Pásztor pite a gordon ramzi-tól
Ha az angol konyha miatt gondolkodik, akkor azonnal eszébe jut a friss zabliszt, valamint a sült hal burgonya. De az angol konyha valami több. Például ez egy pásztor pite. amit az AnyDayLife a híres séf Gordon Ramsey receptje szerint főz.
Hagyományosan az angol pásztor pite csak birka vagy bárány darált húsa alapján készül. Az a tény, hogy a bárány és bárány volt a pásztorok főhúsa. De a marhahúst és a borjúhúsot egy későbbi húspécék készítéséhez használták. Ez a torta is nevezik pásztorok, mert alapítása még a hús és a burgonya, de még mindig ez az eltérést a hagyományos recept. Bármi is volt, mi fog készíteni egy finom és ízletes húsos pite recept, és megteszi a világhírű brit séf, Gordon Ramsay.
A Gordon Ramsey pásztorszelet receptje
A tortát hihetetlenül gyorsan főzik. Ráadásul az edény annyira egyszerű, hogy nem tehet hibát. Ahhoz, hogy egy tortát készítsen Gordon Ramsey receptje szerint, szüksége lesz ezekre a termékekre:
- 500 g darált bárány vagy bárányhús
- 1 nagy hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagymát
- 2 tbsp. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. paradicsompüré
- 2 tbsp. l. Worcestershire szósz
- 250 ml vörösbor
- 300 ml csirkehúsleves
- friss kömény és rozmaring
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
- 1 kg burgonya
- 50 g vajat
- 2 sárgáját
- parmezán
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Hámozzuk le a burgonyát, és felforraljuk. A darált hús elkészítése során a legjobb a burgonya forralása, így a torta termékek forróak.
Egy magas borátú serpenyőben melegítsen pár kanál olívaolajat. Tegye a darált húst, adjunk hozzá sót, borsot, és közepes lángon sütjük 2-3 percig. Rántsa fel a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadja a tölteléket, keverje össze. Szeletelje a fokhagymát és keverje újra. A marhahús zöldséggel, öntsünk rá egy kis Worcestershire szósz, hozzáadjuk a paradicsompürét, és egy marék friss leveleiből rozmaring és a köményt. Préseljük a húst 1-2 percig, alkalmanként kevergetve.
Öntsük a vörösborba, folytassuk a sütést, amíg az összes folyadék elpárolog. Adjuk hozzá a húsleveset, forraljuk fel és pároljuk addig, amíg a mártás meg nem megvastagszik.
Míg húsfeltöltést készít, a burgonyát meg kell főzni. Cserélje ki a burgonyát, és tegye rá a serpenyőt a tűzhelyre. A burgonyát kissé felmelegítjük, így minden felesleges folyadék elpárolog. Csak szárított burgonyát szárítanak! A burgonyapürében adjunk hozzá két nyerskeltőt, keverjük össze. Most jött a titkos összetevő fordulója - parmezán. Hozzáadjuk a burgonyát 2 evőkanál reszelt parmezán sajt, amely megadja a szósz nem csak íze, hanem, hogy ez több fűszeres. Az utolsó fordulóban adjunk hozzá sóval és fekete földbort a burgonyához, keverjük össze újra.
Egy nagy sütőedénybe helyezze a hús-tölteléket, és fedje le egy rántott burgonyával. Megszórjuk burgonya parmezán, majd egy villával kicsit ütemet fedőlap süteményt éles csúcsot kapunk. Tegye a tortát 20 percig a sütőben, amíg aranybarna. Tálaljuk a torta meleg, mint egy külön tányér, vagy egy mellékétel a főtt sárgarépa.