Hogyan forraljuk a marhahúst
Hogyan kell főzni a marhahúst?
A piacra vagy a marhahússal foglalkozó boltba megpróbál nem fagyasztani, hanem hűtött terméket találni.
Hogyan válasszuk ki a marhahúst?
Hogyan kell főzni a marhahúst?
Különféle snackek, saláták és egyéb ételek főzéséhez marhahúst kell főzni. Fontos, hogy a főzés során megtartsa a lédússágot és lágyságot. A nyelv megalkotása valójában nem nehéz, de ehhez egy időtartamra van szükség. Először finoman meg kell dörzsölni a nyelvet egy fém ecsettel, majd jól folyó hideg víz alatt öblítse le.
Öntsön annyi vizet a potba, hogy kb. Tíz centiméterre lefedje, amikor merülsz a nyelvedbe. Ezután a serpenyőben lévő vizet forraljuk fel, majd tegyük bele egy nagy hagymát, hámozott sárgarépát és a nyelvet. Kívánt esetben hozzáadhat fekete borsot, zöld leveleket, zeller gyökerét vagy petrezselymet. Hozd vissza a vizet újra forralni, majd csökkentse a tûz gyenge szintet, vegye le a megjelenõ habot. Egy óra múlva továbbra is főzzük a nyelvet, és fedjük le a serpenyőt. Ezt az órát követően a zöldségeket el kell távolítani és sós vizet kell hagyni, majd további 1,5-2 órán keresztül folytatni kell a fedőnyelv alatt, amíg elkészül. Minden tizenöt percen át kell ellenőriznie a készség nyelvét. Ezt egy fogpiszkálóval lehet elvégezni - ha egy másik tizenöt perc múlva a nyelv puhasága egyáltalán nem változott, felismerheti.
Előzetesen készítsen jeget a jégvízzel, ahol a forró húslevesből át kell állítania a kész nyelvet. Hideg vízben több percig kell tartani, majd nagyon könnyen tisztítható. Éles késsel egyszerűen távolítsa el a bőrt a nyelvről, és ezzel egy időben tegye fel a felesleges zsírt. Ezután vissza kell juttatni a hámozott nyelvet a forralt húslevesre, és forraljuk tovább tizenöt percig. Hűtsük le a nyelvet közvetlenül a levesben, akkor nagyon finom, puha és lédús lesz.
Népszerű hozzászólások:
