A holdfény mandulával ragaszkodik a bevált receptekhez
Az otthoni lepárlóüzemek között gyakran beszélnek különböző alkoholtartalmú receptekről mandulacsontokkal. Valójában ez nem egy dió, ahogy azt általában vélekedik, hanem egyszerűen egy csonka a zöld nem szedhető gyümölcsből a nemzetség szilvától. A többi csonthoz hasonlóan nemcsak értékes anyagokat, hanem egész káros, veszélyes anyagokat is tartalmaz. Ezért az uralkodó anyanyelvű holdfényre való ragaszkodás szükséges az elmélet ismeretében és anélkül, hogy túlságosan nagy mennyiségű ilyen "dió" -ot használna.
Egy kis elmélet
Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a természetben van egy vad (keserű) és művelt mandula. A vadnak erõsebb íze van, de tartalmaz amygdint is - olyan anyag, amely könnyen felosztható számos összetevõre, ahol többek között van hidrociánsav. Bizonyára az iskolai kémia tanfolyama sokan emlékszik arra, hogy a cianidok csak mandulát szagolnak. Így a kellemes illat és a könnyű keserűség nem mindig jelzi az ital értékét. Talán ez a holdfény mérgező.
Fontos: a hidrogén-cianid általánosan hozzáférhető antidotuma a cukor. Tehát az italok, amelyeket otthon készítenek vad (keserű) mandulával, feltétlenül nagyon édeseknek kell lenniük.
Ha vannak bizonyos aggályok, akkor ragaszkodhat ahhoz, hogy a holdfény nem mandulával, hanem az ételízesítő adalékokkal vagy esszenciákkal. Valamilyen oknál fogva ezt a megközelítést gyakran a hazai lepárlók rossznak tartják. De valószínű, jobb, ha a gyárban beszerzett termékeket használja, és nem kísérel meg egészségét.
- Ez a recept lehetővé teszi, hogy egy keserű italt kapj könnyű mandula-tölgy aromával.
Holdfény mandulával
Fontos: nem minden diót tarthat hosszú ideig az alkohollal szemben, nem beszélve a gyümölcsfák csontjairól. Nem javasoljuk, hogy ezeket továbbítsa egy még kockába, és tegye ki a fűtést.
Az előkészítés szakaszai
- Először a tölgyfát a legkisebb mennyiségű forró vízben áztatjuk. Legalább 24 órába telik, amíg megállja.
- A csipek leválnak, és a beadott infúziós vízben fel kell tölteni a holdfényt (nem fordítva!). Adjunk hozzá cukrot (vagy szirupot), és hagyjuk állni több órán keresztül.
- Ezután öntsünk mandulát és fekete mazsolát a palackunkba egy jövőbeli otthoni sörözött itallal, jól rázzunk, eltömődjünk és elküldjük az infúziót. Ez az ital legalább 3 héten át a sötétben kb. 20 ° C-os hőmérsékleten álljon.
- Szűrjük le a kapott tinktúrát egy szűrőn vagy gyapjúhéj-lemezeken, és ugyanolyan feltételek mellett továbbítsuk legalább 3-4 hétig.
- Házi készítésű holdfehérítő infúzió a mandulákon! Üdülésekor és a megfázás megelőzésére inni lehet.
- Ez egy régi recept Zubrovka számára. amit egy jól bevált gasztronómiában adnak meg enciklopédia az alkoholtartalmú italokról. A tinktúra gyógyító, és emésztés javítására használható, mint egy kolagóga. Szükséges lesz:
- holdfény legalább 40 ° - 1 liter erősségű;
- a növényi fogak lényege - 25 ml;
- keserű mandulaolaj - 3 csepp;
- égetett cukor - 20 gr. (1-1,5 evőkanál).
Minden összetevőt össze kell keverni, alaposan fel kell rázni, hogy feloldja az apróra vágott égetett cukrot és egy héten keresztül. Ezután szűrni és betölteni a tárolóedényeket.
Fontos: ne vásároljon olyan illatokat és olajokat, amelyeket a parfümiparnak szánnak (könnyen összetéveszthetőek). A táplálék még drágább, de garantálják Önnek a jó egészséget.
- Kedvenc női szeszesital "Amaretto", romantikus eredetiséggel, szintén mandulával történik. Valahol ajánlott a keserű minőséget elhelyezni, ezt azzal magyarázza, hogy az íz és az aroma jobb lesz, és a héjat (fóliát) és a sütést eltávolítva a hidrociánsavat valószínűleg elpusztítják. Ugyanakkor mindössze 40 gramm dózis halálosnak tekinthető egy személy számára. keserű mandula, ezért valószínűleg nem érdemes merész halált a bajusz. Édes, művelt fajta lesz. Szükségünk lesz:
- erős holdfény (45 °) - 0,75 liter;
- édes hámozott mandula - 100 g;
- kajszibarackból származó nucleoli - 100 g;
- nucleoli a barackcsontokból - 100 gr.
- 0,5 liter víz előkészítése;
- cukor - 350 gramm.
Az előkészítés szakaszai
- A hámozott nukleolákat száraz állapotban olajban vagy egy sütőlapon szárítsuk a kemencében. Csináld alacsony hőmérsékleten, állandó keverés közben szükséges. Melegítsük fel 30 percig.
- A hűtött magokat egy húsdarálóban őröljük, és moonshine-ben rakjuk le őket.
- Vízből és cukorból készítjük a szirupot. Hűtsük le, öntsük az alkoholos infúziót.
- Sötét, hűvös helyen állunk. Egy hét alatt megpróbálunk egy italt. Amint egy kis keserű keserűség kezdett megjelenni, azonnal levágjuk a dióféléket. Ellenkező esetben a mandulával töltött holdfényünk csillogó lesz, és nagyon keserű lesz. Ez az íz nem lesz elfojtva cukorral.
- Három hétig állunk egy italra, és használjuk.
- Vanília, instant kávé hozzáadásával házi készítésű Amaretto eredeti.
Mandula Ízek
Mi vagyunk hozzászokva, hogy mandulát eszünk és halljuk a testük előnyeit. Az alkohollal való munka során azonban összetettebb reakciók vannak a szerves kémia területén, ahol minden körülmény fontos, beleértve a külső anyagok jelenlétét is. Ezért jobb, ha a kezdeti szakaszában a karrier a házi lepárló a receptek ízesítésére nem rendes gyümölcs csontok, nevezetesen eszenciák, adalékanyagok. Az ebből származó italok kevésbé természetesek lesznek, de szeretteinek egészségére biztonságosabb lesz.