Cézár saláta mártás, klasszikus recept
Egy nagyon egyszerű, könnyű és ízletes saláta, melynek neve "Caesar" egyszerre igazi szenzációt váltott ki az Egyesült Államokban és Európában. Annak ellenére, hogy az olasz Caesar Cardini találmánya óta több mint 90 éve telt el, a levegő-saláta továbbra is meghódítja az ínyenceket az egész világon. Egy tojást, szardellát és egy Worcester-mártást készítünk. És ennek az egyszerű edénynek a fő "kiemelése" a mártás. Ő adta a saláta érdekes fűszeres ízét és súlytalan textúráját. Hogyan készítsünk egy Caesar saláta-mártást, és megvitatásra kerül a mai cikkünkben.
Klasszikus szósz a császárnak - lépésről lépésre recept
A jegyzethez! A szószon kívül a Caesar összetétele csak néhány komponenst tartalmaz: román saláta levelek, búzakrém és reszelt parmezán sajt. Az edény teljes lényege a légköpenyben van, amely ideálisan árnyékolja ezeket az egyszerű termékeket.
Szükséges összetevők:
- tojás - 1 db.
- citrom - 1/2 db.
- Worcestersky szósz - 0, 5 tk.
- olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Lépésről lépésre
- Kezdjük egy tojással, amelyet különleges módon kell hegeszteni. Ehhez egy kis serpenyőben forraljuk fel a vizet és csökkentjük a hőt. Pontosan 1 perc alatt lehúzzuk a tojást, előtte a héjat egy hülye éllel átszúrva.
Fontos! A tojást szobahőmérsékleten kell tartani. Úgy gondolják, hogy egy hideg tojásnak nincs ideje a kívánt sűrűség elérésére a főzés során, és a mártás elrontódik.
Szósszal és kapribogyóval ellátott Caesar saláta mártás - lépésről-lépésre recept fotóval
Szükséges összetevők:
- tojás - 1 db.
- kapribogyó - 15 gr.
- szardella filé - 3 db.
- zúzott fokhagyma - 2 tk.
- Parmezán sajt - 125 gr.
- Dijon mustár - 15 ml.
- olívaolaj - 125 ml.
- citromlé - 1 evőkanál. l.
- só
- bors
Lépésről lépésre
- A tojást ugyanúgy főzzük, mint az előző receptben.
- Hűtsük le hideg vízben.
- A keverő táljában küldje el a tojást, reszelt sajtot, kaprát, fokhagymát, citromlevet, sót és borsot.
- Keskeny közepes sebességgel sima legyen.
- Vékony csepegés közben öntsük az olívaolajat és folytassuk a habverést, amíg a szósz homogén lesz.
Vegetáriánus mártás a saláta Caesar - lépésről-lépésre recept egy fotó
A híres mártással ez a nagyon egyszerű, finom és szokatlan változat biztos az egészséges életmód rajongói számára. Magja a kesudió, amelyet előzőleg 2 órán át hidegen sózott vízben át kell áztatni. Ez az egyszerű előkészítés megkönnyíti a diófélék héját a bőrről.
Szükséges összetevők:
- Kesudió - 150 gr.
- víz - 150 ml.
- élelmiszer élesztő -2 tbsp. l.
- citrom - 1/2 db.
- fokhagymás por - 1/2 ts.
- só
- bors
Lépésről lépésre
- Keverjük össze a kesudiót vízzel.
- A sütőben sütőbe tegye a diót a vízbe. A keveréket 2 órán át a hűtőszekrényben tesszük, amíg megvastagszik.
- Adjunk hozzá élesztőt, citromlevet, sót és borsot. A homogenitást összekeverjük.
- Folytassa legyőzni a szószot, amíg a konzisztencia sima és krémes. A mártást a római saláta friss leveleivel öltözzük és élvezzük a vegetáriánus Caesar könnyű ízét.
A salátaban is lehetséges az ananász hozzáadása.