Hogyan készítsünk burgonyát vastagabbra, minden egyszerű

Hogyan és mennyit kell forralnia a burgonyát burgonyapürével?

Első pillantásra nincs semmi könnyebb, mint a burgonyapürével. Forraljuk a burgonyát, dörzsöljük össze, vagy daráljuk egy serpenyőben, tegyünk egy tojást, hígítsuk tejjel vagy vízzel és sóval. A gyakorlatban, annak érdekében, hogy mindent megtegyünk, több fontos pontot is figyelembe kell venni. Először is meg kell értenünk, hogy mennyi ideig kell forralni a burgonyát, hogy a végsõ étel megfelelõ konzisztenciájú legyen. A szakemberek a következő számokat idézik: 15-20 percet egy serpenyőben, 30-35 percet multivarkban, 7-8 percet egy mikrohullámú sütőben. Mennyibe kerül a termék típusától és a használt eszköz teljesítményétől.

A főtt burgonyapüré titkai

Mielőtt a fő összetevőt főzzük egy kedvenc körettel, érdemes megismerni számos szabályt és feldolgozásának árnyalatait. Segítenek az eredmény elérésében a burgonyafeldolgozás bármely változatában.

• Bármely burgonya alkalmas forrázásra, függetlenül annak fajtájától. Még akkor is, ha a címke azt mondja, hogy a terméket sütésre szánják, biztonságosan használhatja pürére. Csak a feldolgozás idejét kell egy kicsit közelebbről figyelni, ez a fajta rendszerint vízben jön, míg kicsit gyorsabb.
• Ha túl sok folyékony komponenst használtak a főzés utolsó szakaszában, és a kompozíció elvesztette a szükséges konzisztenciát, a helyzet még mindig javítható. A masszát egy gyenge tűzre kell helyezni és a fedő alatt 3-5 percig főzzük, amíg a felesleges nedvesség elpárolog. A termék még vastagabb lesz, ha egy evőkanál lisztet vagy egy kis reszelt sajtot ad hozzá. Ne felejtsük el, hogy a burgonyapüré hűvösebb lesz, lehűl.
• Nos, hogy az edény konzisztenciáját az ellenkező irányba változtassa, tejzel, krémmel vagy növényi olajjal kell hígítani. Ne felejtsük el, hogy a végtermék íze jelentősen változik, attól függően, hogy mennyi folyadékot használnak és milyen mennyiségben.

Tipp: Ha ennek következtében vastagabb és töppedt burgonyát szeretne kapni, akkor a főkomponens forrázásának tartamát 5 percig kell csökkenteni, és ezúttal tartsa a terméket előmelegített sütőben. A tágasabb edények rajongói számára javasoljuk, hogy krumplit főzzön, amíg el nem kezd szétesni.

• Sajnos még ma is sok háziasszony próbál főzni köretet, megtagadva a segédanyagokat. De a püré csak akkor lesz jobb, ha hozzá egy kis paprika az íz, a cukorrépa húsleves a szín, tejszínes sajt vagy citrom íz.

Hatékony mód van arra, hogy csökkentsük a burgonya körettel történő elkészítéséhez szükséges időt. Csak meg kell vágnia a fő komponenst apró darabokra. Ebben az esetben a víz kevesebbre lesz szüksége, hogy gyorsan forogjon, és a zöldség csak néhány perc alatt éri el a kívánt állapotot. De a gyakorlat azt mutatja, hogy egy ilyen étel íze nem lesz olyan kifejező, ezért jobb, ha annyi időt töltesz a kompozíció előkészítéséhez, mint egy standard megközelítéshez.

Hogyan főzni burgonyapürét?

Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell főzni finom burgonyapürével normál serpenyőben. És nem is, hogy valamilyen előre nem látott eseményt meg tudjanak fegyverelni a tudással, csak ez a megközelítés teszi lehetővé a legjobb terméket.

A hagyományos köretet tejjel készítsük:

• A burgonya megtisztításához és mossálásához egy kicsit hideg vízben is megtarthatja, kímélve a keményítő feleslegét. Ha a gumók nagyon nagyok, vágjuk őket 2-4 részre. Ideális esetben minden elemnek azonos méretűnek kell lennie, majd egyenletesen hegesztve.
• A terméket egy főzőedénybe helyezzük, vízzel öntjük, hogy a masszát 2 cm-rel lefedje. Forralás után csökkenteni kell a hőt és 15-20 perccel főzzük a serpenyő tartalmát az összetevők készítése előtt.

Tipp: Ne hagyja, hogy a burgonya lehessen a forró vízbe, vagy töltse őket gumókkal. Ebben az esetben a felületük hamar felkészül, és elkezd szétesni, de belsejében hosszú ideig nedves marad.

• Egy kis serpenyőben fel kell melegíteni a tejet. Mennyit kell venni ezt az összetevőt, meg kell oldani önállóan, itt minden nagyon egyedi (átlagosan 1 kg krumpli vesz egy pohár tej). A serpenyőben olvasson 2 evőkanál vajat.
• A burgonyával leeresztjük a húsleveset, összetörjük a zöldséget. Hígítsuk tejjel, és próbáljuk aktívan befolyásolni a kompozíciót. Adjuk hozzá az olajat és a sót, gyúrjuk a homogenitásra és a kívánt sűrűség mértékére.

A tészta ugyanabban a vízben készíthető. Ez egy nagyon jó étkezési lehetőség, amelyre nem kell semmit, csak a burgonyát és a sót. A manipuláció ugyanúgy zajlik, de a kivágás nem teljesen egyesül, hanem kész növényi tenyésztésre használják. By the way, ebben az esetben az íze a burgonya hozzá egy kis növényi olajat. A tömeg egyre finomabb lesz és tágas.

Hogyan főzni burgonyát többváltozós és mikrohullámú sütőben?

Ha a burgonyapürét nem szokásos módon szeretné főzni, de a modern eszközök segítségével a következőképpen kell cselekednie:

• A többváltozós. A mosott és csiszolt zöldséget a multivark tálba helyezzük, vízzel megtöltjük a kívánt jelig, enyhén sózva. A folyadékban lecsökkentheti a babérlevelet, majd az étel nagyobb ízűvé válik. A "Quenching" módban legalább 30-40 percig főzzük meg a szükséges tömeget. Mennyit pontosan meghatározunk önmagunkon, és a kezelés megkezdése után fél órával nyitjuk meg a fedelet. A kész terméket új edényekbe tesszük, gyúrjuk meg, hígítsuk húslével vagy főtt tejjel. Adjunk hozzá sót, ha szükséges, vaj vagy növényi olaj, zöld.

• A mikrohullámú. Ezzel a megközelítéssel a pürével a burgonyát ugyanabba a kockába kell vágni, legfeljebb 2 cm-es oldallal, a tálat egy mély tálba helyezzük, öntsük bele a vizek felét, adjunk hozzá sót és fedjük le. Főzzük 7 percig, 800 watt teljesítmény mellett. Ezután keverje össze a felesleges folyadékot, és tegye fel az oldalsó edényt, amíg kész, tej, húsleves, olaj és só felhasználásával.

Kívánt esetben krumplit főzhetnek dupla kazánban. Ezzel a megközelítéssel nehéz forrni, miközben megőrzi a nedvesség jelentős részét. Ez csak a feldolgozási idő legalább 40 percet vesz igénybe, ami nem mindig megfelelő.

Szokatlan receptek burgonyapürével

A legelterjedtebb burgonyapüré finoman kifogósított és tágas ételkává változik, ha kiválasztja a megfelelő összetevőket. Az alábbi megközelítések különösen népszerűek:

Paprikával. Ebben az esetben a fűszerpor hozzáadódik a kész edényhez. Csak írj be egy kicsit, óvatosan kevergetve a masszát, hogy az összetevő egyenletesen eloszolható legyen.

Bolgár borssal. 10 perccel a kezelés megkezdése után hozzáadhat bolgár borsot a forró burgonyához. Amikor az összetevők készen állnak, a levest egy külön edénybe öntik, és a zöldségeket megdörzsölik a szűrőn. Csak a császár válik el, a tej elrontja az étel ízét.

Krémsajtával. A sűrített sajtot nagydarabra dörzsöljük, és behozzuk a kész és nagyon forró burgonyapürével. Az elegyet gondosan összekeverjük a homogenitással. Cook a kompozíció már nem érdemes! Ezzel a megközelítéssel a köretre ajánlott, hogy adjunk hozzá több és egy kis zöld.

Zöldekkel. A gyakorlat azt mutatja, hogy mennyi zöldség nem járul hozzá a burgonya összetételéhez, nem lesz rosszabb. Legjobb a petrezselymet és a kaport kombinálni ezzel az összetevővel, de bizonyos kísérletek megengedettek.

Ha egy kis burgonyapürével eszik, akkor a hűtőszekrénybe kerülhet, kis mennyiségű főtt tejjel keverve és a fedélen. A termék textúrájának helyreállításához habverővel kell megverni, oxigénnel telítve, majd mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben melegíteni.

Szeretne fogyni?

A túlsúly nem csupán esztétikai probléma, hanem egészségügyi probléma. Gyakorlott orvosok - minden 10 kg. a túlsúly 3-5 éven keresztül csökkenti az ember életét. Azt is bebizonyosodott, hogy mindenki fogyhat, csak erre van szükség.

Hogyan sűrítsük a burgonyapürét

A főtt burgonyát nem tartják sokáig, független ételként. Ennek alapján sokféle csodát és remekművet találtak fel. De biztos, hogy minden második szakács azzal a problémával szembesült, hogy a burgonyapüré túlságosan folyékonynak bizonyult, és sürgősen sűrűsödött.

Ilyen eljárás során sok szakács javasolja a burgonyakeményítő használatát. Töltött vagy tejjel, vagy burgonyaszalóban, és fokozatosan öntse a pürét. Szó szerint egy perc múlva más burgonyapüré megszerzi a szükséges vastag konzisztenciát.

Használhatja a felesleges folyadék elpárologtatásának módját is. Ebből a célból azonban egy pürét kell elhelyezni egy kis tûzön egy edényben és egy nem tapadós fenéken, és folyamatosan keverni kell.

Ha a ház nem rendelkezik burgonyakeményítővel, és az idő korlátozott, akkor használhatja a szokásos lisztet. De érdemes megemlékeznünk arról, hogy az étel íze radikálisan változhat, mivel a liszt jobban viszkózik.

Ha a burgonyapüré szükséges a vareniki betöltéséhez, akkor más összetevõkkel, például sajtokkal kombinálható. A sajt tökéletesen elnyeli a folyadékot és kellemes utóízzel telíti a burgonyát.

Általában a pürék konzisztenciája nem csak attól függ, hogy mennyi folyadékot adnak hozzá, de a burgonyafajta fontos szerepet játszik. Ezért annak érdekében, hogy a burgonyát elég sűrűvé tegyük a főzés után, jobb, ha minden maradék vizet leürítünk, és a főtt burgonya után tejjel vagy húslevesre öntjük kis adagokban, alaposan összekeverjük.

A legérdekesebb hírek: