A vinaigrette előkészítése nem okoz nehézséget még a fiatal háziasszony számára sem. Van azonban néhány trükk a főzésre, és most megosztjuk velük.
Hogyan főzni egy finom vinaigrette?
- Főzze a zöldségeket egyenruhában. Az első dolog a forralás a zöldségek. A sárgarépát, a céklát és a burgonyát leginkább egyenruhában lehet főzni. Tehát tartsa az egészséges vitaminokat, amelyek vízben emészthetők. Dömpingje a zöldségeket már forró vízben.
Ha együtt főzöl. Ha úgy dönt, hogy főzni a zöldségeket egy serpenyőben, először csökken a céklát, ahogy főzik a leghosszabb (60 perc), majd - sárgarépa (40 perc), majd - a burgonya (30 perc). Azonban jobb, ha a cukorrépát külön meg kell főzni. Miután a zöldségeket főzték, azonnal visszahúzzák őket a szűrőanyagra. Hagyjuk a vízben lehetetlen abban az esetben kinek - válnak vizes és ízetlen, és elveszíti minden hasznos tulajdonságait.
Vitaminok megőrzése. Továbbá a zöldségeket sütjük a sütőben vagy egy dupla kazánban, miután azokat egy sütőbe helyezzük. Így főzve megtartják a hasznos anyagok maximális mennyiségét.
Hagyja hagyni a zöldségeket. A forró és még meleg zöldségeket vágni és keverni nem ajánlott, a saláta gyorsan savanyú.
Hogyan kell megfelelően vágni. Úgy gondolják, hogy a vinaigrette sokkal finomabb, ha apró darabokra vágja - kockák. De ne olvadjon, különben kaphat egy zöldséges zabkását. Az első cukorrépát vágják, és növényi olajjal kell itatni. Tehát amikor keveredik, nem színezi a többi zöldséget rózsaszínben.
Sóval vagy nem sóval? A vinaigrette nem sózható, mert italt, káposztát vagy heringet tartalmaz. Ez a só elég!
Fűszeres megjegyzések. Ha a vinaigrette receptje a savanyú káposzta jelenlétét jelzi, akkor először ki kell öblíteni. Megengedett a vinaigrette és a hering jelenléte, apró darabokra vágva. Ebben az esetben a káposzta ki van zárva a receptből, és növeli a burgonya mennyiségét. Vannak, akik a borsó helyett a konzerv babot fogyasztanak.
Tölteléket. A klasszikus öltözött növényi olaj. A kísérleteket rajongók nem csak növényi olajjal, hanem almabor almabor is kaphatják 4: 0, 5: 1 arányban. Az ecetet citromlével helyettesítheti fokhagymával.
Helyes előtolás. Tálalás előtt hagyja, hogy a saláta 30-60 percig a hűtőszekrénybe kerüljön. Ez idő alatt inni fog, és még finomabb lesz.
Ajánlott olvasás után:
Kapcsolódó cikkek
