Kavargó zöld paradicsomból télen multivarkban
A téli zöld paradicsomból származó kaviár gyors ütemben, az ősz közepén szüretelik, amikor a paradicsom utolsó betakarítását az ágyból vették. Ez az ízletes és aromás előétel egyszerűen elkészül, különösen, ha a konyhája több bárral van felszerelve. Add hozzá a paradicsomos édes paprikát, hagymát és kapj hihetetlenül ízletes zöldségkaviárt. Hozzáadhat más zöldségeket, például cukkini, padlizsán, sárgarépa, cékla, fokhagyma.
- 1 kg zöld paradicsom
- 4-5 db. édes paprika
- 1 nagy hagyma
- 1,5 ts só
- 1 tk cukor
- 50 ml növényi olaj
- 2 evőkanál asztali ecet 9%
- 0,5 ts őrölt paprika (opcionális)
előkészítés
1. Készítse elő az összes szükséges zöldséget. A paradicsomot alaposan meg kell mosni, távolítsuk el a helyet, ahol a szárat rögzítették. Vágjuk az édes paprikát két részre, és távolítsuk el a magokat, a kocsányt. Az izzókkal távolítsa el a burkolatokat és vágja őket 2-3 részre.
2. Az elkészített zöldségeket csavarja egy húsdarálóval vagy egy élelmiszer-feldolgozóval. Az őrlés mérete a kívánt módon állítható be, ha kombinált zöldségeket grillez, akkor a kaviár legszelídebb és sima textúráját érheti el.
3. Vigye át az apróra vágott zöldségeket a többszörös színű tálba, és add hozzá a növényi olajat.
4. Adjon hozzá sót, cukrot és őrölt piros paprikát. Nem lehet földi paprikával helyettesíteni, vagy nem helyettesíteni, ha nem szereted éles snackeket. Keverjük fel a zöldségeket, és csukjuk be a többfokozatú fedelet, állítsuk a kioltási módot 40 percre. A hangjelzés után adjuk hozzá az ecetet, keverjük meg, majd zárjuk le a fedelet 10 percig.
5. A tartósítótartályokat előzetesen sterilizálni kell - a gőz fölött vagy a sütőben. Ezután terjedt a forró kaviár a zöld paradicsomból az üvegekbe.
6. A gördülő fedélnek sterilnek kell lennie, ezért 2-3 percig forralni kell, majd fel kell tekerni a tartályokat. A bankok zöldséges kaviár felborulása és a csomagolás egy nap, majd menjen hűvös sötét helyen. A téli zöld paradicsomból származó kaviárt tökéletesen tartják, ha a hőmérséklet a következő szezonig, vagy még hosszabb ideig tart. Kellemes ízlés!