Minden a marhahúsról jó, káros, kalóriás és még sok minden más - az élelmiszerről szól az, amit mi
Marhahús - ez a név, vagyis az orosz, a szarvasmarha húsát. A szarvasmarhának a szláv szláv gyökere van, és "szarvasmarhának" nevezik. A marhahús használata nagyon gyakori. A hús főtt, sült, párolt, és füstölt. A marhahús húsából darált húst termelnek, melyet csipke, pelmeni, húsgombóc és egyéb ételekhez használnak. A marhahús kalória, de ennek ellenére nagyon hasznos a test megfelelő működéséhez. Azok számára, akik súlycsökkentő kérdéseket vesznek igénybe, jobb ezt a terméket főzni.
A marhahús kalóriatartalma
A különböző marhahúsok kalóriatartalmának listája (100 g-nál):
A marhahús kalóriatartalma - körülbelül 187 kcal (a különböző részek különböző kalóriát tartalmaznak)
Főtt marhahús kalóriatartalma - 220 kcal
A sült marhahús kalóriatartalma - 384 kcal
Párolt marhahús kalóriái - 232 kcal
A sült marhahús kalóriatartalma - 177 kcal
A marhahús története
Amint már említettük, az öreg szláv eredetű marhahús, azaz a "govedo" szó szarvasmarhát jelentett. Jelenlegi jelentőségű húsa "marhahús" csak a XVIII-XIX. Században található meg.
Napjainkban körülbelül száz szarvasmarha van. Azok a személyek, akik a marhahús történelmét tanulmányozzák, azt állítják, hogy a nagy állatállomány egy vad bika. Az embere megszelídített és háziasított körülbelül 7000 évvel ezelőtt.
A marhahús története megerősíti, hogy a húst az ókori Görögország és az ókori Róma lakói ették. Azonban ez a termék csemege volt, és nem mindenki engedhette meg magának.
Ami az oroszországi marhahús történelmét illeti, azaz azokat az információkat, amelyek az ókortól kezdve használták. Főzve forró köveken. És a szkíták a marhahúsdarabokat a hamuban sütötték. A marhahús történetéből ismert, hogy a szarvasmarhákat levágták Oroszországban áldozattá. Amikor az emberek eltávolodtak a pogányságtól és elfogadták a kereszténységet, inkább a húst a vegetarianizmus kedvéért.
Az egyik legrégebbi recept a főzéshez a Beef Wellington. Az étel hagyományos hústermék, amelyet több mint száz évvel ezelőtt találtak a Brit-szigeteken. A "Beef Wellington" tökéletes a családi körök ünnepi vacsoráihoz. A "körömprogram" ezen a vacsorán mindig rozsdás húsdarab.
A marhahús előnyei
A marhahús használata az, hogy a hús telítetlen fehérjékkel és aminosavakkal van ellátva, amelyek szükségesek az emberi testhez. Ebben a tekintetben a marhahús előnye és ártalmatlansága ezen kiváló tulajdonságok figyelembevételével történik.
Mindenki tudja, hogy a marhahús előnyei a tápértékében rejlenek. Amellett, hogy mindent étkezés után fogyasztanak, a jóllakottság gyorsabb, mint bármely más termékből.
Marha előnye, hogy semlegesíti a sósavat, az emésztőenzimek és a más irritáló tartalmazott a gyomornedvben. Így a savasság normalizálódik a gyomorban és a belekben.
A marhahús sokkal gyorsabban emészthető, mint pl. Zöldségek vagy gyümölcsök. Ezért egy másik pont a marhahús javára - ez a hús nem szennyezi a beleket különböző "hulladékokkal".
Az emberek részt vesznek a tudomány a táplálkozás, azzal érvelnek, hogy a marhahús egy diétás termék, így azok, akik szenvednek semmilyen betegségben és szükségük van a diétás táplálkozás, az ilyen típusú hús főtt verzió tökéletesen illeszkedik.
Érdemes megjegyezni, hogy a diéta során a legjobb, ha a "fiatal" húst marhahús vagy borjúhús. A borjúhús fiatal, és a szálak nem durvák, ezért sokkal finomabb.
A következtetés az, hogy a marhahús előnyei táplálkozási értéken vannak. A marhahús előnyei és ártalmai nagyon változatosak, ezért alaposabban tanulmányozzák.
A marhahús ártalma
Amint már említettük, a jó mellett az emberi test károsítja a marhahús is. Fontos tényező, hogy milyen táplálékot használtak a tehén ételeiben, amikor súlya megnőtt. Napjainkban sok állat nem lát természetes természeti és zöld fűvel rendelkező területeket. A születéstől a vágásig takarmányoznak.
Gyakran előfordul, hogy a kevert takarmány összetételében számos peszticidet, herbicidet, nitrátot és egyéb káros anyagokat tartalmaz. Miután az állati élelmiszer, megy be a testüket, és az emberek, viszont ezeket az anyagokat fogyasztják hús (bármennyire is nem volt főtt).
Továbbá a marhahús károsodása attól is függhet, hogy a szarvasmarha nőtt-e. Ismert, hogy minden gazdaság megpróbálja felgyorsítani az állat érését és súlygyarapodását. Injekciózunk antibiotikumokkal, különböző oltásokkal, hormonokkal - stimulánsokkal és így tovább. Ezek a folyamatok a jövőben a hús nem olyan hasznosak, mint a fogyasztók, hanem éppen ellenkezőleg, az emberi egészségre ártanak.
Senkinek nem titka, hogy a marhahús ártalmát az előkészítésének folyamata okozhatja. Bizonyított, hogy a sült formában marhahús ízletes, de nem biztonságos, mert sütéskor karcinogén képződik.
Abban az időben a vásárlás, és előkészítése a finom hús nagyon fontos, hogy ne csak a helyes választás, de ahhoz, hogy főzni és enni mértékkel, hogy az előnyei és hátrányai a marhahús volt kiegyensúlyozott.
A marhahús kiválasztása?
Sokan kérdezik, „hogyan kell kiválasztani a marha?” Szóval, mi idősebbek a tehén, a hús sötétebb és merevebb, míg a borjú húsa világos rózsaszínű.
A marhahús kiválasztása? Ehhez jobb, ha piacra kerül, és minél előbb, annál jobb. Az üzletekben valószínűleg nem talál ilyen friss húsot házi készítésűnek. A marha jobb, ha korán reggel vásárol, amikor csak hozták.
Kíváncsi, az előtte álló számláló, hogyan válasszuk ki a marha, emlékezni a következő funkciók, például a színe, szaga és a hús megjelenését egyáltalán. A zsírnak száraznak kell lennie, krémfehér színűnek kell lennie. A vágásnál a hús legyen enyhén nedves (de nem nedves). A színt már említettük - annál könnyebb a hús, annál lágyabb lesz.
A marhahús tárolása?
Hol lehet marhahús tárolni? Ez egyszerű! A friss húsokat a hűtőszekrényben tárolják. Ha azt szeretné, hogy a marhahús tovább tartson, el kell különíteni a csontoktól.
A marhahús tárolása? A húst ki kell öblíteni és szárítani, alaposan meg kell dörzsölni ecettel (vagy citrommal), és be kell helyezni a hűtőbe. Ebben az esetben nem fagyasztható. Ha tejjel tölti meg a marhahúst, 5-6 napig marad a hűtőszekrényben.
Őseink is gondolt, hogyan kell tárolni marhahús hűtés nélkül, és az eredményeket a tárgyalás és a hiba, arra a következtetésre jutott, hogy ez hosszabb és az anyatej a legjobb konzervek ezt a terméket.
A húst egy nedves szalvétra is befedheti, és csalánnyal fedheti le.
Hogyan főzni marhahúst?
A "hogyan kell főzni a marhahúst?" Nem lehet egyértelműen válaszolni, mivel ezt a húst sült, párolt, főtt és füstölten fogyasztják.
Ha levest vagy levest kíván főzni. a hús a csonttal vagy hátulján a legjobb.
A főzés előtt a marinovkát az ecetben, valamint a növényi olajban kell hozzáadni.
Bizonyított, hogy a főzés során a marhahús 40% vizet, 2% fehérjét és csak 1% zsírt veszít. A húsleves zsírtartalmának csökkentése érdekében a főzés során az "első húslevest" ki kell üríteni.
Mennyit kell főzni a marhahúsból? Egy kilogramm húst kb. Egy órára kell főzni, még egy kicsit.
Hogyan főzni marhahúst? A hús felszínén húzódó hús elején habbá formálódik. Meg kell távolítani, mert a tisztább a húsleves, annál jobb. A főzés ideje gyakran attól függ, milyen friss. És ne felejtsük el, hogy a főtt marhahús sokkal hasznosabb, mint a sült.
Hogyan harapni a marhahús? A marhahúst kis szeletekre kell vágni és enyhén elriasztani. A sült marhahús kb. Hét percet igényel két oldalról.
Hogyan lehet eloltani a marhahúst? A párolt marhahúsnak alacsony hőmérsékleten kell lennie, és lezárja a fedelet. Az oltási idő körülbelül fél óra, esetleg 40 perc. Biztosítani kell, hogy szinte az összes víz elfogy.
marhahús jól megy zöldségek, valamint a különböző köretek, mint a rizs, borsó, vagy kukuruzoy.Prekrasno ruha vörösbor. Azonban vannak olyan termékek, amelyek nem keverednek a marhahús, például a káposzta vagy az egzotikus gyümölcsök.
Receptek a marhahúsból
Sok recept van a marhahúsból, itt van néhány.
Marhahús zöldségekkel japánul
A marhahús készítéséhez japán zöldségekkel a következő termékekre lesz szükségünk:
Marhahús - 200 g.
Friss gombák -100 g.
Spagetti - 200 g.
Vöröshagyma -1 nagy hagyma
Tojás (tojássárgája) - 4 db.
Burgonya - 3 burgonya
Padlizsán (vagy cukkini) -1/2 -1 db.
Szójaszósz - 5 evőkanál. l
Sake vagy asztali fehérbor - 5 evőkanál. l.
Víz - 8 evőkanál. l.
A marhahús szeletét kb. 3 mm-es lemezekre kell vágni. A gombákat félig vágják, hagymát, burgonyát és cukkini köröket.
Egy másik tálban egy mártást kell készíteni, keverni a szóját, a kedvességet és a vizet.
A mártás egy részét a serpenyőbe öntjük és forraljuk. Aztán van egy szelet, gomba, hagyma, burgonya, padlizsán. Minden készen áll.
Ha szükséges, töltse fel a mártást.
Ön is készíthet receptet a marhahústól - egy saláta "Vadászat".
Saláta "Vadászat"
A saláta nagyon egyszerűen elkészíthető, és a folyamat maga nem sok időt vesz igénybe. A saláta a marhahús és a zöldségek kombinációja. Főzött marhahús vágják kockákra, uborka pálinka, paradicsom - kocka, hagyma és apróra vágott petrezselyem.
Minden terméket összekeverünk és olajjal öntjük. Só ízlés szerint. A saláta kész! Bon appetit!
Általában a marhahús receptjei hatalmasak, és nem mindegyik felsorolható. Légy egészséges és enni a megfelelő ételeket!