Hány fokkal kell meghajtani a holdfényt és hogyan kell helyesen csinálni

A holdfény házban való elkészítésének folyamata a kreativitás, ha ezt mondja. Még azzal a feltétellel is, hogy a legjobb eszközökkel felszereltek a holdfény minőségének javítására szolgáló eszközök, nincs garancia arra, hogy készséggel és ismeretekkel fog rendelkezni arról, hogyan kell a braga desztillálódni. Hogy megtudja, először is meg kell találni, milyen messzire vezet a holdfény.

A sörfőzés folyamata abból indul ki, hogy egy különleges folyadék, amelyet hülyeségnek neveznek, fermentálásra kerül. Cukorból vagy cukorból, keményítőtartalmú ételekből készül. A legegyszerűbb sütési recept az, hogy egy kilogramm cukrot és 100 gramm préselt élesztőt hígítanak öt liter vízben. Mindezt összekeverjük, és meleg pohárba helyezzük egy üvegedénybe, hogy a cukrot fermentáljuk és alkoholt nyerjünk.

A holdfény fokának mérése alkoholmérővel

Érdemes megjegyezni, hogy 18 fok alatti hőmérséklet esetén a fermentációs folyamat nem indulhat el. Az optimális hőmérséklet 28-30, a legmegfelelőbb a szabályozás, mert a fermentációs folyamat során a hőmérséklet emelkedik, és több mint 30 fokban az eljárás hatékonysága jelentősen csökken. Nagyon fontos, hogy a braga ne befolyásolja a levegőt. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, használjon speciális hidraulikus redőnyöt vagy egy szokásos kesztyűt, amely lyukasztott ujjal rendelkezik.

A cukor hamburger nagyon kemény, de ebben az esetben nagyon nehéz elrontani a terméket. Az Interneten készített gyümölcsből készült háziasított alkoholt kedvelők számára számos recept megtalálható, hogyan kell megfelelően főzni. De nem számít, mennyire keményen próbálkozik, egy kis időt és tapasztalatot igényel, hogy egy nagyon jó terméket kapjon.

Miután meghatároztuk, hogy a braga elkészült, elindíthatjuk a lepárlási folyamatot házi készítésű eszköz segítségével. Természetesen erre a célra legalább egy minimális funkciókra van szükség. Fel kell szerelni egy még kockával. hűtőszekrény tekerccsel és befogadóképességgel.

Bármely konkrét paraméterről való beszélgetéshez nagyon kívánatos további eszközök, például alkoholométer vagy hidrométer és hőmérő. A hőmérővel minden tiszta, úgy tervezték, hogy megmérje az uszály hőmérsékletét. A hőmérő a csend felső részén helyezkedik el. Leggyakrabban hőálló testből és közvetlenül az érzékelőből készül.

Az érzékelő előnyösen bimetál vagy ellenállásérzékelő. Néha, ha nincs szükség magas mérési pontosság elérésére, és nincs mód a folyadék közvetlen érintkezésére, akkor infravörös hőmérőt is lehet használni. És megengedhető, hogy folyékony legyen, ha a biztonsági óvintézkedéseket betartják.

A megvásárolt holdváltozások az olcsó szegmensből gyakran rossz minőségű alkoholmérővel vannak felszerelve. Lehet, hogy magának kell megvásárolnia egy hidrométert. Ez egy speciális eszköz az alkoholtartalom mérésére.

Az újoncok közül sokszor nagyon fontos kérdésnek hangzik, vajon érdemes-e a braga szoptatása vagy védelme? Tehát biztosan megéri. Először is könnyebb lesz a végtermék, másrészt elkerülni azt a tényt, hogy a hódolat részecskéi megakadályozzák a forrázó készülékben lévő lyukat, és ez megszakítja. Tisztítsa meg a sört szűréssel vagy egy nejloncsőn keresztül a hajók kommunikációjának elvén.

Miután elhelyezett Braga lombik, nem melegítik a hőmérsékletet 65-70 fok, és megvárja, amíg megjelent körülbelül 5% -a a számított mennyiségű desztillált italt, vagy mindaddig, amíg a folyadék kimeneti nem veszíti el a szaga aceton. Az így kapott folyadékot úgynevezett „Pervak”, vagy „fej”, és ezt követően a termelés holdfény nem vesz részt, de ez elég lehet használni technikai célokra.

Miután a "fejek" le vannak vágva, fokozatosan felemelheti a hőmérsékletet. Ha kétségei vannak, amikor szükség van, hogy hagyja abba elválasztó a „fej”, az első alkalommal a desztillációs történik, átlagosan 60 ml-kilogrammonként cukor, feltéve, hogy ez az alapja a házi sörrel. Fokozatosan a hőmérséklet 85 ° -ra emelkedik, ez az a hőmérséklet, amelyen az etanol legnagyobb elpárolgása következik be. Ebben az esetben a könnyű frakciók többsége forrni kezd, és nehéz, különösen a víz és a törzsolajok gyakorlatilag nem párolognak.

Abban az esetben, ha a lakástulajdonos szárazcellával van felszerelve, vagy a desztilláció megismétlődik, a hőmérsékletet azonnal felemelheti 92 fokra ahhoz, hogy a folyamat gyorsabban haladjon. Ezután elvégzik a fő rész kiválasztását, a holdkoszályosok még mindig találkoznak olyan kifejezésekkel, mint a hold testének "teste" vagy "szíve". A kiválasztást addig végezzük, amíg a termék erőssége 40 ° C-ra csökken. Ebben az esetben az aktuális várat értjük, nem az egész italt. Ezért, miután a hőmérséklet megközelíti a 95 fokot, elhagyjuk a fő konténert a holdfény megszerzéséhez, és nyomon követés céljából kicsinyítjük.

Ez a módszer a "fejek" vágási idejének meghatározására a legpontosabb. Az egyetlen dolog, amelyet figyelembe kell venni, a következő pillanat: az alkoholométer legpontosabb munkájának elvégzéséhez szükséges, hogy a folyadék hőmérséklete körülbelül 20 fok legyen. És ez azt jelenti, hogy a hűtőszekrény hatékonysága elegendő ahhoz, hogy szobahőmérsékleten sörözze.

Amikor a terméket újra desztilláljuk, elkezdhetjük a "fejek" 30 fokos levágását. Ha így történt, akkor nincs lehetőség arra, hogy teszteljük az erődet egy alkoholfogyasztóval, majd ellenőrizzük a háztartási módszert. Az a tény, hogy egy 40 fokot meghaladó erősségű alkoholt égetnek kék lánggal. Alacsonyabb koncentrációban a folyadék nem világít, de enyhén felcsillan. Így átlagosan, ha minden technológiát betartunk, a holdfény ereje körülbelül 55.

Néhányan használják a "farok" -ot az újratárgyalásra. Ez a lehetőség lehetséges, de nem kívánatos, de a fő komponens a fusel olajok, amelyek nagyon károsak a testre.

Ismételt desztilláció

A holdfény ismételt desztillációját annak biztosítására használják, hogy a kifolyóban lévő termék tiszta legyen, finom, és nem kellemetlen szagú. A másodlagos desztillációban a műveletek sorrendje megegyezik az elsővel. Ezen túlmenően, leggyakrabban a lepárlás előtt további tisztítást végeznek vegyszerekkel. A második desztilláció előtt a holdfényt 20-25 fokos termékerősségre hígítjuk.

Az ital ereje az ismételt desztilláció után 65-70 fokos lesz. A folyamat több mint kétszeres elvégzésének célszerűségét a fórumokon sok moinshiners tárgyalja. Vannak, akik úgy vélik, minél több alkalom van egy ital házon belüli eszközön való áthaladása, annál jobb. Mások szkeptikusabbak, hisz abban, hogy a lepárlás több mint kétszeres jelentős különbség nem lesz.

Mindenesetre annak érdekében, hogy jobb minőségű terméket kapjunk, szükségessé válik a desztillációs oszlop használata. Nem sokkal ez a felszerelés nagyon kevés volt, most már van lehetőség arra, hogy egy házi készítésű készüléket vásároljon a boltban egy kiegyenlítő oszlopgal, és még ez sem túl nehéz feladat. Így minden ember saját maga választja meg, hogy mire van szüksége.

Kiegészítő berendezések és lepárlási technológiák

A sörfőzőgépnek számos további eszköze van a termék minőségének javítása érdekében, kevesebb idő alatt. Például, mint egy száraz sejt, amely hajó, ahol a holdfény kondenzálódik. Ezután más gőzök hatására újból forrni kezd, de finoman, így a törzsolajok részei a száraz pohárban maradnak.

Érdekes módon egyszerűen készíthetünk ilyen száraz pincét, csak egy edényt használva. A kiválasztott kapacitás mérete nem haladhatja meg a desztillációs kocka térfogatának 10% -át. A gipszkarton két csövet is tartalmaz: a kínálat és a kisülés. Jobb, ha a készülék összecsukható, és ideális esetben van a leeresztő eszköz. A tápvezeték a test külseje alatt helyezkedik el.

Az egész készülék a desztillációs kocka és a tekercs között van elhelyezve. Bizonyos esetekben több szárazcellát telepítenek. Három ilyen eszköz kaszkádjának egymás utáni telepítésének optimális számát tekintjük. Az ilyen kialakítás lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű terméket kapjanak az első lepárlás után, feltéve, hogy a szennyeződéseket és a fejeket megfelelően vágják le.

Frakcionált desztilláció

A "fej-farok" részleges gradálódását a hőmérséklet vagy a százalékarány tekintetében a hagyományos őrületek elszívására használják. Ha a desztillátumot gabona vagy gyümölcs segítségével állítják elő, és miután tervezték, hogy az öregítéssel neveljük fel, frakcionált desztillációt alkalmazunk. Kezdetben egy nyers alkoholt kapnak anélkül, hogy levágnák a "fejeket" és a "farokokat". Az első cseppekről az erődre 30 fokkal mozog. Az ismételt desztillálást az alábbiak szerint végezzük, a kiindulási összetételtől kezdve:

• 5% "fejek", természetesen le vannak vágva.
• Továbbá 10% az első "test".
• 20% - a második "test".
• 5% -ban illatos "test". Az illatos "test" kezdetének vezérlőpontjaként egy alkoholométert használhat, amely 60 fokos alkoholtartalmat mutat.
• A másik 2,5% nehéz "test".
• A többi "farka".

Például, 10 liter 30 százalékos előállított nyers alkoholt 500 ml fejek, az első egy liter „test”, két liter második „test” 500 aromás ml, 250 ml és nehéz. Ha az összes arány megfelelõen teljesült, és a kiindulási termék erõssége 30 fok, az erõszak mentén keletkezõ frakciók a következõképpen oszlanak meg:

• az előbbi 78,5 százalékos alkoholtartalommal rendelkezik;
• a második - 71,5%;
• illatos "test" - 53,5%;
• nehéz "test" - 43%.

Ezután különbözőképpen járhat el attól függően, hogy mit fogsz kapni a kimeneten. Ha azt tervezi, hogy használja az ülepítés után, tölgyfaforgács vagy korszerűsítése öregedés hordókban legalább hat hónapig, majd keverjük össze ezeket az arányokat: három részből az első „test”, hat - a második, három - ízesített és egy - nehéz. Ha azt tervezik, hogy megkapja a nemes ital kivonat, amely több lesz, mint két év, a képméretarány vesszük a következő: 0,8 / 0,5 / 0,7 / 1 Mint említettük, ez a frakcionált desztillációval értelme, ha a A legfontosabb nyersanyagok a gabona vagy a gyümölcsültek voltak.

Ha a holdfény zavarossá válik

Azok az okok, hogy a holdfény zavarossá válik, nagyon különböző lehet. A leggyakoribb a sárvédő. Ez akkor történik, ha a túl gyors melegítéssel a habosodó habosodik, és a forró hab belép a tekercsbe, és ott van a desztillátummal, majd összekeveredik és kondenzálódik. A zavar ugyanakkor azonnal megjelenik. Ha a lepárló kocka zárt és átlátszatlan, mint a legtöbb esetben lehetetlen meghatározni a megfelelő pillanatot. Ezért, ha hirtelen egy sáros holdfény áthaladt, sürgősen csökkenteni kell a fűtést, le kell állítani a desztillációt és meg kell tisztítani a designot.

Ez nem szükséges:

• töltse ki a klubot a kötet legfeljebb 2/3-át;
• szabályozza a fűtés intenzitását;
• szárazcellát telepítsen;
• tisztítsa meg a gépet minden lepárlás után.

A másik ok a fusel olajok jelenléte. Itt minden világos, a legfontosabb az, hogy megfelelően le kell vágni a frakciókat a lepárlás során. Másik oka lehet, hogy a készülék gyenge anyagból készül, amely akkor következik be, ha az anyag kölcsönhatásba lép az alkohollal és oxidálja. Leggyakrabban azonnal vagy egy idő után megjelenik.

És az utolsó, a leggyakoribb ok egy rosszul választott tároló tartály vagy rosszul mosott. Az ital felhős lehet, ha mérgező anyagok szabadulnak fel, amikor kölcsönhatásba lépnek az edényekkel. Ez általában akkor történik, ha az alkohol műanyag palackban van. Üvegpalackban a holdfény színe megváltozik, ha korábban rosszul mosott.

A Breg-lepárlás az alkoholtartalmú italok készítésének egyik legnehezebb fázisa. Ha ez helytelenül történik, akkor nemcsak a termék káros lehet, hanem a folyamat maga is véletlenül lezárulhat. Ezért ezt lassan kell elvégezni, figyelembe véve az összes hőmérsékleti rendszert és a fejek és a farok kötelező lefejtését, valamint a lepárlás megkezdése előtt a munkaképesség ellenőrzését.