Miért a szovjet időkben minden görögdinnye jó volt, de most nincs
Körülbelül 25 évvel ezelőtt, amikor egy kicsit voltam, több hónapig megvásároltam a görögdinnyét, a margóval - 15-20 darabig. Jól tartottak, és szinte egészen az újévig ettek. Most minden második vásárolt görögdinnye (és vásárolt különböző helyeken - és a szupermarketekben, és a piacokon) nem túl édes, és ezenkívül kissé savanyú és enyhén dagadt, és nem lédús. A görögdinnye nem annyira elveszett, hogy visszaadhatók, de nem olyan édesek, lédúsak és érettek, mint a szovjet időkben, gyermekkorom alatt.
Mi ez az oka? Miért romlott a görögdinnye? Vagy hol mentek a jó görögdinnye?
És még mindig, a szovjet időkben, amikor kislány voltál, kivéve az édes görögdinnye, és az összes fák nagyok voltak, nem most.
Igen, és a szovjet korszakban különböző görögdinnye volt. Édes volt, de zöld is volt. Csak te, gyermekként, a szülők nem adtak nem édes és nem érett görögdinnye. A gyermek igyekezett mindent megadni. Lehetséges, hogy szülei csak érett és édes görögdinnyéket tudnak választani, és nem tudjátok, hogyan kell ezt csinálni. És hogy édes görögdinnyét válasszon, ez igazi művészet.
Nem tudom, melyik városban él. De a szovjet időkben a görögdinnye leginkább ott nőtt, ahol nőttek és érlelték a legjobbakat. És eredetileg az Astrakhan régió, Kherson régió, Krasznodar régió. És ezekből a területekről a görögdinnye szállítása az egész országban történt.
És ott, ahol a görögdinnye gyengén nőtt, egyszerűen nem ülnek le. És most a görögdinnye mindenütt növekszik, még a leningrádi régióban is, ahol soha nem érették meg. Az éghajlat nem változott. A görögdinnye nem érik meg a leningrádi régióban és most. De most az "okos vállalkozók" inzulin fecskendőt injektálnak zöld görögdinnye estén, és ez a görögdinnye már piros, de nem édes reggel.
Még egy dolog. A Szovjetunió a világ számos országába, köztük Algériába szállította a fegyvereket. És algériai görögdinnye volt és maradt, a világ legjobbja. Algéria fizetett a fegyverekért és fizetett a Szovjetunióval, beleértve a görögdinnye. És most a görögdinnye bárhol, akár Koreából, Kínából és Vietnamból származik, de nem Algériából.
Még mindig van egy, nem kevéssé fontos pillanat. A jó görögdinnye termesztéséhez jó magot (magot) kell hoznia. Ezen a ponton van egy jó közmondás: - "Mit telepített, aztán megél". És honnan szerez jó magot? Az ilyen jellegű munkákban részt vevő kutatóintézetek, amelyek állami támogatás nélkül maradtak, csődbe mentek és lezárták. Semináriumi laboratóriumok, amelyek nemcsak minden kerületben voltak, hanem nagy kollektív és állami gazdaságokban is, nem minden területen kaphatók. Korábban minden kollektív gazdaságban a fő agronómán kívül egy agronómus is volt növényi termelő. És most, még a nagy agrár gazdaságokban is, nem mindegyik egyszerűen agronómiai helyzet. És amikor egy cipész faragolja a tortákat, ez nem mindig jó. Minden munkát egy speciálisan képzett személynek kell elvégeznie.
De ez az én véleményem. Talán egy másik választ is tud.
Ó, nem fakt.Vso fajtájától függ görögdinnye, mező, ahol azt termesztették, az éghajlat, az időjárás és természetesen minden műtrágya vagy használt vegyszerek vyraschivanii.Zamechu mint a Szovjetunióban a területeken gyakran használt ammónium-nitrát és az aszpirin és más „süket”. legjobb görögdinnyét a Szovjetunióban szállítják a régiók - Astrakhan régióban, Georgia (nagyon finom volt a Alazani völgy) és természetesen a köztársaságok Közép-Ázsiában.
Most Georgia és a legtöbb közép-ázsiai országban, gyakorlatilag nincs kínálat is dorogo.Iz „finom” bal Asztrahányi Kazahsztán, ami persze egyáltalán nem hvataet.Zamenit hiány vette Dagesztán, Sztavropol, Volgográd, Szaratov oblasti.Sorta ők ültettek, és a híres Astrakhanka is, és hideg, hogy csak nem termesztési feltételek te.Esli megy az elosztó központ például a közép-sávban pontosan, akkor veszi észre, hogy a görögdinnye teherautó főként Dagesztánban és a többi Stavropol, Volgograd, Saratov.Astrahansk e és Kazahsztánban teherautó gyakorlatilag hiányzik.
De az eladók a piacon, habzó szájjal fog bizonyítani, hogy ők a görögdinnye legjobb terület a Astrakhan oblasti.Esli akarja magát vásárolni ízletes görögdinnye, majd Ride optovku keresett kocsi Astrakhan számokat, de nem teljes bizonyossággal mondani dagestanskimi.S, hogy az eladó a teherautó és meg görögdinnye fogja választani 2-3 tucat samomu.Dlya tárolás tökéletes chill minőségű, korai fajták nem tárolják hosszabb ideig, de akkor sózzuk, pácoljuk különböző módokon (nagyon finom).
A fényképen van korai görögdinnye - vékony héja van, és ezek a vastagok 3-szor vastagabbak.
Talán a mai görögdinnyeben több nitrát van, mint azelőtt. De egy rossz görögdinnye mindig visszakerülhet, és a viták arról nem merülnek fel. És sajnálom, hogy a gyűrött, ahogy említettem, egyáltalán nem találkoztam.
Csak annyit kell kérnie az eladótól, hogy válassza ki a megfelelő súlyt a görögdinnye számára, annak érdekében, hogy az éretlenség és az ízlés hiánya miatt visszaadja azt, és egy gyönyörű gyümölcsöt kap, amely elégedett lesz. Mindig ezt teszem, és soha nem volt rossz a görögdinnye.
Azt mondanám, hogy még 3-4 évvel ezelőtt a görögdinnye jobb volt. És most úgy tűnik számomra, hogy összeomolnak, mert kartondobozban szállítják őket (legalábbis korábban nem láttam ilyen konténereket). Eddig eddig csak egy görögdinnyét vettem fel, ami valójában nem volt összezavarva! Már boldogság))
Ami az érettséget illeti, úgy tűnik számomra, hogy most már a korai érésű fajtákra vonatkoznak, ahol a minőség megőrzése nem túl jó, vagy nincsenek idejük arra, hogy édességet írjanak fel, vagy nem lehetnek cukrok.