Savanyú káposzta egyszerű házi recept egy fotóval
A savanyú káposzta rendkívül hasznos az egészségre. Hasznos anyagokban gazdag, különösen a C-vitamin, amely 70% -kal több a savanyú káposztafélékben, mint a friss káposzta. A savanyú káposzta alacsony kalóriatartalmú, serkenti az anyagcserét. normalizálja a sav-bázis egyensúlyt és a koleszterin szintjét a szervezetben, gyulladáscsökkentő. antikarcinogén, helyreállító, fájdalomcsillapító. A savanyú káposzta segít a fogyásban és a rák elleni védekezésben.
Ez savanyú káposzta, egyszerű otthoni recept, amit úgy döntött, a különféle egyéb lehetőségek pácolás káposzta, azt javaslom, mert ez a legegyszerűbb és hozzáférhető minden háziasszony.
Ennek az eljárásnak az az előnye, hogy pontosan meg tudja erjedni a szükséges káposzta mennyiségét, és a káposzta kb. 3 nap alatt elkészül.
Meg kell mondani, hogy a káposzta korai fajtái nem alkalmasak a savanyításra. A fej lazasága és az alacsony cukortartalom miatt rosszabbul fermentáltak.
Az előkészítéshez szükségünk van:
- káposzta - 2 kg
- sárgarépát ízlés szerint
- cukor, só - 1 evőkanál. kanál csúszdával
- víz - 1 liter
- babérlevél (opcionális)
- fekete bors (opcionális)
Hogyan kenyeretek a káposzta
A káposzta jól mosható, tisztítva és apróra vágva. Nos, ha van egy különleges tábla a zöldségek szeletelésére. de a káposztát és kését őrölheti. Sárgarépa szeletelje és keverje össze a káposztával.
Nem kell vágni a zöldségeket!
Aztán elkészítjük a sóoldatot. Melegen forralt vízben adjunk hozzá sót, cukrot és jól keverjük össze (1 evőkanál 1 liter vízre).
Ha nincs 3 literes edényed, rendben van. Két literes doboz elég lesz. A káposztakat nagyon jól szétterítettük. Lehetőség van egy babérlevél, fekete bors, borsó készítésére. Töltse fel a töltött tégelyeket egy sós lében, hogy teljesen lefedi a káposztát. Ha nincs elegendő sóoldat, készítsen egy másik adagot.
Ezután helyezzük az edényeket mély tányérra, hogy a sós víz pácolása ne fogyjon. A káposzta másnap elkezd sétálni. A nap folyamán 5-6 alkalommal a káposzta átszúrja egy villával, hogy kiadja a gáz, ami megjelent eredményeként erjedés.
2-3 nap elteltével az erjedés véget ér, és a káposzta savanyú ízű, kellemes szagú és világos sárgás-sárga színt kap. Ez azt jelzi, hogy már készen áll. Tedd káposztát a hűtőbe, és másnap egészségesen fogyasz!
