Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

Egyszer, kipróbálva a tészta tészta receptjét, ő választotta ezt. A plusz - a tészta gyorsan elkészül, nem igényel további időt a megközelítésre. Ugyanakkor a torta kiváló, puha - nem csak az első napon, hanem a másikban is. A torta töltelék bármi lehet. Ezúttal azt javaslom, hogy finom burgonyát és májat készítsen.

Először meg kell készíteni egy élesztő tésztát. És miután elvégezzük a tölteléket.


Élesztőmentes élesztő előállítására szolgáló összetevők:

  1. 400 - 500 g lisztet
  2. Tej 1 verem
  3. Élesztő, préselt, 30 g
  4. Tojás 1 db
  5. Növényi olaj 2 evőkanál.
  6. Cukrot 2 tk.
  7. Só 1 tk

Töltött tészták:

  1. Burgonya - 3 db
  2. Marhahús - 200 g
  3. Közepes méretű izzó - 1 db.
  4. Vaj - sütés hagyma
  5. Tejet 1/3 evőkanál.

A gyors főzési élesztő (párosítatlan) tészta receptje:

1. Meleg tejben gyúrja meg az élesztőt villával, adj hozzá cukrot.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

2. Szitálja a lisztet és öntsön egy mély tálba.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

3. Helyezzen lyukat a szitált liszt közepén, és öntse bele a feloldott élesztőt, adj hozzá egy kis lisztet. Hagyja 5 percig az erjedést, hogy az élesztő enyhén emelkedjen.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

4. Beatázza a tojást és hozzáadja a tésztát.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

5. Ezután öntsük a növényi olajat a tésztába.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

6. Fokozatosan elkezdjük a lisztet a középső irányból megszórni, fokozatosan megragadva a lisztet a szélektől. Tehát gyúrja a puha tésztát, hogy ne ragaszkodjon a kezéhez.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához


Szitált liszt a legjobb, hogy öntse először egy tálban nem minden, hogy nem volt túl sok. Hagyja a részt egy külön lemezen. Sütéskor, ha a liszt nem elegendő - még többet adhat: az elkészített tésztából azonnal megsütheti a süteményeket

A tésztát nem csak burgonyára és májra való pirozhki készítményekre, hanem belyasákra, valamint sütéshez is használhatják: torta, pite, pizza stb.

A fel nem használt tésztát egyszerűen lefagyasztják, és a következő alkalommal pontosan ugyanazt használják, anélkül, hogy újat készítenének.

Most a burgonya és a máj tészták készítésének tényleges receptje:

1. Hámozza meg és forralja a burgonyát.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

2. Vágjuk a májat apró darabokra, és forraljuk 10 percig

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

3. Finom levesszük a hagymát, és finomítsuk a vajat, amíg arany.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

4. Főzzük a főtt burgonyát pürével, és adjunk hozzá egy kevés forró tejet.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

5. Főzzük a főtt májat keverőben vagy húsdarálóban.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

6. Adjunk hozzá burgonyát apróra vágott májhoz és sült hagymához, sót ízlés szerint.

7. Kenje meg az asztalt növényi olajjal és tegye rá a tésztát.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

8. Távolítsa el a tésztából körülbelül egyharmadát, és dobja be egy 3-3,5 cm-es kötegbe.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

9. Vágjunk darabokra, és kerek formát adjunk nekik.

10. Készíts egy darab tortát, és ujjaival simítsa őket.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

11. Helyezze a fűszereket a lapos süteményekre.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

12. Csavarja le a széleket, és fordítsa le a varratot

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

13. Illessze a pattanást a kívánt vastagságra.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

14. Finomítsuk fel jól fűtött olajban, amíg aranybarna. Egyébként jobb, ha több olajat öntünk, úgy, hogy a páholyok minden oldalról jól sültek.

Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához

Jobb, ha nem helyezzük el a pite-t egymás tetejére, hanem felfelé helyezzük őket.

Tálaljuk tejföllel vagy tejjel. Bon appetit!

Kapcsolódó cikkek