Padlizsán kaviár a télen
A "Billets" cím alatt, ma télen a padlizsánból származó kaviár, a "tengerentúli" növényi receptek, finom falatok.
A szárnyas kifejezés "tengerentúli kaviár, padlizsán". Egy híres és szeretett filmből mind a népszerűség szimbóluma, mind a finom táplálék jelképe. És ha úgy gondolja, hogy az étel alacsony kalóriatartalmú, étrendi, akkor biztonságosan felveheti a legnépszerűbb, legkedveltebb, kedvelt és nagyon ízletes ételeket.
Káposzta a padlizsánból, csak finom és nagyon gyors. Egyesítés és finom, amely hasonlítható össze a squash kaviárral
Padlizsán kaviár télen ecettel sterilizálás nélkül
Szükségünk van:
- Paradicsom - 2,2 kg
- Paradicsom - 400 gr.
- Hagyma - 400 gr.
- Sárgarépa - 400 gr.
- Növényi olaj - 200 gr.
- Szárított bazsalikom - 1 tk.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Fekete bors
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Só - 3 evőkanál. l. hegy nélkül
- Citromsav - 1 tk.
előállítás:
A paradicsomokat előzetesen meg kell mosni, levágják a tippeket, hámozott hagymát, mosott sárgarépát és paradicsomot
Először is, a padlizsánokat éles késsel tisztítjuk a bőrből, hogy a toll levegősebbé és puhábbé tegye
Vágjuk félbe, és kb. 1,5 cm-es vastag körökre vágjuk
Hajtsuk a darab egy nagy serpenyőbe, és fűszerezve sóval, 2 evőkanál nincsenek diák, keverjük meg és hagyjuk állni 30 percig, hogy megszabaduljon a felesleges keserűség, ez idő alatt keverjük egy párszor, hogy jobb prosolilis
Miközben a padlizsánt sózzuk, vágjuk a hagymát közepes kockákra a sütéshez
A sárgarépát nagydarabra dörzsöljük
Egy mély serpenyőben öntsünk mintegy harmada előállított olaj a fennmaradó fog sütni padlizsán, feküdt az hagyma, sárgarépa, és kisütjük, amíg átlátszó is megsütjük nem kell, hogy legyen lágyabb, akkor hagyja meg a 20 percet
Most pedig paradicsomot készítünk, keresztbe vágjuk felülről és három és négy percig forró vízzel egy tálba helyezzük őket, így könnyebben elhúzva a bőrt lehántva
Hámozzuk le a paradicsomot a héjból, és vágjuk közepes darabokra a sütéshez
A tojótyúkok 30 percig álltak, most ki kell törölni őket, összegyűjteni őket egy marékon, és a lehető legnagyobb erővel összenyomni őket, és hozzáadni őket egy külön edényhez
Készítsünk egy nagy edényt, és hagyjuk sült répát hagymával
A sütőben öntsük fel a maradék olajat, tegyük fel a szorított padlizsánt és megsütjük, amíg a lágyság 15 percig, készenlétre küldi őket a serpenyőbe
És ugyanígy csináljuk ugyanazt a paradicsommal, a maradékolajat 10 percig sütjük, amíg az állapot le nem hámlik, majd hozzáadjuk a többi zöldséghez
Az összes zöldséget egy vízbeesett keverővel zsugorítjuk, mindent grillezhetünk egy élelmiszer-feldolgozóban
Adjunk hozzá egy teáskanál bazsalikom, aki szereti helyettesítheti azt szárított petrezselymet vagy koriander, 1 evőkanál cukor, ízlés szerint tüskés fekete bors, jobb talaj, egy kicsit csípős paprika, de ez csak egy amatőr, még egy evőkanál sót nélkül diák és a rend hogy egy szép kaviár - 2 evőkanál paradicsompüré, és ismét minden alaposan összekeverjük turmixgép
Tegye rá a serpenyőt a tűzhelyre, és nagyon alacsony hőmérséklettel 25 - 30 percig oltsa ki
Keverjük össze rendszeresen, hogy ne sült, és ne égett.
A kaviár hosszabb megtartása érdekében adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat, kevergetve, forraljuk további 5 percig
A forró tüskéket azonnal steril edényekbe helyezzük, majd 100 fok 20 perc alatt sterilizáljuk őket
Ne hagyja a légteret az edényben, mert akkor rá kell rázni, amikor ráhelyezi, és egy kanállal tömöríti
Szigorúan meghúzzuk a főtt fedéllel, fordítsuk át és fedjük le egy meleg takaróval vagy takaróval, hagyjuk kihűlni
Gyönyörű, ízletes kaviár származik ebből a receptből, azt tanácsolom mindenkinek, hogy próbálja meg
Kaviár "tengerentúli" - recept a melegebb kaviár gyors előkészítéséhez
Ez a recept jó, mert gyors előkészítés és csodálatos ízlés
összetevők:
- Padlizsán - 2 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 4 fog.
- Ecet - 1 tk.
- Növényi olaj
- só
- cukor
- fűszerek
Zöldségeket mossunk le, héjhagymát és fokhagymát
A paradicsomokat sütjük a sütőben, amíg puha, majd vágjuk le a héjat egy éles késsel és finoman vágjuk
Paradicsom, hogy meredek forrásban lévő víz, óvatosan héja és finoman apróra vágott
A hagymát apró kockákra csiszoljuk
Mindezeket a zöldségeket egy mély serpenyőbe helyezzük, előmelegített növényi olajjal, és addig tartsuk, amíg a paradicsom a hagymával puha
Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket, finoman apróra vágott fokhagymát, öntsünk ecetet, óvatosan kevergetjük, és még mindig 5 percig kipréseljük, majd kapcsoljuk ki a tűz
Kényelem érdekében vigye át egy serpenyőbe, és merítse a keverőt püré állapotba
Azonnal szétterülnek steril edényekben, szorosan roncsolva, és fedéllel lehet feltekerni
Caviar "Padlizsán" télen, 1 recept - 2 különböző ízlés
Ebben a receptben kétféle kaviárterméket szeretnék adni, ízlés szerint eltérnek egymástól, habár a főzésük pontosan ugyanaz, próbálja meg mindkettőt, és érezni a különbséget
összetevők:
- Paradicsom - 2,5 kg. / 3 kg.
- Sárgarépa - 0,5 kg. / 300 g.
- Paradicsom - 3 kg. / 1 kg.
- Bolgár bors - 0,5 kg. / 300 g.
- Bitter bors - ½ csésze
- Finomítatlan napraforgóolaj - 800 gr. / 600 g.
- Fokhagyma - 1 fej
- Hagyma - 1 kg.
- Só - 110 gr. / 90 g.
- Cukor - 60 gr. / 50 g.
- Zöld petrezselyem - 1 gerenda
- Ecet 5% - 30 ml. / 1,5 evőkanál. l.
előállítás:
Minden zöldséget jól mosott, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, eltávolítjuk a magokat a paprikából
Padlizsán, peeling nélkül apró darabokra vágva kockák formájában
Vágott paradicsom közepes kockákra, hagyma és paprika kis kockákra, sárgarépa negyedek vékony gyűrű, apróra vágjuk a petrezselyem és a forró paprika, fokhagyma áthaladt a sajtó
Felgyújtottak egy mély serpenyőben, öntsünk olajat és pirítsuk aranybarnára első hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és egy perc múlva öntsük a padlizsán és paprika
Alapos keverés sütjük 10 percig, majd sózzuk, elterjedt erős paprika, cukor, paradicsom, a minimális tűzeset, és főzzük 20-25 percig, amíg meg nem puhul zöldségek
Öntsünk ecetet, adjunk hozzá fokhagymát és a zöldeket, folytatjuk a kioltási folyamatot további 5 percig
A bankok 10 percig sterilizálják a gőz felett
Keverjük össze jól a kaviárt, forró formában, tegyük át az edényeket, és főzzük fel főtt fedéllel