Hogyan főzni finom - pilaf - a gyöngy árpa!
A filmeket megmosották, szárították és tisztították, és apró darabokra vágtak.
Zöldség tiszta és mossa. Vágjuk a hagymát félgyűrűsre, és vágjuk a sárgarépát csíkokra.
Készítsünk fűszereket és paradicsompürét.
Kazanban öntsön növényi olajat és melegítse fel megfelelően. Húzza le a húst, és magas hőségre süssön addig, amíg az összes oldalán nem ég. Adjuk hozzá a hagymát, és aranybarna színűre sütjük. Adjuk hozzá a sárgarépát és sütjük, amíg puha sárgarépát nem. Szórja meg mindent a zirával és keverje össze.
Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsomot, jól keverjük össze, és egy kicsit sütjük. Tehát a paradicsompüré jobban fel fogja fedni ízét és illatát. Adjuk hozzá a paprikát és az áfonyát. Tegyen egy egész paprikát és hámozott fokhagymát a felső rétegből. (Nem volt borsom, anélkül főzöttem)
Öntsünk forró vizet, hogy a folyadék két ujjjal lefedje a húst, nagyjából nagy bőségben sózzunk, és kb. 40 percig pároljuk, egy kis tűz alatt.
Mossa meg a gyöngyház hordóját.
Öblítse le a korpát egy konyhai törölközőn.
Tegye a rácsot egy felmelegített serpenyőbe. És a serpenyőt fel kell melegíteni, nem forró. Sütjük az árpát addig, amíg könnyű, zamatos íz nem keveredik. Ennek az eljárásnak köszönhetően a gyöngy árpa a pilafban nem forrni kezd, és nem lesz kása.
Tegye a gyöngyház borbélyt a dirwakba. Adjunk hozzá forró vizet, hogy a folyadék 2 cm-rel lefedje a kasana tartalmát és forralja fel a magas hőt. Ezután csökkentse a hőt, fedje le a fedelet, és főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog. A Perlovkanak egyszerre puha és rugalmasnak kell lennie. Ha a gyöngysor már készen van, és a folyadék még nem párologtatta el, át kell átszúrnia a pilafot a kazán aljára egy késfogantyúval, és erősítenie kell a tüzet.
Kb. 40 percig főztem.
Kiderült, finom és hasznos pilaf! Bon appetit!