Módok és módszerek arra, hogyan menthetjük meg a görögdinnyét az új év előtt
Ajánlások a bogyók hosszútávú tárolására
Annak megoldására, hogy hogyan lehet megőrizni a görögdinnyét a tél előtt, először meg kell közelíteni a gyümölcsök kiválasztását. Íme néhány alapelv a választáshoz:
- Csak teljesen teljes görögdinnyéket vegyen be, a héjat nem szabad károsítani (sűrűnek és vastagnak kell lennie).
- A hosszú távú tárolást csak a késői érésű fajták tartják fenn, mint például a Kholodov Ajándéka, Astrakhan, Volzhsky, Desszert és mások.
- A szobát, ahol a "bogyókat" tárolják, szellőztetni kell, közepesen nedves (nedvességtartalma legalább 60-70%), és meglehetősen hűvös (legfeljebb 5 Celsius fok).
- A hosszú távú tárolás csak az érett gyümölcsöket fogja elviselni. Ebből a célból az éretlen "bogyók" teljesen rövidlátó, végül is, ahelyett, hogy megérik, valószínűleg korai sérülést okoznak.
A görögdinnye tárolására szolgáló hely
Ahhoz, hogy télen kóstolhasson a görögdinnye, hol lehet a legjobban elhelyezni, mennyi ideig fog tartani? Természetesen a hűtőszekrénybe rakhatja a görögdinnyét (majd lefagy), de mivel sok helyet foglal el, ez a módszer nem a legtermékenyebb és optimálisabb.
- Nem túl hideg pince;
- kamra,
- Árnyékolt, szellőző mezzanine;
- És még egy pár sárgadinnyet is elhelyezhetsz egy sötét helyen a fürdőszobában (természetesen szabad tér jelenlétében).
A görögdinnye mentése a tél előtt
Tehát mennyi sárgadinnyet tárolnak, ha szellemesen alkalmazzuk és megpróbáljuk frissen tartani az alábbiakban felsorolt módszereket?
A megfelelően kiválasztott gyümölcsök, ha helyesen tárolják sötét, hűvös helyen, az újévi asztal díszítésévé válhatnak.
Tehát néhány módja annak, hogy megmagyarázzuk, mit lehet tenni a görögdinnyékkel, hogy hosszú ideig tartsák frissességüket.
- A fa hamjában. A görögdinnye egy dobozba helyezésével, amelynek alján egy réteg hamut előzetesen öntünk, az egész görögdinnyét ugyanolyan hamuban kell kitölteni, hideg, sötét helyen helyezve. Hasonlóképpen mentheti a görögdinnye hordóban.
- A mennyezet közelében lévő kamrát vagy pincét felhúzva, a bogyót egy vastag vásznatartóba helyezve.
- Agyag keverékkel kezelve. Agyagot vagy alabástert fel kell oldani átlagos sűrűségre, fedjük le ezt a tömeget egy egész görögdinnyével, várjunk, amíg meg nem szárad. Tartsd a pincében.
- Ugyanezt az elvet használják a bogyók feldolgozására olvasztott viasszal (puha paraffin is használható).
- És hogyan tárolhat egy görögdinnye egy lakásban? Itt minden nagyon egyszerű. Csak sötét, szellőztetett helyre kell tenned. Az egyetlen feltétel a magzat napi fordulata.
- Ha bogyókat tárolnak a pincében, tárolhatja őket és szalmát használhat. Óvatosan elterjedt egy polcon, ott kell elhelyezni a görögdinnyéket, hogy ne érjenek a hordók közé, töltsék be a köztük lévő réseket, ugyanazzal a szalmával, és felülről lefedjék a bogyókat.
Hogy lehetne másként megtartani a görögdinnyét tél előtt?
Természetesen egy friss görögdinnye télen igazi egzotikus, egy kis nyár a hideg közepén. Azonban a sózott görögdinnye a télhez hasonlóan a háztartáshoz is illő lehet, mint a friss társaik. A görögdinnye kalóriatartalmáról itt olvashat.
Különösen kedvelt a modern háziasszonyok a görögdinnye a tél a bankok, bár kezdetben ez a bogyó sózott télen nagy fa hordókban.
Íme néhány alapelv a kezelésre:
- A gyümölcsök nem lehetnek súlyosak, kb. 2 kg súlyúak.
- Érettségüknek közepesnek kell lennie, a túlérett nem működik a cellulóz frusztrációja miatt.
- A megőrzés előtt a bőrt alaposan meg kell mosni, majd meg kell vágni.
- A cellulóz szükségszerűen távolítsa el az összes magot, vagy az esélye, hogy a konzerv élelmiszer hosszú ideig tart, gyorsan csökken.
A recept, hogyan lehet sózni a görögdinnye télen, elég egyszerű és mindenki számára elérhető.
- Görögdinnye - 2 kg;
- 1000 ml víz;
- 50 gramm cukor;
- 4-5 közepes fokhagymás fogak;
- Cseresznye ágak - 3 db;
- Ribizli levelek - 3 db;
- Nagy tészták kapros - 4-5 db.
Annak érdekében, hogy a sós görögdinnye a télen ízletes és ropogós legyen, meg kell sterilizálnod egy 3 l-es edényt, és ott fel kell tenned a görögdinnye-pépet. Majd forró vízzel tegye bele az összes fűszerezésbe (itt nem csak a receptet, hanem a személyes preferenciákat is figyelembe kell vennie), és egy kicsit többet adjon a sóoldatnak.
Ezután egy nagy fazék fenekével egy darab ruhadarabot ráhelyezve be kell rakni az edényt, öntsük a vizet "a vállára" és kb. 30 percig forraljuk.
Minden, most már lehetséges, hogy ki a jövőben konzerv élelmiszer egy serpenyőben, hogy szorosan zárja be a további szigetelőanyagok (például lehet egy régi kabát).
5-7 óra elteltével a konzervtestet hűvös sötét helyen helyezzük el további tároláshoz.
Nyilvánvaló, hogy sok mód van a görögdinnye hidegre tartására. A hozzáértés, kis erőfeszítéssel kellemesen meglepődhet az otthoni és az újévi asztalnál ülők, desszertként aromás friss bogyókat vagy gyümölcslevet adva. Sok hasznos információ megtalálható a cikkben: Ajánlások a görögdinnye termesztéséről és egy nagy betakarításról.