Élesztő tészta pizzához a kenyérkészítőben és kézzel
Ma elmondom neked, hogyan készíts el egy jó vékony élesztő tésztát egy pizzához egy kenyérkészítőben. Ha a kenyérkészítő nem áll rendelkezésre, akkor készítse el a tésztát kézzel ugyanazzal a receptel.
- 300 g lisztet és kis lisztet öntünk
- 200 ml meleg vízzel
- 1 tk. száraz élesztő
- 2 tbsp. l. olívaolaj
- 1/2 ts. só
- 1 tk. cukor
A kenyérkészítőhöz tea- és asztali kanalak vannak felszerelve.
Ebből a próbaváltozásból kb. 32-33 cm átmérőjű kerek pizzakat kapsz, vagy egy négyszögletes pizzát készíthetsz.
Tészta készítése a kenyérkészítőben:
A kenyérsütőben lévő termékek a készülékhez mellékelt utasításoknak megfelelően vannak elhelyezve. Az én esetemben a folyékony összetevőket először helyezzük el.
Meleg vizet és olajos (vagy növényi) olajat öntünk a kenyérsütő vödörébe.
Most készítsd el a száraz összetevőket. Egy csésze szitáljon 300 g lisztet. A lisztet mindenkor feltétlenül szitálják, ez a jó teszt egyik feltétele. Adjunk hozzá száraz élesztőt, sót és cukrot.
Keverjük össze a száraz keveréket, majd öntsük a kenyérkészítő vödörébe.
A vödröt a kenyérkészítőbe helyezzük, és a "Tészta" módba kapcsoljuk. Rendszerint 1 óra 30 percig tart. A modern pékségekben különleges "pizza" mód van, rövidebb, de nem tudom, hogy az élesztő tésztához készült-e. A jó élesztővizsgálat még mindig fontos főzési idő, szüksége van arra, ahogyan azt mondják, "kijutni" a melegben.
Amikor a riasztás hangzik, a tészta készen áll.
A kenyérkészítőben található pizza élesztő tészta levegős, nagyon hajlékony, könnyen feltekerhető a kívánt méretre. A kenyérgyártóból kiszedve tányér formájában tányérra tágítottuk, és 10-15 percig filmmel borítottuk. A tészta egy kicsit alkalmasabb.
A vizsgálat elkészítése kézzel:
Ha ezt a tésztát kézzel készítjük erre a receptre, a folyékony és a száraz összetevők összekeverésénél a száraz keveréket nem egyszerre, hanem kis adagokban, először egy kanállal, majd kézzel adjuk hozzá. Ha a dagasztás után a tészta még mindig nagyon ragadós, adjunk hozzá egy kis lisztet, de ne tégy túlzásba - a tészta legyen nagyon puha.
Ezután kápráztassa el a labdát a tésztából, fedje le a csészét a tésztával egy törülközővel vagy egy fedővel, és helyezze meleg helyre, vagy tegye egy akkumulátort, vagy tegye egy tartályba meleg vízzel. Amikor a tészta felemelkedik, kicsapja, és hagyja, hogy második alkalommal jöjjön.
A kész tésztát készített kenyér gép vagy manuálisan tekeredik lisztbe tábla vastagsága körülbelül 1 cm-es. Ezután tolja a torta a serpenyőben zsírral és olíva vagy növényi olaj, és a másik szakaszon, hogy 6-7 mm vastagságú. A szélén fordítsa el a tésztát lefelé, alkotja az oldalakat. Ismét lefedjük a pizzát egy filmmel, hogy kicsit feljöjjön.
Bele kell helyezni minden alkalmas tölteléket és sütni pizzát 200 fok 20-30 perc alatt, a sütő tulajdonságaitól függően. A pizza élei és alja csak kissé enyhüljön, szabályozza a sütési folyamatot.
A következő cikkben elmondom, hogyan készítsek pizzát rákkal és sajtokkal. nagyon finom, kiderült.
És ma mindent. Sok szerencsét és szép napot!
Főzze mindig örömmel!
Gyere és ezek az ízletes oldalak:
Ugyanezt a receptet készítem egy pizza tésztát is, de leggyakrabban a tészta mennyisége olyan, hogy nem illeszkedik a kenyérkészítőhöz, és kézzel kell gyúrnod.
A közelmúltban nagyon divatos lettünk, hogy természetes pürével "bio" pizzát készítünk, és nem csak a búzából, vagy inkább a búzából származó lisztet használunk. A szokásos pizza két-háromszor nagyobb a szokásosnál, de ennek kipróbálásához mindig pizzériában kell foglalnia a helyet!
Nagyon érdekes, én is megpróbálom örömmel. De a biopozitokban nyilvánvalóan a töltés különleges, kémia nélkül. Most, természetesen, az általános povetry főzni élesztő nélkül, glutén nélkül, bár ez a kérdés nagyon ellentmondásos.