Konzervált uborka saláta Adjikában
Konzervált uborka saláta Adjikában
- 12 literes edényekhez (6 liter saláta):
- 2 kg paradicsom
- 4 db édes paprikát
- 1 darab forró bors kaszkadőr
- 150 g fokhagymát (kissé több mint fél pohár hámozott lobulát)
- 1 csésze ecetet
- 3 evőkanál sót
- 1 pohár cukrot
- 1 csésze napraforgóolaj
- 5 kg uborka
Ez az egyik kedvenc receptem uborka sütéshez - egy konzerves uborka saláta ajika-ban. Az edény éles és ízletes. De ebben az évben fedeztem a rész felét (bár az összetevők aránya a teljes értékig vezetett). Az uborkából készült főzött saláta nagyon egyszerű és gyors. Ehhez még a legelzártabb és legkedveltebb uborka is megteszi, de inkább vékonyakat vennének fel, nehogy levágják a gyűrűket a felére.
Minden zöldséget, kivéve az uborkát, átmegyünk egy húsdarálón. Éles bors, hogy ne csípje meg a torkát, előzetesen lehúzhatja és áztassa hideg vízben. Az Adjikat egy serpenyőbe öntik és tüzet raknak. Időközben tartályokat és fedőket tárolunk - sterilizáljuk, forraljuk.
Az adzhikában azonnal fel lehet sózni sót, cukrot és növényi olajat. A paradicsom, a paprika és a fokhagyma tömegét felforraljuk, és 15 percen át forraljuk egy kis tüzet. A salátagyűrűkkel vágott uborka vastag, félgyűrűsre vágható. 15 perces forralás után öntsük az uborka az adzhika-ba, és fedjük le.
Most nem hagyjuk a bankot, és gondosan figyeljük az uborka. Nem emészthetők, különben puha lesz, nem szeretem őket. Ezért amilyen hamar észrevettük, hogy néhány uborka sötét lett egyfajta „nedves”, ismét keverjük (jobb forrni egy széles pán), majd egyszer elment kis izzók és Adzsika próbál felforraljuk, azonnal kapcsolja ki a tűz.
Az uborka saláta egy steril kanállal fekszik az edényeken, a vállára helyezve, csak Adzhikát vonzzuk. Töltsön a nyak és a tekercs alá a vasaló alá.
Az Oggsurpers munkadarabját uborka és paradicsom salátának nevezik, kellemes éles ízű, és télen jó a sült burgonyával, burgonyával egyenruhában, sőt csak szalonnával és kenyérrel.
