Miért hasznos halat fogyasztani?
Íme néhány információ a halról és más tengeri termékekről, és hogyan készítse el őket. Ez segít a diéta egészséges és jól kiegyensúlyozott kialakításában.
Számos olyan betegség és egészségügyi probléma, amelyet az emberek ma tapasztalnak, közvetlen következményei a helytelen életmódnak, és nem utolsó sorban a kiegyensúlyozatlan étrendnek.
A hal és más tengeri termékek arányának növelése a táplálkozás során számos betegséget megelõzhet. Így a halak használata mindkét főételben és snackekben az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy javítsuk az élelmiszer minőségét és egészségesebbé tegyük.
A zsírosnak minősített hal ritkán több mint 20 százaléknyi zsírt tartalmaz. Csak néhány faj, például a hering és a makréla, ilyen nagy százalékban tartalmazhat zsírt, sőt akkor is csak az év egyes időpontjaiban. A készítmény kiváló egyensúlyának köszönhetően a halolaj rendkívül értékes terméknek számít.
Mérsékelten olajos hal
3-7% zsírt tartalmaz, elsősorban a májban és az izomszövetekben
Olajos hal
7-25% zsírt tartalmaz, főleg az izmokban
A halban lévő zsír telítetlen. Számos esszenciális zsírsavat és zsírban oldódó vitamint tartalmaz. Mind az esszenciális zsírsavak, mind a zsírban oldódó vitaminok az emberi egészség fenntartásához szükséges étrend nélkülözhetetlen összetevői. Különösen fontosak a halakban található omega-3 zsírsavak és D-vitamin, mivel ezeknek a tápanyagoknak más természetes forrása is nagyon kicsi.
Ezen kívül, a hal egyik forrása a nagyszámú vitaminok, különösen a B-komplex vitaminok, esszenciális ásványi anyagok - a kalcium, foszfor és vas, valamint a nyomelemek: szelén, cink és jód. Az étrend tartalmaznia kell több halat, és néhány, a zsákmányállatok kell kezelnie zsír: kárára az emberi szervezet megkapja a nélkülözhetetlen tápanyagokat megfelelő mennyiségben.
A halakban csak kétféle létfontosságú tápanyag van: a C-vitamin és a szénhidrátok, de az embernek sok más összetevője van az étrendnek. Például, ha ehetően burgonyával köretes halat eszel, a burgonya a szükséges C-vitamin és szénhidrátok forrása lesz. Ugyanez a szendvics a halakkal: a burgonya mellett a kenyér fontos szénhidrátforrás. És a szervezet C-vitamin-igényeit a burgonya, a gyümölcs és a zöldség fogyasztása révén teljesítik.
Sok érv szól amellett, hogy miért célszerű a halakra van szó minden nap - vagy egy szendvicset egy snack, vagy főétel kenyér, burgonya, rizs vagy tészta, és sok gyümölcsöt és zöldséget. Mivel a hal pépében a kötőszövet szinte teljesen hiányzik, soha nem nehéz és tökéletesen emészthető.
Az olaj és a tejfogyasztás csökkentése érdekében zöldségeket, burgonyát, kenyeret és természetesen halat készíthetünk. Ennek során olyan táplálékot kapunk, amely majdnem teljes mértékben megfelel a norvég táplálkozási és testmozgásügyi tanács ajánlásainak.
Ajánlások az egészséges táplálkozásra
Kevésbé gyakori zsír, telítetlen
Több esszenciális zsírsavak, különösen az omega-3 zsírsav és az alfa-linolsav
Több zsírban oldódó D és A vitamin
Több vízben oldódó B-komplex vitamin
Ásványi anyagok: több kalcium, foszfor és vas
Mikroelemek: több szelén és jód
Több biológiailag értékes fehérje
Összesen 25 ezer halfaj ismert
Napjainkban mintegy 19 ezer faj van
A halak legfeljebb 8000 méter mélységben találhatók a tengerszint alatt és 4000 méter magasságban
A halak a világ minden táján élnek, kivéve a kontinentális Antarktiszot.