Lekvárt dió recept mézzel (fekete-fehér)
Irány a gyógyszertár kábítószer tartalmú vitaminokat, például B1, E, B2, PP és egy, meg kell vizsgálni, hogy érdemes eltölteni elég felesleges pénzt erre a célra. Természet teremtett természetes egészségügyi forrásokat, amelyeket nem lehet elkerülni. A diófa diója kétségtelenül szerepel ebben az egyedülálló listán. A finom illatos dzsemnek főzve nemcsak gyógyhatása van, de hihetetlenül finom ízvilág.
Lekvárt a dió receptből
Nuts készítése áztatáshoz
A lekvárt csak a tejes diókból állítják elő. Ezért fontos időnként gyűjteni a dióféléket. Annak ellenőrzésére, hogy "elkésettél-e" a zöld elakadással, el kell törni az anyát, és félbe kell vágnia. Ha a héj már kezdett kialakulni az anya belsejében, akkor már késő. Így néz ki az anyacsavar (a kép alább). Ez a tökéletes anya - vékony héja és ilyen anya van, akkor sem vághatja le a "szamarat" és a "fejét".
Két módon állíthatja elő az anyát:
- fekete módszer - az anyát csak "szamár" és "fej" vágja. 8-10 napig áztatják;
- fehér módszer - a dió lecsökkenti a "fenék" és a "fej", de még mindig a bőre az anya teljesen vágott. A diót 5-6 napig áztatják.
A csavarokat csak kesztyűvel tisztítsuk meg. Ellenkező esetben a kezét annyira festeni fogják, hogy hosszú ideig nem lehet lemosni. Az anyag, amely így színezik - a jódot, amelyből megszabadulunk az anyával is.
Ahhoz, hogy egy terméket szó szerint értékes étel- és ízminőséggel kapjunk, érdemes megemlíteni az örmény kulináris szakemberek receptjét. Szükséges azonnal figyelmeztetni, hogy az előkészítési folyamat nagyon nehéz, némi türelmet igényel. Az összetevők kiszámítása egy literes tálcán, dióval történik.
Áztatni a diót
A választott módtól (fekete vagy fehér) függően áztatja a dióféléket vagy 6 vagy 10 napot.
Ehhez tegye a dióféléket egy tartályba, és öntsön vízzel úgy, hogy a víz teljesen lefedi az anyákat. A legideálisabb megoldás az, hogy a tálat diófélékre helyezzük egy kis folyóvízzel. Természetesen ez nem mindenkinek szól, mert ez egy ház jelenléte, mennyi vizet akar ... De fontos megjegyezni, hogy a dió elszeghet.
Ezért a vizet a lehető legtöbbször változtatni kell. Napi legalább 4 alkalommal.
Az áztatás végén az anyák fekete színűek lesznek. Pontosan erre van szükség. Ez helyes.
Hozzávalók a lekvárhoz
Mi szükséges a dió lekvárhoz?
- a tej érettségét, egy tartályba helyezve;
- alum - alumínium - 15 g / liter víz (értékesített gyógyszertárakban);
- gyorslime - 70 gramm / liter víz;
- fűszereket 10 literes, majdnem forralt lekvárban (10 perccel a vége előtt): 10 gramm fahéj, 3 gramm kardamom, 3 g szegfű.
Szirup összetevők: 1 kg rendes granulált cukor 800 ml vízre;
Halk habarcs előkészítése
- meg kell határoznunk a víz mennyiségét, amelyet megtöltünk a mogyoróban, amelyben meszet termelünk. Ehhez tegye a dióféléket egy edénybe, és töltse be tiszta vízzel. Az összmennyiségnek három cm-rel nagyobbnak kell lennie, mint a zománcban elhelyezett anyatejjel. Engedje le ezt a vizet, és mérje literenkénti mennyiségét (például literes edényeket).
- hígítsa a mész vizet (külön tartályban). Hígítsuk fel 70 gramm / liter vízre.
- keverje össze a mészet, hogy feloldja.
- Ezután le kell engedni a megoldás felső rétegét, hogy megszabaduljon a feloldatlan mésztől.
- a feszült mészvizet 12 órán át állni hagyjuk.
- 12 óra elteltével a folyadék tiszta lesz, és a mész az aljára ürül. Újra kell szűrni a gézzel, és csak óvatosan ürítse ki a vizet. A mész a serpenyőben marad.
- A mészvizet tele van anyával.
- A dióféléknek 12 órán át állniuk kell a mész vízben. Időnként meg kell keverni a dióféléket
A diófélék forrása alum
- Továbbá szükséges, hogy mindegyik anyát mindkét oldalán forróval vagy fogpiszkálóval átszúrja (mindig gumi kesztyűben, különben a kezek nagyon hosszú ideig fekete színűek lesznek);
- hígítsuk fel vízben főtt aljzaton, a javasolt recept alapján (15 gramm / liter víz). Tegyük fel a folyékony dióféléket és tegyük fel 30 percig, hogy felforraljuk az alumniumot (a visszaszámlálás a forrázás pillanatától függ). Az alumíniumban forrni kell, hogy semlegesítse a mészet;
- ürítsük le a vizet, és egy órán át folyóvízzel adagoljuk az anyákat.
- egy másik edényben felforraljuk a vizet, tegyük fel az anyákat, és fél óráig ürítjük meg, hogy végül megszabaduljunk az alumínium maradványaitól, majd engedjük le a folyadékot;
A főzés lekvárának végső folyamata
- készítsünk cukorszirupot a recept arányában (1 kg cukor 800 ml vízben), és a víz mennyiségét véve számoljuk: 800 ml vizet 1 literes,
- öntsük a szirup diót,
- tegyük fel a tűzre a tényleges elakadást.
Négy fázisban állítják elő, melynek során a terméket rendszeresen keverni kell.
1. szakasz: 15 percig forraljuk fel az ételeket, majd 12 órán át félretesszük a tartályt hűtésre.
2. és 3. fokozat: "ismételje meg a főzés első szakaszát kétszer" - forraljuk 15 percig, és hűtsük le 12 órán keresztül. A váltakozó és a hűtési mód lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevet maximálisan levesszük az anyákról.
4. ütem: a negyedik szakaszban fűszereket kell fagyasztani a lekvárokba (tíz perccel a vége előtt), gézzel csomagolva. A főzés után távolítsa el a fűszereket a tartályból. A bolgár recept felhasználja a citromlevet és a fahéjas botokat. Kipróbálhatod, és így, mert a szegfűszegű fűszer, ami nem teljesen mindenki kedve!
A főzés befejezése előtt ellenőrizni kell a lekvár minőségét, sűrűségét. Ehhez húzzon egy hideg lemezt, és tegyen egy csepp dzsemet. A dzsem nem terjedhet.
A párolót sterilizálni kell
Dobja át az előre elkészített edényeket és tíz percig sterilizálva a fedő alatt, majd tekerje fel a tartályt.
Természetesen, a dió lekvár készítéséhez - érdemes sok! Azonban egy ilyen természetes vitamincsoda nem található egyetlen gyógyszertárban sem. A lekvárt borostyánszínű színe, egyedi ízlése és aromája nem hagy kétséget a hasznos termék kiváló tulajdonságainak.
lekvár dió diófélékből
Ossza meg a "lekvárt dió receptek lime (fekete-fehér)"