Apple sambuk
Finom, szelíd desszert a sült almából.
összetevők:
- 500 g alma
- 50 g cukrot
- 2 fehérjét
- 1 zselatin zacskó (10 g)
Sambuc - gyengéd levegő-desszert bogyó- vagy gyümölcspürén alapuló, fehérített fehérjék és zselatin hozzáadásával. Az édes és savanyú fajta sült almából készült pörkölt szendvicset készítettem, nagyon finom és könnyű volt. Ha édes fajta almát használ, akkor csökkentse a cukor mennyiségét. Kiderül 4-5 adag desszert.
előállítás:
Az alma hámozott, félbe vágva, és kivágta az injekciós magot.
Helyezzen egy öntőformát (vagy csak egy sütőlapra).
Alul, öntsünk 2-3 evőkanál vizet, fedjük le a fóliát tetején.
Tegye a sütőt 200 fokos előmelegített sütőbe. Süssük körülbelül 30-40 percig, amíg puha. Hűtsük le.
Zselatin öntsön 150 ml vizet, hagyja 10 percig (vagy a csomagoláson jelzett időtartamig).
Tegye zselatint egy kis tűzbe, előmelegítsen 40-50 fokig.
Keverés közben a zselatin teljesen feloldódjon. Hűtsük le.
Az almákat alaposan mártották egy merülő keverővel (ha nincs keverőgép, törölje át a szitát).
Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze egy kicsit.
A tojásokat alaposan mossuk forró vízzel és szappannal, töröljük. Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből.
A fehérjék hozzáadják az alma tömegét, legalább 5 percig keverik a keverővel, egészen addig a pillanattól, amikor a tömeg jelentősen fehér és nagymértékben növekszik.
Öntsön zselatint, kevergetve kevergetve, egy percre habverővel.
Kész alma tömeg szétszórva kiszolgálni poharakat, poharakat vagy poharakat.
Hűtőszekrénybe helyezzük legalább 3 órán keresztül.
Az Apple sambuca nagyon finom levegős szerkezettel rendelkezik.
És egy sült almának a fényes íze.
