Padlizsán kaviár recept
Receptek Padlizsán kaviár - Padlizsán kaviár - a legjobb receptek.
Hogyan kell főzni a kaviárt és a padlizsánt helyesen és ízletes.
A padlizsán segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, normalizálni a szervezetben a vízsót és a lipid anyagcserét, és javítja a szívizom teljesítményét.
Padlizsán kaviár - általános elvek és előkészítési módszerek
A padlizsán kaviár zöldségek arányát tetszés szerint, ízlés szerint veszik. Kiválasztásakor nem szabad elfelejteni, hogy hagymával, paprikával és sárgarépával a kaviár édesebbé tehető; a paradicsom savakat ad. kakyagotovlu.ru A káposzta elkészítése során a padlizsánok tömege nem lehet kisebb, mint az összes többi termék súlya. Vagyis 1 kilogramm padlizsán kaviárra legfeljebb 1 kg más zöldséget kell venni.
Padlizsán kaviár - termékek előkészítése
A kaviár, amelyről ma beszélünk, főleg:
- Padlizsán;
- sárgarépa;
- hagyma;
- paradicsom;
- fokhagyma;
- édes paprika;
- napraforgóolaj;
- só.
Ízlés szerint zöld és egyéb fűszereket adnak hozzá.
Hogyan főzzük a padlizsán kaviárt
Az összes zöldséget mosás előtt és használat közben fel kell őrölni a receptek által előírt tojás főzéséhez. Általában a padlizsán kaviár számára a zöldségeket kockákra vágják. kakyagotovlu.ru Természetesen használhatja előkészítéséhez olyan előrelépést, mint egy húsdaráló vagy egy keverőgép, de a szakértők azt mondják, hogy akkor a kaviár íze egyáltalán nem egyforma.
A termékek elkészítésekor fontos, hogy válasszon egy jó padlizsánt - érettnek, sötétnek és fényes bőrnek kell lennie.
Padlizsán kaviár - a legjobb receptek
Padlizsán kaviár konzervekhez
Mi lehetne jobb, mint télen nyitott, illatos padlizsán kaviár üveg? Ha a tavaszi zöldségek és az új őszi betakarítás még messze van, az ilyen megőrzés valódi ajándék, és minden asztalnál releváns lehet, az étvágyat gyönyörű megjelenésével és kellemes illatával izgatja.
10 közepes méretű padlizsán;
5 sárgarépa;
5 hagyma;
5 édes bolgár paprika;
1 kg paradicsom;
növényi olaj;
ízesítik a sót és a fűszereket.
A télen a konzervkészítéshez használt padlizsán kaviár készítésének módja:
1. A padlizsánkot kockákká vágjuk, és bőségesen sózva megszórjuk, legalább fél óráig állni hagyjuk, hogy a keserűség jöjjön ki a levével.
2. A padlizsánt öblítse folyó víz alatt.
3. Ezután vágja el a hagymát, paprikát, paradicsomot kockákkal, és dörzsölje a sárgarépát a rácsra.
4. Miután a növényi olajat sütőedénybe főzte, a hagymát egészen átláthatóvá tegye. majd adjunk hozzá sárgarépát borssal, paradicsommal és padlizsánnal, és kb. fél órával folyamatosan kevergetjük a zöldségeket. kakyagotovlu.ru A tűz végén szezonozni a kaviárt sóval és fekete borssal.
Kész padlizsán kaviárt helyezünk a dobozokba, sterilizálják körülbelül fél óra és feltekeredik.
Padlizsán padlizsán kaviár a sütőben sült
Ez a kaviár kiváló és nagyon hasznos étel. A recept nem bonyolult, de használhatja ezt az edényt is forró és hideg.
összetevők:
1,2 kg padlizsán;
3 nagy paradicsom;
3 nagy paprika;
2 gerezd fokhagyma;
2 tk. ecet;
ízesítik a sót;
Napraforgó finomítatlan olaj.
A sült padlizsánon lévő padlizsán-kaviár főzésének módja:
1. mosott padlizsán süssük a sütőben egy tepsibe (mielőtt átszúrja a kést több helyen, így nem tört). Hogy a sütés közben a zöldségek nem égnek, azokat rendszeresen át kell fordítani. Annak érdekében, hogy a padlizsán készen állnak, meg kell szúrni egy késsel, amely készen áll a padlizsán A belépés ingyenes. Együtt padlizsán sütni paprika azonban, hogy őket a sütőből kell használni, perc révén 15. kakyagotovlu.ru Ready padlizsán terjedt hűtjük egy tálba, és paprika - egy műanyag tasakba, hogy ők könnyebb eltávolítani a bőr.
2. Hámozza le a paradicsomot a bőrről (éles késsel vághatja le), gondosan húzza le a bőrt a padlizsánról és kockára vágja.
3. A bolgár paprika bőrének és magjának törlése kockákká vágja őket is.
4. Keverje össze az összes elkészített összetevőt a tálban, sózza meg, hozzáadja az ecetet apróra vágott fokhagymával és napraforgóolajjal (kb. 6 evőkanál). Ha a paradicsom savanyú, akkor kevesebbet kell venni, elég és 0,5 ts. ebben az esetben is hozzáadhat annyi cukrot.
5. Kaviár előkészítése után két vagy három órára tegye a hűtőbe, hogy ragaszkodjon hozzá.
Padlizsán kaviár gombával
Ez az étel nagyra értékeli a legigényesebb ínyenceket is, mivel a gombás tojásgombák kombinációja nagyon különleges ízű. A kaviár jó hideg és meleg is.
összetevők:
3 nagy padlizsán;
5 közepes paradicsom;
2 sárgarépa;
10 nagy borsó;
1 nagy édespaprika;
10 gerezd fokhagyma;
zöldségek, fűszerek és sók ízesítésére;
napraforgóolaj.
A gomba jellegzetes gombás tojásgyümölcsökkel történő főzésének módja:
1. Padlizsán felére csökken hosszában, bors vágott 4 részre, majd, miután felhúzása padlizsánt, bors serpenyőben kikent napraforgóolaj, tegye a felső 5 gerezd fokhagyma.
2. Kb. 25 percig sütjük az elkészített zöldségeket a sütőben.
3. Ekkor dobja a hagymát, a sárgarépát dörzsölje egy nagy mazsolán, és megsütje őket napraforgóolajban.
4. A serpenyőben forraljuk fel a vizet, és váltakozva helyezzük a paradicsomot, tartsuk kb. 2 percig, így könnyen lehúzhatók.
5. A paradicsom törlése, apró kockákra vágása és a sült hagymák és sárgarépák hozzáadásával.
6. Vágja a gombákat kockákra, és öntsön külön a napraforgóolajban.
7. Vessünk a sütőben sült padlizsán, fokhagyma és paprika és hagyjuk kihűlni.
8. A potban terjedt hagymát, sárgarépát, paradicsomot és gomba kakyagotovlu.ru. amit rántottunk, 5-7 percig gyengéd tűzre és pörköltre helyeztük, alkalmanként megkeverve, hogy elkerüljük a zöldségek égetését.
9. Hámozzuk le a paprikát és a padlizsánt a bőrről, vágjuk a húsokat kockákká, daráljuk a fokhagymát, és adjunk hozzá mindent a zöldséghez, amelyet egy serpenyőben pároltunk.
10. Miután összekeverte a serpenyő tartalmát, sózzuk, és folytassuk a sütést kb. 20 percig, ne felejtsük el keverni.
11. Fűszereket, fűszernövényeket és néhány evőkanál cukrot adjon a kaviárhoz, keverje össze és párolja kb. 2-3 percig, majd készen áll.
Padlizsán-kaviár - tapasztalt gasztronómiai szakértők hasznos tanácsa
A padlizsán nem keserű, kockákra kell vágni és ízesíteni, kb. Fél óráig hagyni, hogy egy folyadék elkülönüljön. Tudnia kell, hogy a keserűség forrása a padlizsán magja. Ezért a fiatal padlizsánok, amelyekben nincsenek magok, nem keserűek, azonnal fõzhetnek.
A padlizsán kaviár összes összetevőjének helyinek és szezonálisnak kell lennie (csak ebben az esetben olyan gazdag illat lesz, amely segít egy valóban finom étel elkészítésében).
A padlizsánimádó termékek előállítása során nem szükséges a tojásgyümölcs finom levágása, így az ízük nem elvész a kész kaviárban, és nem fosztja meg az egyedi íztől.
Ez a kaviár még kis mennyiségű vajjal is meg lehet főzni, mivel minden zöldség ad a gyümölcslevet, ami elég ahhoz, hogy megöli őket. Ezt értékelni fogják azok, akik számára fontos a kalóriatartalom kérdése. kakyagotovlu.ru Nyilvánvaló, hogy a párolt zöldségek több "könnyű" kaviárt termelnek. A nagyon sok olajban sült zöldségből azonban intenzívebb ízű és illatú termékeket kap.
Tapasztalt szakácsok mondják, hogy ha a padlizsán megsütjük tojás a grill vagy podkoptit őket közvetlenül a gázt az égő, padlizsán kaviár szerez egy teljesen egyedi íze és illata.
Padlizsán kaviár
Köszönjük, hogy velünk volt! Az Ön számára új receptek minden nap!