A Bigos hagyományos lengyel recept
Egy klasszikus étel, amit bigosnak hívnak, általában Lengyelországból származik. A történészek azonban úgy vélik, hogy a Bigos hagyományos lengyel recept, nem csak - hanem fehéroroszországi, litvániai és lettországi receptek is.
Röviden, ez az étel a következőképpen jellemezhető: sok savanyú káposzta és sok hús. Mindez nagyon hosszú ideig párolt a kvassban. Egy ízesítő ízű ételből készül.
Ki találta ki a Bigot
Bigos - egy nagyon tápláló, így ez volt az első alkotta vadászok a 15. században, amely a tartozás kellett levadászni a fenevad, és a forró, hogy tetszik, mert bigos meghúz és tartalmazza az összes szükséges anyagok a szervezetben. Ezért valószínűleg bigos gyakran követően készítik a étkezők különböző katonai intézmények számára.
Bigos recept lengyelül
Nagyon finom. Az ókorban, amikor nem volt hűtőszekrény vagy fagyasztó, ez az étel, köszönhetően a fő összetevők tulajdonságainak, nagyon kényelmes volt a felkészüléshez.
A recept szerint előírt savanyú káposzta nem romlik, ezért néhány nappal az ünnep előtt nagy mennyiségben főzhető. Ezenkívül az edény ismételten felmelegszik, és nem fogja elveszteni az ízét.
Csak két feltételt kell figyelembe venni:
- A káposzta és a hús mennyisége azonos legyen.
- Minél többféle hús és kolbász van a tálban, annál finomabb lesz.
Főzéshez szüksége lesz:
- 800 gramm savanyú savanyú káposzta,
- 300 g sertéspépet,
- 300 g füstölt kolbászt,
- 200 g sovány bárány,
- 50 g zsírt,
- 1 hagyma,
- 10 g szárított gomba,
- só,
- bors,
- cukor,
- 1 evőkanál lisztet,
- egy kis paradicsompüré,
- 8 db szilva
- 6 boróka bogyó
- római kömény
A hagyományos lengyel recept paradicsompüré nem, mert korábban nem tudni, ez az összetevő, de lehet hozzá ízlés szerint - a modern lengyel szeretője paradicsompüré hozzá bigos
Káposzta öntsünk egy kis vizet és főzzük együtt szárított gomba. Hozzáadjuk a szilva - meg kell főzni. Add kömény és boróka. Hosszú ideig káposztatunk úgy, hogy nagyon puha lesz.
A sertést sózzuk, minden oldalon sütéses serpenyőben sütjük, majd egy lószállal együtt főzzük a főtt káposztát, és főzzük fel.
Hús és szalonna kivesszük a sütőből, finoman vágjuk, hozzáadjuk a zúzott kolbászt, és újra összekapcsoljuk a káposztával.
Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, borsot, sót, egy kis cukrot és főzzük alacsony hőfokon.
A zsírt vágjuk kockákká, megsütjük, hozzáadunk egy kanál lisztet, és töltsük fel azt, amit már főztünk.
A klasszikus biogáz nem teszi lehetővé a liszt hozzáadását - magának a sűrűségnek forrni kell. Add hozzá csak a lisztet, ha nem akarja megvárni.
Együtt, pároljuk a káposzta és a hús egy lassú tűz körülbelül 1 óra.
A hagyományos Bigos összesen több mint 2 óráig készül.
A hagyományos bigosa másik változata
Egy másik változata az étel ugyanaz a bigos, de hozzáadásával árpa gabona.
1 kg savanyú káposzta,
500 g sertéspépet,
¾ csésze árpa gabona,
100 g zsír,
1 teáskanál kömény,
egy kis paradicsompüré,
Egy vastag aljjal ellátott serpenyőbe a finomra vágott szalonnába rakjuk a savanyú káposzta (nem keverjük össze az edényt sütés közben). Néhány órával a főzés előtt öntsük az árpát meleg vízbe.
Sertéshús, miután elválasztotta a húst a csontoktól, kockára vágott. Töltjük meg a káposzta fűszerekkel és fűszerekkel, tegyük fel a vágott húst, a hagymát és az árpát.
Forró vízhez öntjük, hogy csak lefedje az ételt.
Kb. 1,5 órát pároljuk, fedővel lefedve, nagyon alacsony hőmérsékleten. Az elkészített edényt összekeverjük. Tálaljuk főtt burgonyával.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minden további melegítés javítja a bigos ízét.
Ez azt jelenti, hogy fogyasztás előtt két-három nappal kell főzni.
Hűvös helyen tartsa a legjobbakat, és a jövőben is fagyasztható. Ezt kaptuk meg egy lengyel étel.
Próbáljon biogázt készíteni egy hagyományos recept szerint, a mérföldkőnek köszönhetően, és finoman ízletes és hasznos ételeket kóstolhat meg, ami hideg időben nagyon hasznos lehet.