Adjika a cukkiniből a téli receptekhez turn-alapú fotókkal, tippek
Úgy gondolják, hogy az Adzhika egy tisztán abházi étel (néhányat díszítésnek neveznek körettel vagy hússal), de ez nem így van. A "hegyi" nyelvről lefordítva a név "só" -ként fordítható le.
Ez az étel meglehetősen véletlenül (mint sokan másoknak) tűnt, köszönhetően azoknak, akik juhokat legeltek. A sorrendben a pásztorok így a sót, azt emlősöknek szánt mert annál inkább akart inni - minél több ettek füvet, és növekszik, gyarapodik, de az emberek továbbra is lopni a sót.
Annak elkerülése érdekében, lopás-sót egy „szikra” - chili paprika, de a találmány szerinti só pásztorok domeshivali különböző fűszerek, így fordult be egy ízesítésére.
A modern világban természetesen az adjika másképp néz ki. Termelését "streamen" szállítják, a gyárakban nagy mennyiségben állítják elő, különböző tartósítószerek hozzáadásával.
Ezt a fűszerezést hosszú ideig tárolják, de a háziasszonyok többsége főzheti otthon, mert a házi készítés sokkal finomabb, mint a boltban.
És milyen kellemes, hogy télen nyissa meg, amit nyáron készítettél. Tényleg? Szereted Adjika, de nem tudsz főzni? A receptek elolvasása után nem csak klasszikus mártást készíthet, hanem egy "akut" változatot is készíthet, és egy lédús adzsika almával.
Finom Adzhika a cukkini télen: népszerű receptek fotókkal
"Fire"
Azáltal, hogy felkészíti a receptre a fűszerezést, természetesen örömmel fogadja Önt és szeretteit. Csak hatvan percig tart. Igaz, egy kicsit?
Milyen összetevőket kell előkészíteni?
- 3 kg cukkini;
- Sárgarépa - 0,5 kg;
- Paradicsom érett - 1,5 kg;
- 0,5 kg édes paprika;
- 250 ml polírozott fokhagyma;
- 250 ml finomított olaj, szagtalan;
- 1/2 csésze cukrot;
- 50 gr. só;
- 3 nagy kanál 9% -os ecet;
- Pepper "light" - 3 kocka.
A megadott mennyiségű összetevőktől fogva tíz rész akut adzhika-t kapsz a cukkiniből télen.
Most menj az előkészületre:
- Minden terméket alaposan mossa le hideg folyóvízzel. Hámozzuk le a héjat és a magokat. Fűzzük át őket egy húsdarálón, és keverjük, amíg simák;
- Keverje össze a keveréket egy nagy tárolóedénybe egy kis tűz esetén, most már várni kell, amíg forrni kezd, legfeljebb öt percig. Főzött? Töltsön olajot. Ezután negyven percet veszünk fel;
- Amikor az idő telt el, adjunk hozzá a szükséges mennyiségű ecetet, cukrot és sót. Várjuk, amíg a növényi elegy ismét forrni kezd;
- Miután a zöldség tömege forralt - fokhagymát készítünk. Még öt-tíz percig forralja;
- Minden, a fűszerezés kész! Előre sterilizált üvegekbe lehet tekerni.
A cukkini adzsikát azonnal lehűtheti, és szolgálhat az asztalra, úgymond "tesztelésre". Bon appetit!
Klasszikus paradicsommal
A klasszikus recept adzhika cukkini paradicsomos már régóta az úgynevezett „Yum”, amit próbálni egyszer majd szeretnénk, hogy egy receptet.
Az összetevők közül a klasszikus mártás 6 adagját kapják. Az ilyen adzhika télre történő elkészítésének ideje három és fél óra.
Töltse fel a következő termékeket:
- Érett paradicsom - 2,5 kg;
- 3 kg cukkini;
- 1/2 kg sárgarépa;
- 1/2 kg édes paprikát;
- 300 gr. hagyma;
- 200 gr. hámozott fokhagyma;
- Három darab közepes méretű keserű paprika;
- 250 ml finomított olaj;
- 250 gr. cukor;
- 0,25 csésze jódozott sót;
- Egy pohár ecetet 6% - 250 ml.
És akkor megtanulod, hogyan kell betakarítani válogatott zöldségeket a télre. Az ünnepi ünnep megnyitásával az asztalra helyezett ételeket eredeti módon díszítheti.
A dzsem szerelmeseinek itt bemutatjuk a "Pyatiminutka" -ta málnát. Sladkoekhkam minden bizonnyal könyvjelző az oldalt!
És most kezdjük el összevonni az összes terméket szakaszokban:
- Az édes paprikát vízzel mossák, a magok belsejéből megtisztítják, kockákra vágják. Egy kombájnon vagy egy húsdarálón keresztül darálunk;
- Ugyanaz a dolog, mint a paradicsom. Öblítse le, húzza le és vágja le. Húzzuk át egy húsdarálót. Tipp Annak érdekében, hogy egyszerűen tisztítsák a paradicsomot a bőrfelületről, forró vízzel kell önteni őket - maga a héj elhagyja a pépet;
- Ugyanezeket a manipulációkat sárgarépával, keserű paprikával, fokhagymával és hagymával kell elkészíteni. És azt is húsdarálón keresztül daraboljuk;
- Az összes zöldséget összeöntjük egy serpenyőben, és alaposan keverjük össze, amíg sima;
- Tegye rá a tűzhelyre, tegye a tűz átlagát, és várjon egy ideig, amíg forrni kezd. Miután ez történt - főzzünk még egy fél órát;
- Ha az idő telt el, a növényi olajat kell használnia, és ugyanabban az időben, mint egy kis tüzet, hagyja sütni.
- Dobja el a laza összetevőket - a cukrot és a sót, és másfél percig főzzön;
- Figyelem! Ebben az időben a szósz fél-két alkalommal forralja fel;
- Meg lehet tisztítani és sterilizálni a dobozokat, kitűzni a cukkini adzhikat és feltekerni.
Klasszikus cukkini adjics a paradicsommal télen teljesen kész. Próbáld meg csodálni!
Paradicsompasztával
Ez a téli cukkini paradicsompasztából készült adzhika fűszeres ízlés szerint, de természetesen tetszik neked.
Az előkészítéshez szükség lesz:
- Zucchini - 2 kg;
- 400 gr. paradicsompüré;
- 2 nagy kanál só;
- Cukor-homok - 1/5 kg;
- 9% ecet - 100 ml;
- 10 közepes fokhagymát;
- Borsó "könnyű", hogy tetszik;
- 250 ml finomított olajjal díszített üveg;
- Egy csomó petrezselyem.
Amikor elkészült az összes termék, a télen elkészítheti a cukkini adzhikát paradicsompürével:
- Zucchini hámozott. Ha vékony, akkor nem tudja tisztítani;
- Húsdarálón keresztül daráljuk. Ha van egy modern élelmiszer-feldolgozó - használja, kevesebb energiát költ;
- Vegyünk egy külön tálat, hagyjuk ki a többi összetevőt is;
- Az ételek egy zúzott zöldségvetővel öntsük a napraforgóolaj, fedjük le a cukrot és a sót, tedd a paradicsompürét. Tegyük tűzre, átlagos tűz esetén. Fél óráig;
- Ha 25 perc telt el, adj hozzá fokhagymát és "könnyű" a tömeghez, adjunk hozzá ecetet;
- A száraz sterilizált edényeket hígítsuk fel. Fel lehet görgetni.
Figyelem! A hengerelt edényeket lehűlés előtt szorosan be kell takarni egy takaróba. Ellenkező esetben a téli zucchini betakarítása "felrobban".
Almával
A recept szerint főzve rendkívül finom és kellemes az íze. Tíz adag kész cukkini adzsika van.
Mit kell főzni?
- 2,5 kg cukkini;
- Édes paprika - 1/2 kg;
- 0,5 kg alma;
- Sárgarépa - 1/2 kg;
- 100 gr. fokhagyma;
- Piros keserű bors - néhány darab, közepes méretű (ha tetszik az adzhika fűszeres, akkor 4-5 darabot vesz igénybe);
- 50 gr. só;
- Cukor-homok - 70 gr;
- Csiszolt üveg finomított olaj;
- 9% ecet - 100 ml;
- Ha szereted a zöldséget, akkor egy csomó.
És most kezdjük feldolgozni és összevonni mindezt. Ez egyszerű:
- Elkezdtük az Adzhika cukkini készítménnyé való elkészítését az almaival a télen azzal a ténnyel, hogy előkezeljük és sterilezzük a kannák fedelét;
- Minden zöldséget ki kell öblíteni a piszoktól, hámozni és hámozni;
- Grind őket, akkor használja a húsdaráló, keverő vagy élelmiszer-feldolgozó erre, aki számára kényelmes. Keverjük addig, amíg sima;
- Zöldség tömegét helyezzük a tűzhelyre, és várjuk a forráspontot. Kezdett forralni? A kályhán további hatvan percig hagyunk. Ne feledje, hogy folyamatosan kevered;
- Tíz perccel a vége előtt, add hozzá a zöldeket (ha úgy döntesz, hogy használja), és ne felejtsd el a fokhagymát. Cook további tíz percet;
- Végül adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet, ismét keverjük és várjunk, amíg meg nem forr. Ez minden! Kikapcsolhatja;
- Az elkészített (sterilizált) tartályokból és tekercsből kifolyjuk a cukkini elkészített fűszereit.
Tipp Helyezze a téli takarót egy takaróba, amíg le nem hűl, majd áthelyezheti egy kamrába, pincébe vagy egyszerűen a hűtőbe.
Most megtanultuk, hogyan készítsük el nemcsak a klasszikus cukkini süteményt a télen, hanem a tüzes verziót is. Diverzifikálja a diétát egy gyengéd és eredeti adzsika almával. Sok szerencsét a főzéshez!