Bigos lengyel - lépésről lépésre recept a fotóval
Szeretne új érdekes ételeket kipróbálni? Ha sok különböző hús-finomság és káposztafej mellett áll rendelkezésedre, akkor biztonságosan megjegyezd a receptet, és ismételd meg otthon.
ÖSSZETEVŐK
- Füstölt szalonna 200 gramm
- Hús 500 gramm
- Káposzta 1300 gramm
- Füstölt kolbász 1 Ízlés szerint
- Füstölt bordák 1 Ízlés szerint
- Prunes 100 gramm
- Izzó 2-4 db
- Sárgarépa 1-2 db
- Fokhagyma 1-3 Zubchikov
- Paradicsompüré 100 gramm
- Só 1 ízlés szerint
- Fűszerek 1 ízlés szerint
- Fehér száraz bor 1 Üveg
1. Vágja a füstölt szalonnát apró darabokra. Szeretném rögtön felhívni a figyelmet arra a tényre, hogy bármilyen hús-finomságokat használhatsz, amelyeket a kezedben tartasz.
2. Készítsen elő egy nagy tálcát magas oldalával vagy más vastag fenékkel ellátott edényekkel, például üstökkel. Helyezzük a szalonnát, és aranybarna színűre sütjük.
3. Míg a szalonnát sült, héját húzzuk le és a hagymát és a sárgarépát levágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe.
4. Add hozzá a savanyú káposzta. Óvatosan keverjük össze és hagyjuk átlaghőmérsékleten párolni 10-12 percig.
5. Szeletelje a káposztát és a sót. Ha nem túl fiatal, emlékezzen rá megfelelően a kezével, hogy a káposzta elindítsa a gyümölcslevet.
6. Helyezzen friss káposztát serpenyőbe vagy egy üstbe.
7. Egy külön serpenyőben préseljük meg a szeletelt kis húsdarabokat egy vékony kéregre.
8. Készítse el a fűszereket: össze kell ízlelnie a sót, a cukrot, az őrölt fekete és a pirospaprikát, a köményt, a korianderet és más fűszereket.
9. Helyezze a húst a zöldségekbe.
10. Adjon hozzá fűszereket és jól keverje össze.
11. A paradicsompürét kevés vízzel feloldjuk, és a kazánba helyezzük. Keverjük újra és hagyjuk áztatni közepes lángon a fedél alatt 25-35 percig.
12. Add hozzá az aszalt szilva.
13. Készítse elő a hűtőben lévő húsleveseket.
14. Adja hozzá az összetevők többi részéhez. Minden keverjük össze, és hagyjuk pörkölni körülbelül egy óra múlva.
15. Az asztalra felszolgált étkezés előtt adja hozzá a fokhagymát a sajtón keresztül. Nagyon tápláló, illatos és ízletes. Bon appetit!