Csirke karfiolral és rizszel
Csirke karfiolral és rizszel. Jó vacsora a hétvégére.
(Vagy egy hétköznapos vacsora - ha van egy kemény nap előre és sok munka.
A karfiol sok energiát ad ... - a hegyeket mozgatni lehet!)
Sózás nélkül főzzük a csirkét.
Főzési idő - 30 perc.
A két fő részei: 1 - az egész csirkemell (fehér hús) felszabadult a bőr és a csontok, vagy 4 szelet (amikor osztott mintegy 400-500) a fele a fej karfiol nagy fél csésze (vagy körülbelül 300 gramm) fehér rizs (hosszú szemű) 5-6 cseresznye paradicsom vagy paradicsom 1 közepes 2-3 kapor emeleten citrom (juiced) 2 - metélőhagyma 1 - 1 teáskanál oregánó - teáskanál paprika 10 - csepp (1/3 teáskanál) szójaszósz 4 - étkezdék olívaolaj (vagy napraforgó) olajos csíkok Fekete bors - ízlés szerint Sós csipke - csak rizsért.
Karfiol, paradicsom és kapor - mossa. Paradicsom és kapor fel a tányérra. Vágott káposzta, vágva egy kést a virágzat. távolítsa el az összes kis leveleket (rossz utóízzel jár), kb. 6-7 virágzat lesz, - elhalasztja.
Rizs közepes serpenyőbe, jól mossa le folyó vízzel: 3-4 alkalommal leöblíteni az "sáros" vizet, amíg átlátszó. Öntsük a hideget (csöpögjük le a hideg vizet a csapról legalább 1 percig, amíg nagyon hideg lesz), hogy a rizs (ez nagyon fontos) - fél centiméterrel lefedje. Tartsd félretéve most.
A filmekből és zsírokból (ha vannak) csirkékbőrből vágják, nagydarabokat vágnak hosszú darabokra. Elhalasztani.
Sütőedény (24-25 cm átmérőjű) közepes tűz esetén, - olaj nélkül.
Ebben az időben egy tálba vagy a csésze - öntsünk olajat, megszórjuk paprikával, oregánó, öntsük (pokapat egy kanállal), szójaszósz, 1 citrom leve szelet, bors, és keverjük össze egy villával intenzíven. Fokhagyma összetörni (nyomja meg és lelapul egy nagy késsel), dobja az olaj, nyomja össze a fokhagymát villával, nyomja össze a levet belőle, és távolítsa el az olajat). Ellenőrizze, hogy forró a serpenyő (ha csepp vizet dob, sziszeg). A szalonna szeleteket - egyenként - dip az olaj a fűszerekkel és helye a pán - egyenletesen kitöltésével a teljes felületen.
Ugyanakkor - tegyen egy rántott rizst a második kényelemért. Könnyedén sót, öntsön 1 teáskanál napraforgó (vagy más sovány) olajat. (Az olajat olajra kell vinni, hogy a rizs ne égesse a serpenyő aljára, és ez morzsa.) Ez nem rizs zabkása, hanem morzsa rizs. Főzzük a rizst tűzön kissé több mint átlag. Ne takarja le a fedelet.
Főzzük a csirkét közepes hőségben 1-2 percig az egyik oldalon (ne menjünk sehova, nézzük meg, - amint a szélek darabjai 1 cm-rel fehérek), forduljunk a másik oldalra. A forró olajban a második oldal sokkal gyorsabban sült. Ha szükséges, adjunk hozzá a megmaradt vajat a tálban fűszerekkel, töltsük át a darabokat, ami a legfontosabb - hogy a serpenyő alja nem száraz, hanem egy vékony olajtalappal borított.
És ezen a ponton - tette karfiol tetején a csirke, hely virág egyenletesen, fedjük le az edényt fedővel, és egy kis tűz dozharivat 1 perc. A káposzta finomságával meg lehet nézni egy villa segítségével. Csökkentsük a hőt a minimális és megsütjük másodperc 30. Kapcsolja ki a hőt, majd távolítsa el a csirke, tedd be egy lemezt, shift 2 kapor. Top karfiolral és fedél egy mély tálba. A tál és a párolt kapor alatt 1-2 percig áll. Mindezeket megtehetjük, időről időre szükségünk van arra, hogy belenézzünk a serpenyőbe rizsre, hogy a víz gyorsan elpárologjon. Amint a vízszint, hogy egy szintbe kerüljön a szint a rizs, és a felszínén „táncolt” buborékok forró vízzel, és a rizst is képződik kis gödröcskék - a rizs keverjük és csökkenti a hő és azonnal fedjük le az edényt fedővel. Főzzük alacsony lángon 5 percig. Távolítsa el a fedőt, és egy kanállal a serpenyő széléről távolítsa el és nézze meg - szárítva, ha a rizs sárga. Ha igen, próbálja meg a kanalat a serpenyő falához szorítani és elforgatni a rizst. Ha elfordul, az alsó már megszáradt. Nem hagyhatja, hogy a rizs égjen! Próbálj ki egy pár rizsmagot, hogy megbizonyosodjon róla, hogy a rizs lágy és szinte készen áll. Fedjük le a fedelet, és legalább 30 másodperccel több tüzet főzzünk, mint korábban. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a serpenyőben rizst, hogy álljon a tűzhelyen.
A cseresznye paradicsomot félre vágjuk (vagy vágjuk szeletekre egy paradicsomot), hagyjuk egy tányéron. Készítsünk egy edényt vagy két nagy lapos lemezt a másodikba. Először tegye a rizst, rakja be a csirke darabokat az egyik oldalon, a másik oldalon párolt karfiol virágzatokkal. Díszítsd a lemezt, mint kívánatos, különböző lehet: csak fel a paradicsomot, és megszórjuk őket apróra vágott petrezselyem, - vagy - tette paradicsom slide között a csirke és a káposztát, és az egész szál kapor, jó környéken, laikus mellett vagy alatt, vagy azok között paradicsom. Megszórjuk a maradék citromlevet, és tálaljuk az asztalra.
Csirkehús - lédús és puha, rizs könnyű és morzsolódó. Karfiol egy párért. megőrizte az összes hasznos anyagot, felszívta a fűszereket és csemegék lett! A paradicsom, a kapor mellett, hozzátette a fegyverzetet és a frissességet - amely együttes: csak egy napsütéses nyári nap egy tányérban.
Nem kap csatolt minden egyes levél a recept - szabadságot nyújtanak a képzelet és díszítse az étel, ahogy tetszik: add petrezselyem, vagy egy pár szelet citrom és szelet paprikát, - mint a lélek akar ....
... A legfontosabb dolog? - mindezt fél óra alatt fel lehet főzni. Persze, meg kell tanulnod, hogyan kell gyorsan főzni - ha nem akarsz egész életedet a konyhában tölteni. (Igen, három lépésben mindent készen tudsz főzni - lassan, nyugodtan és lassan, majd felmelegedni, mindez a foglalkoztatás, a vágy és az idő függvénye.)
És - ízletes, - egyszerre többet szeretne főzni a karfiolral.
Ezen kívül:
- Halfilmet fűszeres fűszerekkel (és párolt zöldségekkel)
- Spagetti karfioljal (sárga paradicsommal)
- Sütőtök rizs (és cayenne paprika)
- Csirke olasz gyógynövényekkel (és édes paprikával)
- Búzas zabkása kukoricával (almával és zöldhagymával)
- Párolt káposztát aszalt szilva és zöldségekkel
- Csirke leves tésztával
- Omelet: recept házi sült burgonyával
- Lazac filé brokkolival
