Diéta reflux oesophagitis, menük, diéta étvágytalansági gerbákkal
A reflux-oesophagitis-diéta nem csak a gyors helyreállításhoz, hanem a hosszú távú remisszióhoz is hozzájárul. A patológiás terápia hatékonysága közvetlenül kapcsolódik az étrend korrekciójához.
A gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) egy krónikus patológia, melyet a nyelőcső alsó része nyálkahártyájának gyulladása jellemez. A betegség egyik legfőbb tünete a gyomorégés, amely szisztematikus reflux miatt keletkezik (gyomornedv és emésztett táplálék bevétele a nyelőcső üregébe).
A megfelelő táplálkozás jellemzői betegség esetén
A fő ajánlások egy terápiás étrendre
A nyelőcsőgyulladással kezelt GERD-nek teljes és kiegyensúlyozottnak kell lennie, beleértve a tápanyagok és elemek teljes körét. Egyes termékek tulajdonságai és előállítási módszerei hozzájárulnak a megnövekedett gáztermeléshez, az epének fokozott termeléséhez és a gyomor (hidrogén-klorid) szekréciójához, a nyelőcső nyálkahártya irritációjához.
Az étrend legfőbb célja, hogy kizárja ezeket az ételeket az étrendből és biztosítsa a legelőnyösebb étrendet a gyomor-bél traktusban. A terápiás diéták tipizálása szerint a nyelőcső nyelőcső-diéta az 1. táblázat. A betegség eróziói és akut formái esetén szigorúbb étrendet lehet előírni - 5. táblázat.
Tartsa be a rendszert
A reflux oesophagitis táplálásának kis térfogatúnak kell lennie. A szokásos három alkalomtól számított ételek számát öt vagy hatra kell csökkenteni. Az éjszakai étkezéseket nem lehet semmibe venni, és az utóbbi időben legfeljebb két órával az ágyban fekszik.
A mérsékelt élelmiszer mennyisége nem teszi lehetővé a gyomor nyújtódását, és fokozza a sósav szekrécióját az élelmiszer-feldolgozáshoz. Több órán át evés után nem tud feküdni vagy hajlítani, segít a refluxokban.
Az étkezési szabályok
Az ételt óvatosan kell rágni, enni kényelmesen. Ez megkönnyíti a nyelőcső és a gyomor működését. A nagy darabok lassan emészthetők, ami azt jelenti, hogy a gyomorsavat nagy mennyiségben állítják elő. Ha sietve siet, felszívja a levegőt, ami ingerlést, gyomorégést stb. Okozhat. Étkezés előtt vizet inni vagy egy darab nyers burgonyát megenni. A burgonyakeményítő csökkenti a gyomornedv koncentrációját.
A főzés módja és az élelmiszer hőmérséklete
A reflux-nyelőcsőgyulladás esetén az étrend változásokat is igényel az élelmiszerek kulináris feldolgozásában. Az edényeket pároljuk, főzni, sütni, párolni. A sült ételeket teljesen ki kell zárni az étrendből, mert irritálja és traumálja a nyelőcső falát, és hosszabb ideig emészteti a gyomrot.
Az ételt meleg, semleges hőmérsékletű, finoman apróra vágott vagy töppedt állapotban kell fogyasztani. Túl hideg vagy meleg ételek stimulálják a gyomorsav fokozott termelését.
Só és folyadékbevitel
A diétás étrend a betegségben magában foglalja a só és a folyadék mennyiségének csökkentését. A só segít a nyelőcső nyálkahártyájának elpusztításában, így mennyisége nem haladhatja meg a napi 10 grammot. A folyadékot fél és fél literre kell csökkenteni, és az étkezés után azonnal nem kell inni.
Az alkohol nagyon irritálja a nyelőcső nyálkahártyáját és a refluxot okozza. Ezért jobb, ha teljesen kizárjuk az alkoholfogyasztást, különösen az akut patológiás formákban. Krónikus formában kis mennyiségű alkoholfogyasztás ritka esetekben megoldható, de az üres gyomorban való ivás szigorúan tilos.
Mit fogyaszthat egy orvosi diétával?
A reflux étrend megköveteli kizárását e termékek és ételek, amelyek irritálják vagy megsérül a nyálkahártya, növeli a termelés a gyomorsav, provokál flatulencia, gyomorégés, böfögés. Ezek közé tartozik a savanyú ételek és élelmiszerek (pl káposzta, citrusfélék, savanyú káposzta, savanyúság), erjesztett tej zsír- és magas fehérjetartalmú ételek, nehéz, nehezen emészthető ételeket.
Mit nem lehet enni?
A nyelőcső és a reflux oesophagitis nem ajánlott élelmiszerek listája a következők:
- pite, cukrászsütemény, rozsból vagy búzalisztből készült friss kenyér.
- zsíros hal és hús;
- Füstölt hús, szalonna, kolbász, sózott hal;
- bab;
- tojás vagy kemény tojás;
- szóda, erős kávé vagy tea, kvas;
- durva rost;
- ribizli, paradicsom, citrusfélék, zöldalma, kivi;
- nehéz zöldségek, húsok, halak (teljesen kizárják az olyan ételeket, mint a káposzta leves, kharcho, rassolnik, borsch);
- éles fűszerek;
- fokhagyma, szalonna, hagyma;
- konzervek és félkész termékek;
- búza, kukorica, gyöngy árpa;
- édességek (csokoládé, méz, sütemények, fagylalt).
A tünetek és a nyelőcsőgyulladás kezelése olyan ételt és ételeket fogyaszt, amelyek könnyen feldolgozhatók a gyomorban és nem okoznak sérülést a nyelőcső nyálkahártyájára. Ebben az étrendben kiegyensúlyozott, vitaminokkal és nyomelemekkel dúsított.
Mit lehet enni?
A betegségben lévő étrendnek a következő termékeket kell tartalmaznia:
A fő ajánlások a terápiás étrend elkészítéséhez
Összeállításakor a menüben kell vennie nemcsak az orvosok ajánlott egy listát a tiltott és a megengedett termékek, hanem a személyes tolerancia a termék a beteg, milyen mértékben és formában a betegség, mert minden test más. Így például az eróziós reflux oesophagitis étrend még szigorúbb és a gyomor számára is kedvezőbb.
Ezért minden esetben az étrendet a beteg egyéni szükségleteihez igazítják. A test specifikus reakcióinak nyomon követéséhez és annak megállapításához, hogy használhatja ezt a vagy a terméket, meg kell őriznie a táplálkozási naplót. Az étkezési napló rögzíti az összes étel, étkezés és az elszállítás időpontját, valamint a szervezet reakcióit és általános egészségi állapotát. Ezután következtetéseket vonnak le ezek vagy más termékek tolerálhatóságáról, és saját terápiás étrendjük készül.
A menü fejlesztésekor figyelembe kell venni az IBJ napi normáját is (a kalória, a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok normájának számológépe). Ezután a diéta kiegyensúlyozott lesz. Az étrendnek a következő szabályokon kell alapulnia:
- fehérjék (85-90 gramm, amelyek fele állati fehérjék);
- szénhidrátok (300-350 gramm, egyszerű, könnyen asszimilált szénhidrátok egyötöde);
- Zsírok (70-80 gramm, ebből egyharmad növényi eredetű zsírok).
Hozzávetőleges menü a héten
8-00 Zabpehely, szendvics alacsony zsírtartalmú kemény sajt, fekete vagy gyógytea.
11-00 Banán, joghurt.
Főtt csirke vagy pulykamell burgonyapürével.
Túró sajtos tálka.
19-00 Párolt csipke vermivelivel, salátával friss vagy főtt zöldségekkel.
8-00 Hajdina zabkása, puha főtt tojás vagy gőzölős omlett, tea vagy kompóta.
11-00 Alma túróval és mazsolával, sütve a sütőben.
14-00 Leves húsleves, pulykahús, cukkini vagy cukkini tányér.
17-00 Tejes zselé kekszekkel.
Rizs sült halakkal és zöldségekkel.
8-00 A rizs és a szárított gyümölcsök alapján készült puding.
11-00 Szendvics főtt csirkével és egy kis zöldséggel.
14-00 Húsdarabok a sovány húsból, a brokkoli püréből vagy a burgonyából.
17-00 Tejes zselé szárított kekszvel.
19-00 Hajdina zabkása, főtt sárgarépa saláta.
8-00 Zabpehely, szendvics túróval vagy sajttal, menta tea.
11-00 Banán puding.
14-00 Leves egy második húslevesre, sekély vermikellel.
Túró sajtos tálka.
Sütőtök vagy sárgarépa püré, főtt vagy gőzhal.
8-00 tojáshéj, szendvics májpaszta, zöld tea.
11-00 Sült almával vagy sütőtök fahéjjal és szárított gyümölcsökkel.
14-00 Főzött vagy sült burgonya, salátával cukorrépa, csirkehús csirkehús.
17-00 Berry zselé vagy puding, keksz sütemény.
Brokkoli párolt nyúl.
Sütőtök rizs, kávé tejjel.
11-00 Kenyér sajtokkal és zöldségekkel.
14-00 Leves leves könnyű húslevest, salátát, szelet kenyeret.
Tök és alma pürék.
Rizs csirkével vagy brokkolival töltött tojás tejszószal.
8-00 Casserole tészta és omlett, gyógytea.
11-00 Édes gyümölcs.
Sült halas burgonya, répa saláta olívaolajjal.
17-00 Zselé vagy túró alapú szeszély.
Zabliszt zabkása csirkével tejjel mártással.
A reflux oesophagitis egy nagyon súlyos betegség, amely gyakran krónikus, súlyos kellemetlenséget okoz a beteg számára. Az étrend korrekciója a legfontosabb módja annak, hogy megszüntesse a tüneteket, és meghosszabbíthatja az elengedést. Ha úgy gondolja, hogy a terápiás étrend nem ideiglenes intézkedés, de életmód és jó szokás, sokáig elfelejtheti a gyomorégést, a fájdalmat és a visszaesést.