Piglet egy hajjal - mangalitsa - 22 kép - képek - fotó természet világa
Ez a ritka sertésfajta Magyarországon gyökerezik. Megjelenés előtt egy közönséges disznó. Az egyetlen különbség az, hogy az állat testét gyapjú borítja, nagyon hasonlít a szokásosnál a juhhoz. Ismerkedjünk meg a sertéssel a hajjal.
A Mangalis három színben jelenik meg: fekete, vöröses és fehér. Szőke a mangalits leginkább. Az egyetlen "unokatestvére" a mangalitsa egy Lincolnshire göndör disznó volt. Azonban a mai napig ez a fajta elhalt. A mangalitsy komoly problémákkal is szembesült a túléléssel. A múlt század 90-es évek közepén a rúna sertésállománya nem haladta meg a kétszázat. A mangalitok termesztése Ausztriában és Magyarországon kezdődött a XIX. Század első felében. Kezdetben az összes fajta sertése a Habsburgokhoz tartozott. De a múlt század végére a mangalica lett a legnépszerűbb Európában. Az állat rendkívül szerény az életkörülmények között, és az egyik legnagyobb zsíros, és gyorsan növekvő tömeg.
Ezt a sertéssertést egy puha és hosszú göndör szőrzet jellemzi, lágyabb érzékenységet és több zsíros húst.
A mangál fürtök puha, kellemes szőrme egyenletes gyűrűkké alakul, és gyapjú nem rosszabb, mint egy bárány. Angolul a mangalitsu-t nevezik - "juh", juhsertés. A Mangalis sötét réz, fehér. Úgy tűnik, hogy a fekete eltűnik.
De a "mangalitsa" név nem tükrözi a sertések legnyilvánvalóbb jellemzőjét - gyönyörű haját. "Mangalitz" azt jelenti - "egy sertés, sok zsíros".
A 19. század közepétől 1950-ig a szerény gondozás, a gyors súlygyarapodás és a kiváló zsírtermelés miatt ez a fajta Magyarországon a legnépszerűbb. A zsír, a szalonna és a szalámi széles körben keresett az európai piacon, így abban az időben a fajta helyesen ismert világszerte.
A fajta fejlesztése során a sertéstenyésztés fő célja nedves, mocsaras legelők és erdők használata volt. Tipikus 18. századi sziklák „nád disznó” az Alföld és a „Bakonyi” a Dunántúli-dombság és a hatalmas vörös szikla „Szalontai” került a keleti határán az Alföld. Ezen fajták voltak jellemző későbbi fejlesztés, a lassú növekedés, az alacsony szövetváz hozammal, kemény hús, kis mennyiségű és az alacsony minőségű szalonna. Előnyeik ellenálltak a szigorú időjárási körülményeknek és betegségeknek. Tekintettel arra, hogy az úgynevezett „tüskés” fajta, alig különbözik a vaddisznó, futhat rendkívül gyors harapás, a szaporodási nagyon nehéz volt a Kárpátokban.
Félig vad csordák járták a erdők és legelők egész évben, koca malacok rögtönzött rookeries a nád és a bokrok. Malacok folyamatosan követte anyját a szerény legelők nőtt sovány fiatal sertést töltötte a telet a természet és otkapyvaya maradék zöldséget a mezőn, és felvette a makk, hizlal egy kis húst és szalonnát, egyre vágásra alkalmasnak a két évesek.
A tömeg általában a makkra és a nyírfa kéregre volt jellemző, amelyet a sertések meglehetősen nagy területeken gyűjtöttek össze. Úgy történt, hogy az állományból származó jövedelem tizede, amelyet az erdő tulajdonosa kapott, meghaladta a fakitermelésből származó nyereséget. Ezeknek az éveknek a kereskedelmi gyakorlatai szerint a déli országokban nagyszámú sertést a legelőkön az osztrák és a csehországi Duna tölgyfákon vezetett.
A megművelt kukorica, az erdők és legelők szántása, valamint a szántóföldek fenntartási és táplálási körülmények között történő megnövekedése miatt jelentős változások következtek be a XVIII. Század második felében. A vízkommunikáció létrehozása a 19. században felgyorsította ezt a folyamatot. A piaci igények változása miatt nőtt a sertés, a kiváló minőségű szalonna és a kevésbé rostos hús iránti kereslet.
A kiterjedt földgazdálkodás nem tudta kielégíteni az ilyen kéréseket. Bakonyi és Szalontai régi fajtákat kezdtek elültetni és kis gazdaságokba ültetni, kukoricával hizlalni és átkelni az őssejt szerbiai Sumadia fajtájával. Az állatok megjelenésében fokozatosan változások következtek be, és "zsíros" típust vezettek be. A lassan növekvő fajták kocait "új típusú" vadkanokkal keresztezték. Így a gyorsan növekvő sertések tömegét a régi fajták intenzívebb fajtái nyerték. Ezen a területen az egyik úttörője Chisinau-Krish József főherceg gazdasága Aradban.
1830-ban, Belgrád közelében, a főherceg kapott egy seregnyi Sumadia sertést, amelybe 10 kocát és 2 vadat tartalmazott Milos Obrenovic herceg csúcsmadárából. A gazdaság törzskönyvezett állománya kiváló hírnevet szerzett, és a magyar mangalica jelentősen hozzájárult az új fajta fejlődéséhez.
Abban az időben a Fekete-tenger part menti régiójában és a Balkántól a magyar felségvilágig különböző típusú göndör hajú sertéseket tenyésztettek; A század közepére, ezen kőzetek alapján, mangalicát termesztettek, melyet 1860 óta kizárólag olyan területeken termesztenek, ahol kukoricát termesztenek. A gazdaságok kedvező körülmények között tartott sertések a legelőktől elmaradt és a legelőre kényszerített sertésektől különböztek.
A fehér (szoke) mangalica volt a legnépszerűbb; Vannak azonban olyan színek is, mint a fekete, "lenyelni" (fecskehas), vörös, szürkésbarna (farkas) és "vad" szín (baris). Az új évszázad megjelenésével a bécsi és prágai piac igényei, valamint a feldolgozóipar technológiái meghatározzák a faggyúsertés tenyésztési technikáját. Ez idő alatt Nagajtén és Győrben befejeződött a sertések hizlalására szolgáló nagy ipari vállalkozások építése, és elkezdődött a szalámi termelés, amely később elismerést kapott. A gyakorlatban a szelekciót használták, a törzsállományt tartották, és fajta és termelékenységi követelményeket állapítottak meg. A mangalita fajta kifejlesztésében az ilyen kiemelkedő szakemberek, mint Béla Dorner Enesay és Tssaki Ferenc, a sertéstelep vezetője járultak hozzá.
Jelenleg a natív fajták védelmének tendenciái és az ilyen állatok hobbi fenntartásának tendenciái lettek. E tekintetben számos jelentést és kiadványt publikált a Mangalis-ban. A vad típusú hajú, selymes sertések gyakran hibásak a mangalitokhoz, de nem teljesen felelnek meg e fajta jellemzőinek. Ezért először is meg kell adni a mangalitsa egyértelmű leírását, és meg kell határoznia a fajta jellemzőit.
Abból a szempontból védelmi gének fajtiszta sertések fajtája megfelelnek azoknak a követelményeknek létre a századfordulón (azaz megfelelő törzskönyv szabvány) lehet tekinteni mangalica. A tenyésztési irány szempontjából a mangalitza faggyú fajta, magas termelékenységgel. Rendszeresen vannak leszármazottai más primitív fajták és hibridek kudryavosherstnyh mangalica ősi és az új faj nem tekinthető képviselői a fajta, nesmotya hogy többé-kevésbé kudryavosherstnuyu disznó gyakran nevezik Mangalica.
A Mangalitz alacsony termékenységet és egy alomban 5-6 malacot hoz. A 9-10 sertés utódai jellegzetesnek tekinthetők. Az alacsony termékenység a fajta fejlődésének következménye, és a zsíros típus szélsőséges vágya. Genetikai szempontból kondicionált, hogy az évtizedek során a kiválasztás ellenére sem sikerült elérni az alapvető fejlesztéseket ebben a kérdésben.
Természetesen a mangalitokat megették, ez ínyenc hús. A szépség nem menti a göndör gyapjas sertéseket. Paradox módon, mangalitsy pontosan a fogyasztók, akik kötelesek a még létező. Úgy vélik, hogy ők - a vadon élő sertések leszármazottai, és az ipari Európában már nincs helye, ha nem ehetőek és ízletesek.
A gyapjas sertések, ahogyan őket is nevezik, folyamatosan a kihalás szélén állnak, mert az általuk adott hús elit, de nem ipari méretben. Korábban ilyen szőrös sertéseket Nagy-Britanniában tenyésztettek, de 1912-ben az egész népesség meghalt. Csak a közelmúltban, gyapjas sertések Magyarországról újra visszakerültek Angliába. Most ismét divatosak a biotermékek növekvő népszerűségével.
Az ilyen tengerimalacok nem gondoskodnak a gondozásban, köszönhetően a gyapjúnak, hogy a hideg és a rossz idő elvisel. Örömmel nyernek a legelõtlen legelõket, csaknem teljes mértékben elégedettek a földi ételekkel. Burgonyát, tököt táplálnak, így tökéletes termékké válnak.
