Lush szeletek turkától
Baromfihús nagyon gyakori főételek második főzéséhez. Természetesen többnyire ez egy csirke, de a helyi termelők nemrég megnyitották a pulykahúsból készült boltot, és nem kell egy teljes hasított testet megvásárolni. Egy pulyka közül sok étel elkészíthető, de a legáltalánosabb szeletek különösen ízletesek.
Az összetevőkről
Általában egy mellrántot kapok, amiből 500 gramm darált húst kapok (lehet vásárolni és kész töltelék). Két nyers burgonyát és egy kis hagymát is hozzá kell adnunk hozzá, és érthetően sót és fűszereket is.
Főzési idő: 1,5 óra
A bonyolultság mértéke kicsi.
A húst elválasztják a csontoktól, hússzal húzzák át a hagymát, és jobb, ha a burgonyát finomra vágják, és hozzáadják a darált húshoz. A fokhagymás szerelmesei ugyancsak nyomást gyakorolhatnak a fogakon keresztül, de általában nem adnak fokhagymát a baromfihéjakhoz, inkább természetesbb ízlést szeretnék.
Adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze mindent, majd öntsünk fél pohár vizet. A tojást ebben a töltelékben nem szabad felhelyezni, ellenkező esetben a szeletek túlságosan szárazak.
Miután a darált hús vízzel keveredik, azt visszavetni kell: darált húst kell venni, és dobni kell, amíg buja és egyenletes lesz.
Nedves pálcákat nedves kézzel, adjunk hozzá egy vágódeszkához vagy egy nagy lemezhez, és helyezzük a hűtőbe 30-40 percig.
A sütés előtt a sütés nem kell tele, azonnal tegye őket forró olaj, és hagyjuk, hogy sült gyorsan két oldalról egy vastag ropogós.
Amikor a szeletek elpirulnak, takarja le a fedelet, csökkenti a hőt és gőzölje őket egy kicsit.
A kész szeleteket mély tálba vagy serpenyőbe helyezzük, fedővel fedjük le, és több rétegben törülközőt, hagyjuk, hogy egy kicsit felmelegedjen.
A kész szeletek puha, kövér, lédús. Nagyon szeretem a párolt zöldségeket körettel díszíteni, friss nyáron, fagyott télen, bár bármit is tudsz szolgálni ezekkel a csipkekkel: burgonyapürével, morzsákkal, tésztával.