Megnöveljük az édességek eltarthatóságát
Nyomtatási verzió: Letöltés
Komplex élelmiszer-adalékanyag „PRAM” (által kifejlesztett „Spektroplast” minősített Nutrition Research Institute) lehetővé teszi, hogy átlagosan 50% -kal növeli az eltarthatóságát cukrászati termékek kombinációja révén nedvesítőszerek és bakteriosztatikus tulajdonságokat, valamint tulajdonságok megőrzése az illatot.
a Penidllium sejtek száma a kezdeti időpontban; N a Penidllium sejtek száma t időpontban.
Annak érdekében, hogy átadják a kezdeti Industrial 1,2 # 8209; propilénglikol javított antimikrobiális tulajdonságokkal, azt javasolta, hogy befolyásolni fizikai-kémiai módszerrel (adszorpciós) és ezt követő szűréssel, ami csökkenti a tartalmát a fémionok és izomerjei. Kedvezőtlen körülmények között a mikroorganizmusok növekedésének a korábban tisztított 1,2 # 8209; propilénglikol bevezetése felerősített bele készítmény növényi kivonatok (hárs virág, zab pelyva, psyllium, homoktövis, szőlő, stb ...) Kiállító antimikrobiális tulajdonságokkal. A kivonatokat úgy választják ki, hogy figyelembe veszik az élelmiszertermékek organoleptikus tulajdonságainak megőrzésének szükségességét. Ahhoz, hogy szinergia antimikrobás tulajdonságai tisztított 1,2 # 8209; propilénglikol extraktumokat az összetételét beépített kis mennyiségű C-vitamint vagy a citromsav. Ez utóbbi előnyös azoknál a készítményeknél, amelyeket hosszú távon hőkezelésnek vetnek alá élelmiszerekkel együtt (80 ° C fölött).
Ahhoz, hogy érzékeli a beadott mennyiség bejelentett tulajdonságok „PRAM” ajánlott fejlesztő és szabályozott SanPin 2.3.2.1293-03 az egyes komponensekre, figyelembe véve azok koncentrációját és a TI az alkalmazástól függően és a termék típusától, és lehet akár 0,5 tömeg.%.
Komplex élelmiszer-adalékanyag „PRAM” alapján az a véleménye, a Research Institute of Nutrition szereplő állami nyilvántartás, és a kereskedelmi forgalomban a TU 2422-016-11490846-09.
A "PRAM" csomagolás és csomagolás előállításához használható. Ebből a célból a "PRAM" -ot ismert módon alkalmazzák a csomagolóanyag felületére és / vagy porózus csomagolóanyaggal impregnálva. A tárolóedényeket és a csomagolást közvetlenül a termékcsomagolási folyamat helyén vagy a gyárban lehet előállítani a kész csomag vagy csomagolóanyag továbbításával az alkalmazás helyére.
A "PRAM", amely folyékony állapotban van, kikeményíthető, és ebben a formában csomagolóanyagként használható. A "PRAM" kompozíciót tartalmazó csomagolóanyagot vagy tartályokat használják a frissesség és a jó minőségű cukrászati termékek eltarthatóságának növelésére. Különösen ígéretes a "PRAM" alapú csomagolás használata olyan körülmények között, ahol a cukrászati termékek optimális hőmérsékleti feltételeinek stabil fenntartása nehéz. A cukrászati termékek ilyen csomagolása növelheti az ügyfelek preferenciáit.
Így alkalmazása adalékanyag „PRAM” vagy csomagolási alapjára megnyílik a termelők és fogyasztók édességek jelentős további lehetőségeket a veszteségek csökkentésére és a megnövekedett kereslet a technológiai és gazdaságos módszer megőrzése frissesség és meghosszabbítja az eltarthatóságot sült édesség.