Miért robbannak fel az uborka bankjai?
Most minden boltban kapható konzerv uborka minden ízlésért. De sok háziasszony továbbra is saját termékeit forgatja. Leggyakrabban azok, akik saját konyhakertjével vagy dacha-jával rendelkeznek, konzervgyártással foglalkoznak, így gyakorlatilag semmiért nem kapnak uborka. A fizikai munka mellett.
Jó, ha az uborkákat biztonságosan túlélik a télre. De néha megmagyarázhatatlan okokból az uborka bankjai felrobbannak. Aztán a hostess megkérdez egy kérdést (majdnem olyan, mint a Hamletben): enni vagy nem enni?
Az első vágy, amelyet a szeretettől a megrontott uborkák láttán keletkeznek, leomlik, hogy egy hosszú szenvedésű edényből kiszedik őket, és a zöldségekkel való manipuláció után ételt fogyasztanak.
Sokan ezt teszik. Például ilyen népszerű módja van: az eldugult edényekből származó uborkák kiszállnak, folyóvíz alatt mosnak, majd új sterilizált edénybe teszik, fűszereket és fűszernövényeket adnak hozzá.
A dobozok tartalma tíz-tizenöt percig forralt vízzel van feltöltve. Külön, készítsen egy új savanyú, amelyet öntött meleg uborka, adjunk hozzá az ecet aránya. Vagyis megismétlik az uborka megőrzésének szokásos eljárását. Úgy gondolják, hogy ez a módszer az uborkákat megrongálja a romlástól.
De az események fejlődésének második változata lehetséges. A botulinum toxin spórák bejutottak az üvegbe, amely levegő hiányában intenzíven szaporodik, és felszabadítja a toxikus anyagot - valójában a legerősebb méreg. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy ezek a mikroorganizmusok színe, ízlése, szaga nincs, ami azt jelenti, hogy az uborka semmilyen módon nem különbözik egymástól.
Még a gondosan mosott uborkákban is lesznek azok a mikroorganizmusok, amelyek fermentációt, bombázást és megrekedést okoztak.
Az ilyen uborkák semmiképpen sem lehetnek! Bár kevés ösztönző tényező van: ezek a spórák legalább fél óráig forrázódnak. Ezért, tudva ezt a funkciót, a háziasszonyok nem sietnek, hogy dobják ki az uborka, ha jól néznek ki, és nincs gyanús illata. Ezek az ilyen uborkák szakács rassolnik vagy solyanka. Ezekben az ételekben az uborka hosszú hőkezelésen és ecetben jelenik meg.
Kevésbé biztonságos uborka a robbantott dobozokból, ha a naplemente idejéből elég idő telt el, például két-három nap.
Az ilyen uborka elméletileg mosható, talán még egy új sós lében felforralva, steril dobozokba bontva és ecetsav hozzáadásával újra feltekerhető. És a gyakorlatban néhány háziasszony az ecetes esszenciák helyett 1-2 aszpirin tablettát ad hozzá egy három literes edénybe, hisz az acetilszalicilsav minden mikrobát megöl. Bár az ellentmondás, amely botulizmust okoz, az aszpirin nem működik. De ez így van.
Nem szükséges az uborka újracsévélése, mert ugyanazok a káros baktériumok és mikroorganizmusok maradtak az uborkában. Újrahasznosításkor újból aktiválhatóak és az uborka pontosan elrontott! Ezért a robbanó tartályt rendszeres polietilén fedéllel kell lezárni és a hűtőszekrénybe helyezni.
Ezek az uborkák nem alkalmasak saláták hozzáadására vagy étkezés közben történő étkezés során. A közeljövőben feldolgozni kell őket, forralni kell őket rassolnik, hodgepodge, vagy hozzá kell adni a mártást, nem szabad megfeledkezniük legalább 30 percig.
A jegyzet úrnőjének
Természetesen, a meglepetések formájában egy felrobbantott bank uborka, senki sem immunis. De könnyebb megelőzni a kellemetlen következményeket, mint heroikusan leküzdeni őket életveszélyre (szó szerinti értelemben).
Ennélfogva felelősségteljesebb megközelítésre van szükségünk a konzerváláshoz.
Tehát mit csinálsz, ha a bankok felrobbantak? Oldja meg magát. De jobb, ha nem teszteljük a sorsot, és megpróbáljuk megszabadulni az ilyen termékektől. Nem éhes év az udvarban. Mert nincs semmi drágább, mint saját egészségük és szeretteik egészsége. Szóval megéri a kockázatot?