Torta napóleon házi recept pudingkel
Mindenki tudja, és sok Napóleon kedvenc torta nem lehet főzni messze. Néhányan félnek, hogy kommunikáljanak egy nehéz desszerttel és egyáltalán semmit, mert ennek a csodálatos süteménynek a elkészítésében nincs semmi nehéz, a legfontosabb, hogy szigorúan kövessék a képletet, és ne idegesek.
Házi sütemény Napóleon pudingkel
Megjegyzések:
A tésztát tartalmazó vajot jól hűteni kell, és krémmel - szobahőmérsékleten.
A krémben lévő cukor még többet adhat, különösen ha nagyon édes desszerteket szeretne.
A krémkrémliszt kicserélhető keményítővel, kukoricával vagy burgonyával.
- friss tojás - 1 db,
- hideg víz - 250 ml,
- só - egy csipetnyi,
- vaj - 250 gramm,
- Búzaliszt - 700 gramm.
- tej - 1 liter,
- friss tojás - 6 db,
- vanillin - csipke,
- granulált cukor - 250 gramm,
- vaj - 200 gramm,
- Búzaliszt - 120 gramm.
A sütési folyamat leírása:
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, és adjunk hozzá ugyanolyan kockára vágott vajat.
Éles késsel vágja össze a kapcsolódó összetevőket egy homogén morzsával.
Hideg vízben adjunk hozzá egy nyers tojást és egy csipet sót, aztán minden erőteljesen egy homokos masszával villantunk.
Öntsük az így kapott keveréket a lisztrémbe, és gyorsan összeragasztjuk a tésztát, és jobb, ha ezt nem egy kanállal, hanem kézzel tesszük.
Finom tésztát dagasztva a lisztre öntött asztalon. A kész tésztát össze kell gyűjteni egy darabban, és feltétlenül ne ragaszkodjon a kezéhez. Húzza be az élelmiszer-filmbe, és tegye egy darabig a hűtőbe.
A krémet kombinálva és verte a buja tojás és a granulált cukor.
Tejet melegít a tűzhelyen egy nagy serpenyőben. Kb. 1 pohár vizet öntsünk a tojásokba, majd adjunk hozzá vanillint és lisztet több lépésben, és intenzíven dolgozunk egész idő alatt egy habverővel.
A tojásmasétot óvatosan be kell vezetni a forró tejet, és folyamatos keverés közben forraljuk kb. 20 percig forralás után alacsony hőfokon. A krém olyan vastag legyen, hogy a kanál nyomot hagy maga után. Ha ez megtörténik, tegye a pudingt egy hűvös helyre a teljes hűtés érdekében.
Eközben a hűtött tésztát 8-9 részre osztják, és mindegyiket felváltva egy vékony torta és egy villa villog. Mindezt egy sütőlapon és egy pergamenpapíron is megteheti - attól függően, hogy milyen süteményt tervez. Fontos, hogy amíg egy darab tésztát készítenek, a többiek a hűtőszekrényben vannak.
Sütjük süteményeket egy 180 fokos előmelegített sütőben, amely minden torta esetében körülbelül 10 percet vesz igénybe.
A kész sütemények hűvösek, és miközben ez történik, a puha vajat egy homogén buja masszába csavarja. Elvileg, ha könnyebb desszerteket szeretne, akkor a vajat egyáltalán nem lehet hozzáadni a krémhez.
Helyezzük az edényt az első torta és nagyon gondosan fedjük le krémmel.
Tetején óvatosan helyezzük el a második süteményt, és folytassuk a műveletet a szükséges számú alkalommal.
Mindegyik sütemény valamivel egyenletesen kiegyenlítődött, hogy alakjuk ideális volt, és a kapott morzsalék a torta tetején lévő porként használták.
Vágjuk le a "Napoleon" süteményt, és legfeljebb 6 órával az összeszerelés után megettük, különben a sütemények nem lesznek időben áztatni. Az ilyen tökéletes ízlés kedvéért egy kicsit elviselhetsz, mert az öröm felejthetetlen lesz.
Egy másik recept a Napóleon tortához
Ekaterina Marutova receptje
Szeretném rögtön megjegyezni, hogy a torta mérete meglehetősen lenyűgöző, ezért ha ilyen nagy torta nem szükséges, akkor legalább kétszer csökkentheti az összetevők mennyiségét ebben a házi készítésű Napleon tortában. A tortán, amely a képen egy nagy négyzet alakú sütőlap méretét mutatta ki a sütőből.
- liszt - körülbelül 1 kg - a hűtőszekrényből.
- margarin - 4 csomag (200 gramm mindegyik) - főzés előtt, feküdjön a fagyasztóban.
- tojás - 2 db. hűtőszekrényben is hűtve.
- só 1 tsp.
- ecet - 2 evőkanál. l.
- hideg víz - kb. 400 ml (meg fogom írni, miért, maga a főzés).
Sütőtök tortához Napóleon:
- tej - 4 szemüveg.
- cukor - 1,5 csésze.
- tojás - 4 db.
- liszt - 4 evőkanál. l.
- Vaj - 300 g.
- vanillin - 1 csomag.
- porcukor - 2 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni egy tortát Napóleon pudingkel
Először tésztát készítünk.
Az asztalra a liszt körülbelül felét szitáljuk, és egy nagy méretű rántva három teljes margarint (amely a fagyasztóban való használat előtt állhat). Amikor három margarin, ugyanakkor kell tölteni a lisztet. Miután törölgette az összes margarin, hozzáadja a maradék lisztet és gyorsan keverje össze.
A tojásokat, az ecetet és a sót egy mély tálban vagy egy nagy mérőedényben (milliliterjel) keverjük össze, és 500 ml teljes térfogatú vizet adunk hozzá. Ezért a Napoleon-torta tesztjének nagyon receptje, amelyet fent adtam, a víz hozzávetőleges mennyiségét jelzi. Gyorsan mindent megteszünk.
Ezt a masszát margarin-lisztkeverékbe öntjük, és a lehető leggyorsabban megpróbáljuk a tésztát gyúrni. A kész tésztát 4 egyenlő részre osztják, mindegyiket külön zacskóba rakják és 2-3 órán át a hűtőszekrénybe helyezzük.
Míg a tészta a hűtőszekrényben van - tejszínnel és vajjal készítünk egy pudingt. hogy áztassa Napóleon tortáját.
A tejet egy mély serpenyőbe öntik, forraljuk, cukrot adva.
Ezenkívül a tojásokat liszttel kell összekötni, és a tojás tejének felét fokozatosan cukorral adjuk hozzá, és simára keverjük.
Ezután gyorsan öntsük a maradék tej cukrot a tömegbe.
Keverés közben meg kell forralnia a tejszínt a tejre, és azonnal kapcsolja ki. Ne forraljon!
A krém puding alapja készen van, le kell hűteni, mielőtt a vajjal keveredik. Különben meg kell verni egy puha vajat, fokozatosan hozzá kell adni a hűtött pudingt és vanillint.
Amikor a tészta hűtőszekrényben maradt, kivesz egy darabot, dobja be (4 mm vastag).
A sütőlapon (ami kissé a szélektől kissé megnedvesedve), a kicsomagolandó házi készítésű tésztát (kissé hasonlóan a sütőlapra) terítjük, kicsit megnyomjuk a széleket, és több helyen átszúrjuk a tortát a teljes felületen. Ez biztosítja, hogy a torta nem dagadt.
Elküldjük a serpenyőt a sütőbe, 200 fokos fűtésre. A gyönyörű, vöröses szín, amit látsz, a tortán való készségre utal. Készítjük a kész tortát a Napóleon süteményhez, és egy fából készült asztalra rakjuk.
A többi süteményt ugyanezen elv szerint sütjük.
Amikor a Napóleon-torta összes süteménye készen van, akkor összegyűjtheti a süteményünket: ha egy kis torta sütéséhez csak 2 süteményt készít, akkor minden süteményt félre kell vágnia. Ha a sütemények nem teljesen simaak, alakítani kell őket, éles kést vágva. A metszés hasznos a sütéshez.
Az első tortát egy fedélzeten vagy egy sütőlapra helyezzük, és egy pudingrével töltöttük, egyenletesen elosztva az egész felületen. Letesszük a második süteményt, enyhén nyomjuk meg, és fedjük le újra krémmel. Tehát minden süteményt megcsinálunk.
Amikor az összeszerelés befejeződött, a tetejét és az oldalakat gondosan lefedik a fennmaradó pudingrével, a habarcsból vagy keverőből levágják a maradékokat a tortaból, és morzsákkal megszórják az egész süteményt.
Tetejét porcukorral, és tetszés szerint díszítik. A torta néhány órát ajánlott a hűtőszekrényben áztatni.
Vágjuk a finom házi készítésű Napóleon süteményt a pudingrákkal, töltsük fel a teáskannát, és szolgáljuk édes desszertünket az asztalra.
A legfinomabb napóleon torta pudingkel
(régi bevált recept)
Házi sütemény Napóleon talán a legszebb. Napóleon süteményének receptjét, melyet a nagymamájából kaptak, Olga Tulupova (sajnos fotó nélkül) küldött nekünk. De amikor elkezdtem felkészülni a felszabadításra, kiderült, hogy ez a régi recept a Napóleon-sütemény számára ismert nekem, sok éven át a nagy ünnepek alkalmával saját otthonommal sütöttem.
Az interneten találkoztam a méltán szerett Napóleon számos receptével. Gyakran főzöttem, de az eredmény valahogy nem volt boldog. És ez volt az oka. Családunkban "él" a leginkább finom sütemény Napóleon receptje, aki már több mint 60 éves. A recept az Ani nagymamájától származik. Számos kereszteződés miatt a recept biztonságosan elveszett számos dolog belsejében. A nagymama 87 éves, és nem emlékszik pontosan a receptre. De itt véletlenül megtaláltam - az örömnek nem volt határa. Gyermekkorában mesésen finom volt. És most a véleményem nem változott.
összetevők:
A teszthez szüksége lesz:- 1 liter (mérőeszközként)
- 1 pohár 250 gramm.
- 350 gramm margarin vagy vaj
- liter tömény búzaliszt,
- 1 tojást,
- 1 tk. ecet vagy vodka,
- a víz.
Főzés:
Most a krémről. A pudingot használom.
Napóleon süteményt tartalmazó krémes krém
a krém receptre lesz szükségünk:
- 2 csésze tejet,
- 2 tojás,
- 1 evőkanál. l. liszt
- 3/4 csésze cukor,
- 250 gr. vaj,
- Vanillin tasak.
Hogyan készítsünk kekszet
Fűszer hozzáadásával a tejszín ízére hozzáadhat citromhéjat vagy narancsot.
Napóleon házi süteményét pudingrével kell hagyni legalább fél napig áztatni.
- Mézeskalácsos torta
Annak érdekében, hogy kényeztesse magát, szeretteit vagy hirtelen váratlan vendégeit finom édes desszerttel.
A savanyúság az orosz hagyományos konyha nemzeti "arca". Szinte minden család szeret marinázni.
A diétás nyúlhús a régi időkben az arisztokraták finomságának számított. Ez a fajta hús tekinthető.
Nyáron egy helyi almás növény jelenik meg a piacon és a szupermarketek polcain. Javasoljuk, hogy használja.
Ma sok háziasszony önállóan próbál ki sok receptet a saját konyhájában. Sok.
MAXCACHE: 0.99MB / 0.00109 mp