek marinizálódnak, élesek maradnak és gazdag fokhagymát kapnak. Ezeket azonnal egy asztalhoz lehet adni, vagy egy hűtőszekrényben tárolni egy edényben egy sapka nejlon alatt.
Receptek fokhagymás pácolt paprikával
Van egy másik, könnyebb módja, hogy fűszeres pácolt paprikát készítsen vajjal és fokhagymával. Ez a lehetőség egyszerűbb és gyorsabb, mint minden hostess kivétel nélkül. A forró bors élelmiszerben történő használata nagyon hasznos a szervezet számára, mert javul a vérkeringés és az immunrendszer stimulálódik. Tehát enni egy csípős borsot és élvezni a kiváló ízét. Természetesen nem szabad megfeledkeznünk az ellenjavallatokról, amelyek főleg a gasztrointesztinális betegségekben szenvedőkhöz kapcsolódnak.
Jalapeno bors - 20 db (vörös és zöld)
Fokhagyma fogak - 10 db.
Hagyma - 4 db.
Szegfű - 10 db.
A paprikák elkészítéséhez gondosan alaposan ki kell öblíteni, hámozni kell a magokat és 8 részre vágni, hogy hosszú, hosszúkás szeleteket kapjanak.
Külön kell készítenünk egy pácot: két liter vizet kell forralnunk, borsópaprikát, babércet és szárított szegfűszeleteket küldünk hozzá. A pácolt 10 percig forraljuk, hogy a fűszerek elengedjék az ízüket. Ezután küldje el a sót a marinádnak, és öntsük az ecetsavat, a napraforgóolajat. A mézet ízesíthetjük és megkóstolhatjuk, hogy megkapja a szükséges édességet.
A kész pácban töltsük be az elkészített zöldségek szeletét és forraljuk 10 percig, hogy puha, de ugyanakkor sűrű maradjon. Ami a fokhagymát és a gyógynövényeket, akkor hozzá közvetlenül a jar, perestilaya minden réteg zöldség szeleteket. Amikor a konzervdobozok zöldséggel vannak tele, töltsük fel a pácolt anyagot, és zárjuk le a dobozokat vasalóval.
A télen fokhagymával marinált paprika. hozzá lehet adni más zöldségeket, például tökéletesen kiegészítik a hagymák ízét, amely a pácolás után ropogó marad. És más érdekes recepteket találsz itt.
Babbal és fokhagymával pácolt káposzta
A paprika és a fokhagyma - az univerzális kombináció és az elkészített ételek íze kiegészítheti az Ön által választott egyéb összetevőket, és nemcsak szezonális zöldségeket, hanem bogyókat is hozzáadhat. Ügyeljen arra, hogy a marinált borsot egósszal megpróbálja. A snack mindenek felett dicséret.
A marinált fokhagymát bolgár borssal lehet betakarítani télen vagy nyáron főzni, gyors receptet használva. A snacket a hűtőszekrényben 3-4 napig tárolhatja egy műanyag edényben. Ha lezárja a téli salátát üvegedényekbe, akkor gőzzel sterilizálnia kell őket, és sterilizálnia kell a vasalókat is. A munkadarabokat szobahőmérsékleten is tárolhatja, de feltétlenül választania kell egy sötét helyet, ahol a nap sugarai nem esnek le.
Mindenki szereti a könnyű nyári zöldség saláta káposzta - lédús, fiatal káposzta, kiegészítve a zöldek, ropogós uborka és sárgarépa. Javasoljuk, hogy hozzáadja a bolgár borsot, és készítsen egy ilyen vitamin-salátát a télre. Hidd el nekem, ez az első darab, amit először eszel: ebédre és vacsorára elegendő egy üveg kitöltése, és a tányéron a növényi választékot.
Készítsünk káposztát, borssal és fokhagymával pácoltuk. egyszerűen, és minden összetevő elérhető:
Káposzta - 1 kg
Bolgár édespaprika - 500 g
Sárgarépa - 100 g
Hagyma - 200 g
Cukor homok - 250 g
Természetes ecet (6%) - 250 ml
Dill, kömény (mag) - 5 g
Tisztított víz - 1 liter
Minden zöldséget meg kell tisztítani és apróra vágni. Vágjuk meg a káposzta szalmabeccsel, és tegyünk egy nagy tálba, majd adjunk hozzá reszelt sárgarépát (használhatunk egy rántott sárgarépát "koreai", és a sárgarépát levághatjuk vékony szalmával). A hagymát leginkább vékony, majdnem áttetsző félgömbökre vágják, és a zöldségek többi részével is összekeverik.
A hüvelyeket először pár percig forralt vízben kell eltakarni, ezért a hüvelyeket először tisztítják a magokból, és 3 percig forrós vízbe engedik. Győződjön meg arról, hogy a zöld vékony borsot eltávolítja, miután ilyen kezelést kap, megszabadul a keserű íztől. A vörös húsos és sárga borsot azonnal csíkokra vághatjuk és a zöldségek többi részébe továbbíthatjuk. Engedje meg, hogy a hüvelyek hűljenek és félgyűrűkké váljanak.
A zöldségkeverékhez sóval és magvakkal kell hozzáadni a köményt, majd bontsuk rá a tégelyekre, és töltsük fel egy pác. Mivel a zöldségeket nem végezték előzetes hőkezelésnek, a késztermékkel töltött üvegeket 15 percig sterilizálni kell forró vízben, és csak ezt követően fel kell tekerni a fedőt.
Nagyon tetszett a savanyú ecetes uborkák receptje, megjegyzem.
By the way, mielőtt nem gondoltam, hogy a forró borsot is lehet pácolt, használják a savanyú uborka és paradicsom. És még annál is inkább nem tudtam, hogy egy érett borsban a C-vitamin háromszoros, mint egy citromban. Számomra felfedezés volt
Köszönöm a szép receptet. Most a nyár a megőrzés ideje, a tél betakarítása. A város szupermarketekben, egy ilyen korsóban, tisztességes összeget nyerhetsz. Jobb, ha megveszi az összes összetevőt a piacon, és "feldobja" az 5 dobozok burgonyája alatt, hogy ne fojtson a száraz élelmiszerbe)