Kish gombával és sajttal

A Lorraine németek által feltalált, majd a franciák által kifinomult módon modorálták, Lauren első kenyerét töltötték töltelékkel, krémes tojásos töltelékkel sajtos és homokos tésztával. És Lorraine régió neve, de franciául hívták. Ma, a csodálatos nyitott torta lehetőségei olyanok, mint az összes termék - nem számítanak. Mindenki feltalál valami másat, egyesíti a különböző összetevőket. De ebben az ételben nem változik mindig két dolog, különféle töltelékek mellett - rövid kenyér és tejszínes sajtöltés. Napjainkban egy egyszerű, de nagyon ízletes és kielégítő pite - ket készítünk a töltelék és a sajt gombás töltésével. Szeretem ezt a pite-t, bevallom, még inkább, mint a pizza! A tölteléknek köszönhetően a pite lédús és finom, és egy ropogós tésztaalapból kiderül, ez csak egy téveszme! És a díszítés a rágóhoz elég csak egy friss saláta. Készüljön saláta saláta lazac, tojás és paradicsom - nagyon finom!

A gomba és a sajt összetevői.

Liszt - 1,5 evőkanál.
Margarin - 125 g
Tejföl - 4 evőkanál.

Gombák - 500 g
Póréhagyma - 1 db.
Friss zöld (petrezselyem, kapor, koriander) - 50 g
Krém - 200 ml
Tojás - 3 db.
Sajt kemény - 150 g
Fűszerek: szerecsendió anya, só, őrölt bors, gyógynövények - ízlés szerint
Növényi olaj sütéshez

Hogyan kell főzni a gombát és a sajtot?

1. Készítse elő a rövid süteményt. Használhat margarint vagy vajat, ez nem olyan fontos. Vágja a margarin egy késsel és keverje össze a sót és a szitált lisztet. Töröld a kezét morzsákban és adjunk hozzá tejfölt. A tejföl helyett egy tojást adnak hozzá, de tejföl van. Gyúrja össze a tésztát, és tekerje egy tálba. Csomagolja be az élelmiszer-filmeket, és tegye be a hűtőbe legalább 30 percig. A tésztát előre meg lehet főzni egy napra, ha egy tálat készítesz egy nyaralásra, hogy a torta elkészítése kevesebb időt vesz igénybe.
2. Készítse elő a tölteléket. A gombák öblítik és szeletekre vágják. Ha szendvicseket vagy kis csonthéleseket használsz, díszítheted a tortát, majd tedd fel néhány gombát a díszítéshez. Cook póréhagyma és chop. Süsse a gombákat a növényi olaj, keverés, körülbelül 15 perc, tőlük kell elpárologtatni a folyadékot. Ha erdei gomba, amely szintén használható (fehér, cukortermáj, olaj), először forralni, majd sütni. Adjuk hozzá a póréhagymát és sütjük még 3 percig.
3. Helyezze a hűtött tésztát egy zsíros sütőedénybe. Oszd meg az alját és az oldalakat. Ahhoz, hogy a töltelék nem áztassa a tésztát utána, a tésztát külön lehet előre sütni a sütőben. Ehhez (úgy, hogy nem emelkedik és nem reped), fedje le a tésztát pergamenttel, és öntsön rá az orrát vagy a babot rá. Sütjük a tésztát a sütőben kb. 15-20 percig 200 ° C-on, majd távolítsuk el a papírt a terheléssel és állítsuk le a tölteléket.
4. Vigye a tojásokat krémmel, adj hozzá sót, szerecsendiót és egyéb fűszereket, ha kívánja. Rántjuk fel a sajtot, és adjunk hozzá a töltelékhez, hagyjunk néhány kanállal díszíteni. A sült tésztára rakja le a párolt gomba és a hagymát. Ezután öntsük a töltetet. Tegye vissza a tortát a sütőbe, és körülbelül 30 percig süssük.
5. Helyezzünk sült gombát egy serpenyőbe. Vegye ki a tortát, és gyönyörű mintával tegye fel a gombákat. Meghintjük a maradék sajtot, és felhelyezzük a sütőbe, hogy könnyebbé váljon.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő