Édes paprika, spárga, válogatott uborka és paradicsom készítése
Rattunda (édes paprika) egész
Egy jó háziasszony mindig talál valamit a család kezelésére és táplálására, vagy hirtelen a váratlan váratlan látogatásra. Senki sem akarja eltalálni az "arcot a piszokban", így az uborkáink, az uborkák, a paradicsom és a különböző saláták, a legjobb segítség erre. Forraljuk fel a forró burgonyát, sütjük a húst, fagyasztott szeleteket, nyissunk ki egy pár dobozt különböző salátákkal, és te, verhetetlen háziasszony. Kapni fogsz egy csomó bókot a vendégektől és a házastárs jó kedvező jóváhagyásától. A töltött paprika, vagy a zöldség saláta nem csak a betolakodók számára jön jól, de az év bármely szakában, ebéd vagy vacsora közben. Elvégre mindig valami élesen édes-sósra vágyik. És a munkadarabjai mindig segítenek.
Örömmel válogathatunk uborka és paprika. Egy saláta enni. vagy nyissa ki az összes választékot. Töltse fel a levest és a borsutot, nélkülözhetetlen termék, gyors és finom. És a dzsemekről és a komposztokról nem tud beszélni. Mindannyian szeretjük a hazai kaviárt, gomba, padlizsán, cukkini, sárgarépa, cékla ... Nem fogok felsorolni, jobb, ha meglátjuk, milyen receptet még nem kaptál. Vegye figyelembe.
A Ratunda (gogoshary) egy másik név (ukrán) édes piros paprika. 6 kg rattunda.
pác:
5 liter vízhez - 100 gr finomított növényi olaj
750 gramm ecet
1 kg. cukor
5 evőkanál só
A vízből, olajból, sóból, cukorból és ecetből forraljuk meg a pácokat (adjunk hozzá ecetet a legvégén), a levél, a fekete bors és az illatos bors. Ezután villával (fogpiszkálóval) a paprikákat több helyen átszúrjuk, és főzzük egészben pácban, majd a forralás pillanatától 5 percig (15 perc). Egy sterilizált edénybe egy rattunda zsugorodott, öntsünk egy forró marinátot és tekercseljük a vasaló alatt.
Töltött rattan héjgyűrűvel
pác:
250 gr. víz
1 evőkanál. kanálnyi sót
150 gr. cukor
80 gr. ecet
Hámozzuk le a borsot, melegítsük 2 percig forró vízben, vegyük ki, hűtsük le, az edény aljára, borsóborsra, babérlevélre, petrezselyemre. A vöröshagymát gyűrűkké vágják és töltötték, tegyük egy üvegbe szorosan kitömött borsot, forró marinadát öntsünk. sterilizáljuk 25-30 percig, tekerjük fel, csomagoljuk.
Töltött rattunda káposztával és sárgarépával
A Ratunda (gogoshary) egy másik név (ukrán) édes piros paprika.
Télen mindig házimunkát keresünk. Ez egy pálcavágó pálca, ha hirtelen valaki váratlanul meglátogatta, és megváltotta volna, ha nem volt elég ideje ebédelni vagy vacsorázni. Ha főzött paprikát főzzel a javasolt kulináris receptre, akkor garantáltan egy ízletes második kurzust garantál.
retseptik:
1 kg káposzta
2 kg bolg. bors
0,5 kg sárgarépát
sóoldattal:
1 liter. víz
0,5 verem. sol. olaj
0,5 verem. cukor
0,3 verem. ecet 9%
1 táblázat. kanál (csúszdával) só
Egy csomó petrezselyem, fokhagyma
Vágjuk a káposztát és a sárgarépát. Vágja a káposztát, és keverje össze sárgarépával. Mindegyiknek 1,5-2 óráig kell állnia. Mindaz, ami szükséges a sós lében, tegyen egy serpenyőt, forraljuk fel. Ebben a sós vízben, szalagpapír (2-3 perc), amely. először meg kell mosni, levágni a csúcsot, tisztítani a magokat (nem vágni!). A kiütött paprikákat hűlni kell. Pepper a káposzta sárgarépa. Bõvítse a bankokat. Minden jar alján 1-2 gerezd fokhagymát és egy apró petrezselymet. Pepper öntsön sóoldattal és sterilizálja 20 percig. Roll.
A télen sózott uborka
Vegyes uborka és paradicsom
Egy 2 literes edényben 8 gerezd fokhagymát, 2 darab égető borsot, 8 fekete borsót, bazsalikomot. A paradicsomot és az uborkát vágtam le. Töltsük meg sóoldatot 2 alkalommal 5-7 percig, tekerjük harmadszor, fordítsuk át és csomagoljuk két órán keresztül (nincs szükség különösebben az uborka puha lesz, és nem fog felborulni). Sóoldattal mossuk. 1 liter víz - 1 evőkanál. kanál só, 3 evőkanál. kanál cukrot és 1 teáskanál uksksnoy esszenciát. Ez a megőrzés nemcsak a hidegben, hanem a kamrában lévő polcokon is jól megőrzött.
Válogatott "nagylelkű nyár"
A petesejtek vizet öntöttek 5 órán keresztül. Paradicsom, édes paprika, sárgarépa. fokhagymát, az öblítést és a száraz káposztát. A 3 literes edény aljára tegye a kaport, a torma gyökeret, 2 babérlevelet, paprikát, ribizli leveleket. Majd tegye az uborka sorát. káposzta levelek, paradicsom, apróra vágva, félig édes paprika és sárgarépa. Fokhagyma vágja és helyezze a közepén a jar. Tehetsz keserű borsot - ez egy amatőr. Öntsük a forró vizet 10 percig, engedjük le a vizet, forraljuk fel és öntsük 7 percig. A forró vízben, adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál (felső) sót, 1 evőkanál cukrot és 1 teáskanál citromsavat. Tekerni és csomagolni.
Bolgár uborka
1 literes edényhez: 1 evőkanál. egy kanál homok (egy csúszdával), 1 evőkanál. egy kanál só (csúszda nélkül), 1 evőkanál. egy kanál ecetet, 2 babérlevelet, 10-15 borsot, 2 kapros esernyőt, 1 hagymát (körökbe vágva), hozzáadhat sárgarépát (körök).
Mindezek a fűszerek a bankokat az aljára helyezték, tegyék az uborkakat, forralják a forró vizet és pasztörizálják 5 percig.
Paradicsom a zselésben "Miracle"
összetevők:
paradicsom ékek
hagyma gyűrűk
apróra vágott petrezselyem
Lavrushka
1 evőkanál napraforgóolaj
fokhagyma
pác:
2 liter. víz
4 evőkanál só
6 evőkanál cukrot
8 db Csípős bors (borsó)
10 darab szegfűszeg
1/2 ts fahéj
forraljuk 5 percig pác itt dobavit100gr.uksusa (kevesebb, mint lehetséges, és az Ön döntése), majd melegítsük a 40-60gr.zhelatina folyamatos keverés közben, amíg a teljes feloldódás a zselatin, de nem forraljuk fel -, hogy akkor megkeményedik. És szexelünk. Percig puff. Paradicsomot előre töltöttünk üvegekbe és sterilizáljuk 1l.banku 7-8minut.Zakatat, turn. Hagyja kihűlni.
Pácolt spárga
A spárgabarack megőrzése a télen lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy finom melléktálat vagy egy külön zöldbab tálat. A karaktersorozat vagy a spárga, melynek megőrzése nem különösebben nehéz, szintén értékes anyagokat tartalmaz a szervezet számára, így a spárgabarack hasznos és tápláló elkészítése hasznos a téli asztalhoz.
A pácoláshoz szükséged lesz sűrű húsú spárga (szeretem az "olajkirály" bokrot)
Távolítsa el a hüvelyek végeit, 3-5 cm-es szeletekre vágva. A forró vízben levő blanch 5 perccel a forralás pillanatától. Vegyük ki a babot a forró vízből, steril forró edénybe (fél literre) tegyük fel, töltsük töltelékkel, fedjük le a főtt fedéllel és tegyük forró vízzel sterilizálásra. Az alsó üveget, hogy 2-3 gerezd fokhagymát és 5 borspálinkát, egy kapros kaprét.
töltelék:
1 liter víz, 1,5 evőkanál. só, 3 evőkanál. cukrot, 1 tk. citromsav - forrásig.
Készítsen marinátot (2 l marinád elegendő 5 fél literes tégelyhez). Forráspont pác töltjük üvegekbe bab (ajánlott megtöltött dobozok 1,5-2 cm-rel a felső széle), fedelek bankok elő és pasztörizáljuk 90 ° C-on 0,5 literes üvegekbe 15-20 perc, 1 literes üvegekben 25-30 perc. Ezután kivesszük a dobozokat a vízből (ügyelünk arra, hogy a fedőt nem emeljük fel, és a fedőt ne mozgassuk), és gyorsan összenyomjuk egy kompressziós gép segítségével.
Megjegyzés: Ne felejtsük el, hogy a pasztőrözés során jobb, ha egy fából készült grill vagy fém hálót helyezünk a pohár aljára, hogy az üvegek ne érintkezzenek a serpenyő alján. A serpenyőben lévő víznek csak a dobozok nyakáig kell mennie, csak forgassa be, fordítsa át és csomagolja be egy napig.
Azt javaslom olvasni:
- Uborka saláta télen
- Kék paradicsom. Saláta padlizsánból
- Klasszikus leves-harcho! Bárányhússal, fokhagymával!
- Ízletes! Cake "Curly"
- Lusta belyashi a kefiren!
- Az Apple a tésztában
