Espresso aggodalom
Sok szakértő azt állítja, hogy a kávé ilyen változata, mint a kocsma, már régóta ismert cappuccinó vagy latte, de nem valószínű, hogy ennek az italnak a történetét biztosan meg fogják találni. Bár egyes szakértők azzal érveltek, hogy a kávéfőző nem más, mint a bécsi kávé.
Az eszpresszó kávé története
Mindez azzal kezdődött, hogy az Oszmán Birodalom megpróbálta meghódítani Európát. A török csapatok már 1683-ban érkeztek Ausztriába. De az osztrák hadsereg erős visszautasítását megakadályozták. Éppen ezért a törökök elmenekültek Bécsből, fegyvereiket, felszerelésüket és ételmüket dobták, köztük zsákokat.
Azóta elég sok idő telt el, és most Bécsben találsz egy ilyen finom és illatos ital receptjét. Fokozatosan az ital ismertté vált nemcsak Ausztriában, hanem más európai országokban is. A kávé főzésének hagyományait az olaszok vették fel, akik koncertezni kezdték a koncertet.
A Con Panna modern változata
A modern értelmezésben a Con Panna krémes kávé, azaz bécsi kávé esetében ez a lehetőség különbözik. Az első esetben a klasszikus receptben krémet használnak, és a második receptben a tejet használják. A kötés az eszpresszó alapvető összetevője. Ugyanakkor még a rendes eszpresszó sem használható, és a kettős kettős erőteljes ital. Soha ne igyon egy ilyen italt instant kávét, mert a kávé íze és aromája teljesen más lesz.
A második kötelező összetevő a krém. Kizárólag természetes krém legyen, amely a levegőbe kerül. A tej, még a legzsírosabb is, nem alkalmas erre a célra, és újra az egész a végeredmény. A tej gyorsan leülepszik, és nem adja azt a gazdag és finom ízt, mint a krém.
A készlethez speciális felszerelés is szükséges. Erre a csodálatos italra egy speciális csésze porcelánt használnak, melynek vastag falai vannak. Az ilyen csészét demitáknak nevezik. Az ilyen csésze választása ok nélkül esett. A vastag porcelánfalak lehetővé teszik az ital melegségének megőrzését, ameddig csak lehetséges. És ahogy az ismert, az eszpresszó hűtése során nem csak az aromás és ízes tulajdonságait veszíti el, hanem a hasznos anyagok nagy részét is.
Néha az éttermekben és a kávézókban egy kávéfőzővel találkozhatsz, amelyet üvegcsészékben szolgálnak fel. Ez a megközelítés nem teljesen helyes a takarmánytechnológiában, de a vizuális hatás szempontjából mindez nagyon szépnek tűnik. Az áttetsző csészefal lehetővé teszi, hogy tökéletesen élvezhesse a fehér tejszínhabbal és a fekete eszpresszóval tökéletes kombinációt.
A recept egy eszpresszó koktél
A nagy kávé receptje egyszerre egyszerû és bonyolultnak tekinthetõ. Ez vonatkozik a megfelelően előkészített alapra. Ha a kávé íztelen, keserű, nem karakteres savanyú, az összes erőfeszítés eredménye nem felel meg a várakozásoknak.
Tehát, hogy a megfelelő eszpresszót készítsük, önmagát kell figyelnie a kávékeverésre. Ennek az arabica és a robusta optimális arányának kell lennie. Ezt önmagában kell elkényeztetni, mivel az olasz kávéházak nem adják fel receptjeiknek a meghatározott típusú kávé százalékos arányának titkát. Csak tapasztalattal és az idővel való összehasonlítással meghatározhatja, hogy az Arabica és a Robusta mennyire helyesen és helyesen vesznek fel.
Érdemes megjegyezni, hogy a klasszikus olasz recept kizárólag természetes krémet használ, amelyet keverővel vagy keverővel kevernek. A desszerteket díszítő üvegből készült mesterséges termékek ebben az esetben nem illenek bele.
Oroszországban és az európai országokban ma látja, hogy a kávéfőzőt francia sajtóval vagy hagyományos kávéfőzővel készítik el. Az olaszok alapvetően nem ismerik fel ezt a megközelítést, és úgy vélik, hogy ez az ital ostobasága. Az eszpresszót csak egy ropogós kávéfőzővel lehet megtenni, vagy szakszerű kávéfőzőben főzni. Megpróbálhat kávét törökül is - nem tart sokáig, és az ízlés továbbra is kellemes és teljesen helyes.
Mit kell tennie a Con Panna-nak?
A kávé elkészítéséhez csak 8 g friss földbab, valamint 25-35 g lágy szűrt víz szükséges. Egy kávéfőzőnél az ilyen kávét legfeljebb 25 másodpercig főzzük, és a török számára az alapok elkészítésének folyamatában több percig tart. Néhányan megpróbálják megszabadulni a kávéhabtól, ha a szakács otthon készült.
De ebben a habban hatalmas mennyiségű hasznos anyagot és illóolajat tartalmaz. Ezért, hogy távolítsa el a vastag, akkor egyszerűen tegyen egy csészealj egy Turk, és várjon néhány percig, amíg az összes őrölt kávé részecskék telepednek le. És a fennmaradó hab a felszínen ad egyedülálló ízlést, hogy az igazi olasz szakács.
Általánosságban elmondható, hogy a barátaik meglepetésére és kezelésére vonatkozó problémák nem merülnek fel. Bármelyik helyzetben készíthet eszpresszóköteget. És ezt több okból is megteheti. Ez az ital-desszert nagyon finom, gyönyörű. Gyors, egyszerű és szelíd.
Hogyan lehet díszíteni egy eszpresszót?
Annak érdekében, hogy a hagyományos recept egyre ünnepi és érdekes, lehet díszíteni csokoládé zseton. Természetesen a csokoládét rácsozhatjuk fel, és tetejére megszórjuk tejszínhabbal. És tehetsz, mint egy professzionális barista.
Először befagyasztják a csokoládét a fagyasztóban, majd egy nagy jégkésszel vágják le a nagy méretű pelyheket. A darabkák gyönyörűek, göndör és jól érezhetőek az utóízben. És miért csak a csokoládécsomó hangja, ha ilyen hihetetlenül gyönyörű és ragyogó desszertet élvez ?!
De itt nagyon óvatosnak kell lenned - az anyacsavar ízlése teljes mértékben lefedi a kávé aromás összetételét, és a rossz minőségű anya örökre megrontja az elkészített italt. Jobb, ha ragaszkodni fog a klasszikus recepthez, melynek köszönhetően Ön és vendégei maximálisan felfedezhetik e csodálatos ital minden előnyét.
Érdekes cikkek
- Hogyan készítsünk latte otthon?
- Melyik kávét válasszam?
- Hogyan válasszunk jó kávébabot?
- A legjobb kávébab a világon
