Nyelvi marhahús főtt ─ recept főzéshez hogyan és mennyit főzni
Minden hostess megpróbálja diverzifikálni a család menüjét, meglepetés a vendégeket egy eredeti ételen, bemutatni a szakácsképességeit. A főtt marhahúst főzni a receptet a professzionális szakácsok konyhájában használják, kezdőknek és háziasszonyoknak. A jól előkészített termék lehetővé teszi, hogy a legegyszerűbb étel finom és ízletes legyen.
Mennyire helyesen és mennyit főzni marhahússal - főzési jellemzők
Számtalan recept van a nyelv megfelelő elkészítéséhez, a legfontosabb dolog, amely egyesíti őket, az elkészítés szabványos formája és a készítmény számos technológiai jellemzője. Tehát a sütési folyamat megkezdése előtt a nyelvet alaposan le kell öblíteni, finoman meg kell szúrni, le kell vágni a maradék zsírt az aljáról. Távolítsa el a szublingualis izomszöveteket és csontokat, ha vannak ilyenek.
Ezután a terméket 30 percig sós oldatban áztatják, hogy a maradék vér és nyálkahús húsát tisztítsák. Ezután ismét folyó víz alatt öblítse le, tegye be a tálat a további főzéshez. Fontos tudni, hogy mennyit kell főzni a marhahúst. Itt az idő a termék súlyától és az előkezeléstől függ. A jól megmosott és tisztított melléktermék súlya legfeljebb egy kilogrammig gyorsabban elkészül - 2-3 óra.
Hogyan főzzük a marhahús nyelvét egy serpenyőben a vízben
A recept egy főtt marhahúst 1 kg súlyú 500 g.
Az elkészített húst egy serpenyőbe helyezzük, hideg vízzel töltöttük és közepesen forraljuk, amíg a hab meg nem jelenik. Az eltávolítás után további 1,5 óráig főzni kezd. Ezután a levest leöblítik és tiszta vizet öntenek. Forraljuk fel, leengedjük a nyelvet és folytatjuk a főzési folyamatot. Fontos itt az a folyadék mennyisége, amelyben a nyelvet elkészítik, nem lehet kicsi vagy kicsi. Pontosan ahhoz, hogy a hús teljesen lefedje, figyelembe véve a párolgást.
összetevők:
- áztatáshoz - 2 evőkanál. só kanál 2 liter vízhez;
- ízlés szerint - 1 répa, 1 hagyma;
- íz - 2 babérlevél, illatos bors 8 borsó;
- sót fél óráig készen.
A szag javítása érdekében használhatja a gyömbért, petrezselymet, zellert, fokhagymát. Húzzuk fel a nyelvet 4 órán keresztül. Végezetül a kész nyelvet hideg vízzel az edényekbe helyezzük, a héjat eltávolítjuk, és a szálat levágjuk.
A nyelv elkészítésekor fontolóra kell venni a térfogat növekedését, ezért a kényelem érdekében jobb, ha mély tálat vegyen egy széles aljjal.
Nyelv a multivárkában a klasszikus recept szerint
Gyakran, hogy időt takarítson meg és gyorsítsa fel a finomságok főzését, használjon programozható vezérlésű konyhai elektromos készülékeket. A multivariánsban előkészített nyelv olyan finom, puha, mint a tűzhely.
A melléktermék folyó víz alatt történő mosása után az elektromos tál tálba kerül, a hántolt zöldségekkel együtt, mindent hideg vízzel töltöttek és fedéllel borították. Az "oltás" gombbal beállítható az időtartomány, általában 3 óra. A "start" parancs megadva.
Készítmény hatóanyagai:
- Marhahús - 900g;
- hagyma;
- sárgarépa;
- fokhagyma - 2 szelet;
- babérlevél és más ízlésű fűszerek.
A nyelv súlyától függően a sütési idő fél órára növelhető. A fűszereket és a sót körülbelül 15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá. A hőkezelés végén a terméket eltávolítjuk, hideg vízben 3 percig hűtjük, majd gyengéden tisztítjuk a bőrfelületről. Tálalás előtt a nyelv szeletekre vágódik. A köretet burgonyapürével, zöldborsóval szolgálják fel.
Marhahúst egy párért
A nyelv egyszerű és könnyed felkészítése a pár számára nagyszerű preferenciát élvez, nem csak a szakmai szakácsok, hanem a fiatal háziasszonyok körében is. A terméket kb. Egy órán át kell elkészíteni. A főzőedény egy dupla kazánban kezdődik a szükséges termékek előkészítésével.
A recept összetétele:
- marhahús - 700 g;
- citrom - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- a sajt kemény;
- fűszerek, só.
A folyamat megkezdése előtt a nyelvet alaposan meg kell mosni és tisztítani kell a szennyeződéstől. Ezután apró részletekre vágják, amelyeket fűszerekkel, sóval, apróra vágott fokhagymával hintsek meg, citromlézel megszórva. Fóliába burkolt darabokat helyeznek el egy különleges rácsra, amely be van ágyazva a tölcséres multivárkába. Itt fontos tudni, hogy a fólián szétszórt fűszerek fokozzák a hús ízét és illatát.
A víz hozzáadását a 8. szinthez 30 percig a termék hőkezelésnek vetik alá. Végül a kész készleteket óvatosan eltávolítják, és a bőrt egy késsel lehúzzák. A pikáns ízléshez a darabokat reszelt sajttal megszórjuk, fóliába burkoljuk és 5 percig pároljuk. Nyelv, a lehető legtöbb anyag megőrzése, lédús, illatos.
Finom receptek főtt marhahússal
A finom ízletes hús nem csak külön ételként használható, hanem különböző finom ételek készítéséhez.