A sertéshús jó és rossz az egészségre

Saló - a haszonélvezõk véleménye szerint a haszon és a kár

Számos szláv nép számára a zsírok több ezer éve a főétel minden alkalomra. A nagymamáink és a nagyapáink még csak nem is beszélték előnyeiről, hiszen ezt a terméket nem lehetett ünnepelni. A sózott férfi zsírt gyakran halászásra, vadászatra és csak a munkára vitték, ami sok energiát igényelt, és nem volt ideje ebédszünetre.

A termék károsodását még eddig sem vették figyelembe, és csak az elmúlt néhány évben a táplálkozási szakemberek kezdtek beszélni a koleszterinről és a magas kalóriatartalmú sertésről. Tehát mi a termék előnye és káros hatása az egészségre?

A sertés összetétele

A sózott zsír jó és rossz

A zsírok a szervezet normális működéséhez szükségesek, azonban a magas kalóriatartalom miatt elhízást okozhatnak. Annak érdekében, hogy megértsük, mi jár el ezekkel a tényekkel, a sertéssaláta előnyeit és sérülését külön kell kezelni.

A sózott zsírok előnyei az egészségre

A sertésszalonna évszázadok óta az egyik legkedveltebb élelmiszertermék, mert a nehéz fizikai munka után teljesen kielégítette az éhséget, és hidegben melegítette fel a testet. Ma az orvosok azt találták, hogy ha az étrendben nincs zsír, az emberi egészséget súlyosan érintheti.

A zsíroknak hormontermelésre és zsíroldékony hatóanyagok - A, E, F, D, mikroelemek, anioxidánsok megőrzésére van szükségük. És önmagában a zsírsavak forrása a zsírsavak, amelyek közül a leghasznosabb arachidonic. Ez a telítetlen zsírsav pozitívan befolyásolja az agyi aktivitást, a szív és a vese működését, a vérszámokat.

A sózott sertéshús előnye egy másik értékes összetevő - a lecitin. Ezáltal a sejtmembránok rugalmasabbak és erősebbek, ami különösen fontos az erek falai számára.

Ugyanaz a Hippokratész, sok orvos ma "ilyen módon kezeli" - sertéshús-zsírt ír elő magas koleszterinszinttel. A sózott szalonna használata fokozódott, ha fokhagymával főzött, ezenkívül küzd a koleszterin plakkokban az edényekben.

Továbbá, a sózott sertésszalonna fokhagymával nagy segítség a megfázás járványaira, mert növeli a szervezet fertőzés elleni rezisztenciáját.

Az energiaigényes fizikai munkát végző emberek számára nagyon fontos, hogy az élelmiszer jó kalóriaforrás. 1 g szalonnát csaknem 9 kalóriát ad, így még egy kis darabja is hosszú ideig segít, hogy ne érezzen éheset. Ezenkívül, a zsíros ételekhez hasonlóan, a sózott saló tökéletesen felmelegszik.

Káros a sózott szalonna

A sertéshús ellenfelei között különösen nagy a vélemény, hogy ez a termék hozzájárul az elhízáshoz. Igen, lehetséges azonban, hogy súlyos szövődményekkel járnak a túlsúly súlyos problémái, nagyon nagy zsírt kell fogyasztani, egy burgonyával és rengeteg kenyérrel kombinálva. A zsír napi normája 10 g, egy hét alatt legfeljebb 100 gramm lehet enni.

A sózott szalonna károsíthatja a gyomor-bélrendszeri megbetegedések súlyosbodása során felhasznált anyagokat, és a remisszió során gondosan meg kell enni.

Egészségre veszélyes lehet sertés szalonna rózsaszín, tk. ez a szín egy zsíros vérréteg bejutását jelzi. Ez a zsír fertőzhető parazitákkal, ezért jobb, ha nem eszik meg.

A sertés belső zsír jó és rossz

A sertés belső zsír hasznos tulajdonságai

A belső zsír összetétele az arachidonsavat tartalmazza, amely része a szívizom enzimének és a humán sejtek membránjának. Segítségével egyes hormonok képződnek, és koleszterint cserélnek. A biológiai aktivitás szerint a testzsír többszörösen meghaladja a fennmaradó zsírokat. Ha sok állati zsírok felmelegítése elveszti hasznos tulajdonságait, akkor tulajdonságai változatlanok maradnak. Könnyen keverhető viasz, glicerin, alkohol vagy gyantákkal a gyógyszerkészítmények előállításához.

A sertéshús előállításának és tárolásának szabályai

A sertés belső zsír másik előnye

A belső zsírból nyert sertéshús gazdag energiaforrás. A, A, E, D és K vitaminokat tartalmaz. Kis mennyiségben tartalmaz koleszterint. Hasznos tulajdonságai közé tartozik a megfelelő mennyiségű magnézium, cink, kálium, foszfor és sok más makró és mikroelement összetételében való jelenléte is, amely az emberi élethez szükséges.

Az élelmiszerek ésszerű fogyasztása lehetővé teszi a szervezet életfunkcióinak fenntartását, valamint a bőr egészséges, "ragyogó" megjelenését. A sertéshús zsírt széles körben alkalmazták számos betegség kezelésében, mint külső és belső használatra.

Felhasználás gyógyászati célokra

Lehetséges kárt

Korlátozások a fogyasztásban

Salo jó vagy rossz

Amikor megtudták a sertés előnyeit

Az emberek rájöttek, hogyan tárolják a húst, észrevették, hogy mi a zsír felhasználása és értéke. Az európai népek és ugyanazok az egykori európaiak, akik más kontinensekre költöztek, nagyon szeretik a sertést, és évszázadok óta füstölt, sózott, főtt és sült ételeket fogyasztanak. Mivel régi idők óta, a sertéshús helyet foglal el a vidéki lakosok ételeiben. különösen, ha egyáltalán nem volt hűtőszekrény.

Az őseink által felhasznált zsírok fogyasztása - vagyis nem muszlim nemzetek (a muzulmánok csak juhok zsírt fogyasztanak) drámai módon nőttek azokban az évszázadokban, amikor a norvég nomád csapások kezdődtek. Az ilyen nomád törzsek "képviselői" elvetették a szarvasmarhákat és az embereket, és nem érintették csak a sertéseket - mert a rövid lábukon a sertések nem tudtak elég gyorsan mozogni. Így a szalonna mindig segített a falusiaknak, és mégis ízletes és hasznos volt. Oroszországban minden ünnepet nélkülük nem tett. És ugyanaz után az ünnepség után észrevették, hogy a sertésszalonna mentes a másnaposságtól. Napjainkig a hivatalos és a nem hivatásos gyógyszerek elismerték a zsírok előnyeit a különböző korú emberek számára. És ez csak sertéshús zsír, ellentétben más állatok zsírjával.

6. mítosz: a régi zsírokban több előnnyel jár, mint a fiataloknál

Természetesen nem. Vannak régi, sárga sertés szerelmesei. De ne kockáztasson. Ha sárga, azt jelenti, hogy már nem tartalmazza az F-vitamint, ez káros Önre. Rákkeltő anyagok már kialakultak ott. Egyél jobb friss, fehér zsírt egy kenyérrel, fokhagymával vagy hagymával.

Tehát itt vagyunk veled, fokozatosan eloszlattuk a mítoszokat és kitaláltuk a zsírok előnyeit és ártalmatlanságát. inkább fogyasztása az élelmiszerekben.

Nos, azt akarom mondani, ahogy azt Ukrajnában mondják: "Kellemes, és egészséges! "

A zsír előnyei

A sertések bőr alatti zsírjában biológiailag aktív anyagok és sejtek vannak, ez meghatározza annak hasznosságát. A zsír tartalmaz sok A, D, E, karotin és így tovább. A sertés összetétele a legfontosabb anyag - ez az arachidonsav, utal politetartalmú zsírsavakra. Az arachidonsav megtalálható a szívszövetben, és a vesékben és az agyban nagyon szükséges a munkájukért. A disznó zsír rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, eltávolítja a szervezetből származó toxinokat, és tisztítja a "káros" koleszterin véredényeit, különösen fokhagymával kombinálva. Számos hasznos tulajdonsága van a zsírnak: segít a tüdőbetegségekben, meggyógyítja a májat, tisztítja a nehézfémek testét, nincs benne parazita. De hasznos lesz, ha mérsékelt mennyiségben használja, azaz nem több, mint 100 gramm naponta. Ami az elhízás veszélyét jelenti a zsírok fogyasztása miatt, akkor nincs ilyen veszély. Hasonlítsd össze az amerikaiakat, akik nem igyálnak valódi zsírt az ukránokkal, ahol a zsírt naponta fogyasztják. Ezzel a példával egyértelmű, hogy az amerikaiak sokkal elhízottabbak, mint az ukránok.

Megjegyzendő, hogy az arachidonsav, amely az emberi szervezet számára szükséges, kizárólag szalonnában áll rendelkezésre, és nem tartalmaz más növényi olajokat. Az emberek számára hasznos anyagok összetételének alapján. A sertéshús elengedhetetlen termék az immunitás javítására és az általános vitalitás fenntartására, különösen a hidegebb évszakokban. A zsírral csak a pecséteket hasonlíthatjuk össze, meglehetősen összetett összetételben.

Salo jó vagy rossz

Valaki azt állítja, hogy a zsír teljesen haszontalan, hogy csak káros koleszterint és más zsiradékot tartalmaz ... A teljesen másképp beszélő embereket az ukrán nemzeti csemege védi.