Konzervált uborka (lemezek) mustárral
A receptet elküldte
Natalia Kourova.
"Az uborkakat sok éven át megőrzöm, nagyon vagyunk
hasonlók. A uborka egy kicsit édes, de éles. "
Nagyon köszönöm, Natalia.
Nagyon érdekelt a recept elkészítése.
Miután ragaszkodott hozzá, az uborka lemezei műanyagdá váltak, de maradtak
ropogós. Nagyon zamatos aroma fokhagymával, kaporral és mustárral. Azt hiszem
az érlelés után ezek az uborkák még finomabbá válnak.
Arányok, kicsit megváltoztam magam, így először hozok
A recept, amely szerint én tettem, majd Natalia eredeti receptje.
ÖSSZETEVŐK
1 kg uborka, 3 nagy fokhagyma, 0,5 óra mustár kanál
por, egy csipet őrölt fekete bors, 1 óra kanál nélkül a cukor teteje,
1,8 ml 70% -os ecetet, 55 ml vizet, 3/4 evőkanál sót,
4 evőkanál finomított napraforgóolajat,
0,5 evőkanál apróra vágott kapor
A saláta egyenletes, nem vastag, puha magvakkal.
A túrák mossa, vágja le a hegyeket és vágja el a gyümölcslapokat
kb
1,5 mm. Az első lemez, pl. héj, akkor dobja ki.
Kést vághatsz.
Vagy, ami kényelmesebb, növényi tisztítással kell vágni. A hámozónak szüksége van
vegye fel, hogy a lemezek ne legyenek túl vékonyak.
Ha növényi hámozóval dolgozik, célszerű az uborka egyik oldalát megközelíteni
vastagság 1/3-án, majd fordítva, másfelől pedig 1/3-ra
vastagsága. A középső rész késsel vágható vagy fel lehet használni
egy másik étel.
Helyezze a kapott lemezeket egy nagy tartályba - egy serpenyőbe vagy egy tálba.
Itt finomra vágott fokhagymát, kaport, sót, borsot, mustárt,
cukor. Öntsük az ecetet, a vizet és az olajat.
Keverjük össze és távozzunk 1-re
2 óra.
Ez idő alatt az uborkák lágyulnak és sok levet adnak.
Uborka lemezek terjednek a 0,5 literes üvegek és öntsük a lé.
Egy megfelelő mennyiségű serpenyőben tegyen egy ruhát és öntsön
forró vízzel (30-70 ° C).
Tegyen egy nagy tüzet.
A vízben engedje le az edényeket, és takarja le azokat. A víz el kell érnie
A dobozok "vállai".
Miután a víz forr, csökkentse a tüzet a minimálisra - a víz kell
csak kissé ingadozik, - fedje le a serpenyőt és sterilizálja az edényeket
20 percig.
Óvatosan fordulj meg, hogy vegye ki a dobozokat a serpenyőből és szorosan lezárja őket
ugyanazok a fedelek, amelyekkel a bankok fedeztek.
Törölje le a dobozok oldalait és meleg napra 2 napig.
Hozam: 2 fél literes edény.
Receptek konzervekhez: