Édes csodák az 5 legkülönlegesebb lekvárt recept közül
A lekvár az édes fog kedvenc csemege, amely nélkülözhetetlen téli desszert. Jó, ha egy csésze forró teát illatú lekvárjal olvad a szájába! Kínálunk figyelmébe 5 legkülönlegesebb lekvárt receptet.
1. Piros lekvár lekvárral
A népi gyógyászatban, Rowan használni, mint egy vérzéscsillapító, skorbutellenes, choleretic, vizelethajtó, izzasztó, hashajtó, a avitaminosis, reumás fájdalom, hogy javítják a gát tulajdonságait a szervezetben.
És van egy csodálatos tulajdonsága a berkenye - egy ősi amulett-fa, erős mágikus képességekkel -, hogy megvédje a kíváncsiskodó varázslat, hogy kár, hogy megvédje a szemmel verés.
1 kg hegyi hamu, 7,5 szemcsepp cukor, 2 csésze apróra vágott kőris dió, 3 pohár víz. Az első fagy után összegyűjtött, gallyakból hámozott hamu, hideg vízben öblítve és visszahúzva egy szitára. Szárítsa meg a szalonnát az asztalra, és enyhén nyomja össze a nyársat. Majd zománcozott vagy cserépedénybe helyezzük az áfonyákat, forraljuk fel forró vízzel, hagyjuk 10-15 percig, majd helyezzük el egy szitán. Főzzön nem túl vastag cukorszirupot, öntsön rá főtt hegyi hamut és főzzön be, amíg kész, időről időre eltávolítja a habot. Röviddel a főzés vége előtt, adjunk hozzá a lekvárt apróra vágott diófa kerneleit.
2. Lilac megőrzi
Lila ismert a gyulladáscsökkentő, anti-mikrobiális, anti-diabetikus és lázcsillapító tulajdonságokkal. Alkalmazását a cukorbetegség kezelésében, a malária, a gyulladásos vesebetegségek, kövek és homok a vesemedence, hörgő asztma, hörghurut, tüdőgyulladás, hurutos felső légúti, tüdő tuberkulózis, reumás ízületi gyulladás, radiculitis, influenza, menstruációs zavarok, és mint egy helyező- ritmust szív. Dzsem, lilacból főzve, valóban manapság készült gyógykészítmény.
Lila virágok - 500 g cukor - 500 g víz - 2 csésze, citrom - fél. 2/3 lila virágok összegyűjtött hideg vízzel, adjunk hozzá vizet, és forraljuk 10 percig. Ezután szorítsuk be a kapott citrom keveréket, fedjük le és hagyjuk 15-20 percig. Juice, hogy ki állt ez idő alatt, öntse egy tálba a főzéshez lekvár, hozzá a megfelelő mennyiségű cukrot és főzzük szirup. A fennmaradó lila virágok őrölni egy kanál cukor és citromlé (10 csepp), majd merülő teljes tömege a kész szirupot, és attól a pillanattól kezdve a forrásban lévő, főzzük 20 percen át nagyon kis lángon, időnként megkeverve. Kész burgonyát öntsünk dobozokba és tekercsbe.
3. Szőlőmártás mandulával és rózsaszín gerániummal (régi recept)
A rózsaszín geránium dekoratív tulajdonságai mellett kiváló baktericid és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Korábban ősidők óta alkalmazták olyan betegségek kezelésére, mint a májbetegség, az epehólyag, a faryngitis kezelésére, valamint az otitis minden formájára.
A mandulát népi gyógyászatban használják emésztési zavarok és veseelégtelenség esetén. Az édes mandula tisztítja a belső szerveket; erősíti az agyat, különösen ha egy szettet használ, megerősíti a látást, lágyítja a testet, a torok, hasznos a mellre; a cukorral együtt asztmában, mellhártyagyulladásban és hemoptízissel jár, kopás és fekélyek a bélben és a húgyhólyagban.
5 kg (2 kg) kefe nélküli, zöld szőlőből készült kefe; 2 1/4 font (0,9 kg) granulált cukor; 7 uncia (200 g) pirított apróra vágott mandula (sózatlan); 1/2 csésze vizet; 1 citromlé; 4 réteg rózsaszín illatos geránium; 1/2 teáskanál vanília kivonat (vagy 5 g vaníliapor). Vágja a szőlő bogyókat ecsettel. A szőlő súlyának kb. 4 1/2 kg-nak kell lennie (a szőlőnek a cukorhoz viszonyított aránya 2-1). Öblítse le jól a szőlőt, és győződjön meg róla, hogy a szárak eltávolításra kerültek. Helyezzen szőlőt, cukrot és vizet egy nagy serpenyőbe, és erős tűzre helyezze. Hozd a teljes forraljuk fel mint a magas hő, csökkenti a hő a közép-és főzzük, fedetlen, körülbelül egy óra, vagy amíg a szirup nem válik a kívánt vastagságban (ki kell terjednie a fordított oldalán egy kanál). Időnként keverjük össze. 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromlevet, vaníliát és illatos geránium leveleit. Helyezze az elakadást egy tálba, és hűtsön 30 percig. Ezután távolítsa el a leveleket, és keverje össze a mandulával. A pörkölt mandula csodálatos aromát ad a lekvárnak. Hűtsük még 30 percig, majd kanálba töltsük a tartályokat hermetikusan lezárt fedéllel. Ne takarja le az edényeket, amíg a szőlő eldugulás teljesen le nem hűl a szobahőmérsékletre. Tárolja a könnyű, hűvös helyen.
4. A fenyőhéjból készült lekvárt
A fenyő égett füstje Avicenna szerint "szép, meggyújtja a szempillákat, meggáztatja a lepusztulást, kitölti a fekélyeket a szemen és megerősíti a látást". Oroszországban a fogak és az ínyek megerõsítésére, a szájüreg fertõtlenítésére szánták a fenyõgyantát.
A Kaukázusban, hagyományosan kezelésére számos betegség lekvár fiatal fenyőtoboz. Minden kaukázusi háziasszony tudja, hogy lekvárt fenyőtoboz segít a betegségek kezelésében, mint például megfázás, influenza, beriberi, a torok és a fogíny betegség, a betegségek a felső légutak (köhögés, bronchitis, pneumonia), asztma.
A fenyőcserépet csak a fiatal, zöld fenyőkből lehet főzni, amely könnyen körkörös, vagy késsel vágható. Gyűjtsd össze a fenyőtobozokat a dzsemben tavasszal, a középső sávban - ez általában május vége. Főzéshez alkalmas zöld puha kúpok, amelyek 1-5 cm hosszúak.
1 fél literes fenyőtoboz (nagyméretű mogyoró vagy enyhén nagyobb méretű), 1 kg cukor, 2 csésze víz. A kúpok hideg vizet öntsenek, forraljuk 15-20 percig puha, de nem forralva. Eltávolítás zajos, helyezzük az elkészített szirupot (1 kg cukor, 2 csésze víz) és forraljuk további 20-25 percig. Szórja a sterilizált edényeket.
5. Sárgarépa lekvár, kalendulával
A kalendula egy jól ismert gyógynövény. A finom virágcserépek sikeresen küzdenek a staphylococcusok és a streptococcusok ellen. Készítményeket virág kosarak használják helyileg égések, a hosszú távú sebgyógyulást és sipolyok szájöblítő és torok stomatitis és torokfájás. Calendula ajánlott szívbetegségek kíséri aritmia, betegségek, a máj és az epeutak, gyomorfekély és nyombélfekély, gastritis, a magas vérnyomás, a menopauza.
Külföldön a marhahúst ízesítik és sajtokkal, vajjal és helyettesítőkkel festik. Angliában és az USA-ban calendulát adnak levesekhez, salátákhoz és pörköltekhez. A virágok ünnepi ételeket díszítenek. Lettországban a kalendula a növényi tea része.
Sárgarépa - 1 kg, citrom - 2 db. calendula (rügyek) - 10 db. cukor - 1 kg, víz - 0,5 liter. Mossa le a sárgarépát, hámozzon, kockára vágja, forrásban forraljon 3 percig. Finoman csepegtetjük a citromot vízzel, adjunk hozzá a körömvirág bimbóit, és forraljuk 5 percig. Tegye ugyanazt a főtt sárgarépát és a cukrot, és főzzük alacsony hőfokon, amíg főzünk. A forró lekvárt steril edényekbe és tekercsbe öntjük.