Hogyan kell megfelelően fagyasztani a zöldségeket és a gyümölcsöket
Az utolsó cikkben adott néhány bevezető információt, most kezdjük el közvetlenül a gyakorlatot.
De gyakrabban lehetséges egy ilyen nagyon egyszerű módszer alkalmazása: a termék bontásra kerül tartályokba vagy csomagokba, majd a fagyasztáshoz és a későbbi tároláshoz kell őket behajtani.
Nagyon hasznos a fagyasztott petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom és zöldhagyma a hűtőben. Zöld befagyasztásához kövesse az alábbi lépéseket. a zöldeket meg kell mosni és szárítani, majd apróra törni kell, és apró darabokban kell kiszerelni, miközben eltávolítja a felesleges levegőt. Ezután csomagolja be a fagyasztóba. Zöld fagyasztás esetén megmutathatja fantáziáját a keverékek széles választékával. Ehhez fagyasztás előtt keverje össze a már levágott zöldséget. Ez a módszer alkalmas a menta és a citromfű befagyasztására. Ne felejtsük el, hogy csak leveleket kell fagyasztania, és csak egészet kell.
A csipkefagyasztást alaposan meg kell mosni, majd le kell vágni. Ezután a már vágott rostot egy csésze forrásban lévő vízbe kell helyezni, egy perc múlva, dobja be a szűrőanyagra, hagyja kihűlni. A hűtött sódereket zsákokban kell elhelyezni, és le kell fagyasztani. A levest elkészítéséhez a csipeget nem szabad felengedni, csak így nem különböztethető meg a frisstől, íz, szín vagy megjelenés szerint.
A kukorica és a zöldborsó fagyasztásakor előzetesen betakarítják és 5 percig főztek. Miután a borsó vagy a kukorica elkészült, azokat el kell távolítani és hideg vízzel mosni. Csak a termék szárítása után. Lehetőség van zsákokban elhelyezni és fagyasztani.
Fel kell hívni a figyelmet arra, hogy a legtöbb zöldség elszíneződött, azaz kis mennyiségű vízzel forralva, kis tűz mellett.
Tehát fagyassza le a karfiol. Ehhez a káposztát három percig el kell távolítani, mielőtt a fejet levágja a virágzatra. A vízben az elfehérítéshez adjon hozzá egy kis citromsavat. Miután a káposzta főtt, ki kell venni, hűlni kell, majd szárítani, és a termék készen áll a fagyasztásra.
A brokkoli lefagyasztásához előfestés nem szükséges. Csak akkor kell mosni és szárítani a virágzat, amely után lehet fagyasztani.
A bolgár bors befagyasztásához különböző módszereket használhat, attól függően, hogy mit terveznek főzni. Mindenesetre a magzatnak először le kell vágnia a csúcsot, és el kell távolítania a magokat, azt követően meg kell mosni és szárítani. A következő töltelékpaprikában készítse el az elkészített gyümölcsöket, és fagyassza be őket. És azonnal darált hússal és rizszel fagyaszthatsz. Ha más ételek elkészítéséhez borsra van szükség, akkor darabokra kell vágni és fagyni kell ebben a formában. Fagyasztás előtt a borsot nem szabad elfehéríteni.
A fagyasztást megelőzően előtti paradicsom és uborkák nem szükségesek. Kétféleképpen lehet befagyasztani a paradicsomot. Az első módja az, hogy befagyasztják a paradicsompürét, amelyet a szitán keresztül szitán vagy töppedt paradicsomon szitálnak. Az elkészített burgonyapürét lehet fagyasztani, előre elrendezve konténerekben. A második módszer a paradicsom fagyasztását jelenti, szeletekre vágva. Ehhez a zöldségeket szeletekre kell vágni, csomagolva és befagyasztani. Ha meg akarsz fagyasztani a cseresznye paradicsomot, akkor nem kell vágni őket.
Az uborka lefagyasztása érdekében meg kell tisztítani őket, kockákra vagy szalmákra vágni és befagyasztani. A kiolvasztott uborka hozzáadható a salátákhoz, először hagyja felolvasztani és vízleereszteni.
A cukkini és a cukkini esetében a fagyasztást megelőzően blanchingra van szükség. Ehhez le kell húzni a héjat és a magokat, és kockára vágni. Miután a cukkini főtt volt, el kell dobni egy szűrőedénybe, és hűvös. A termék készen áll a fagyasztásra, csomagokban kell kiszerelni, egy kicsit meg kell nyomni és be kell helyezni a fagyasztóba.
A spárga bab esetében nincs jobb megőrzési forma, mint a fagy. Fagyasztás előtt a babot el kell hűteni, lehűlni és megszáradni. Ezután a hüvelyeket tartályokba helyezzük és fagyasztjuk. A babot egészben lehet fagyasztani, és szeletekre vágni.
Folytassuk a gomba betakarítását. Nem teljesen igaz, hogy meg kell főzni, mielőtt megfagytak. Például a mézes agarics és a champignons fagyasztott nyers. Elég, mossuk és szárítsuk meg őket. Le tudja vágni, de nem teheti meg. Ezután csomagokban elszórva - a gombák készen állnak a fagyasztásra. A gomba frissen is fagyasztható. Csak ki kell öblíteni és vágni, miközben eltávolítja a férek példányokat. Ezenkívül a gombákat 20 percig előfőzni lehet. Sütéshez serpenyőben adjunk hozzá egy kis növényi olajat. A már lehűtött gombákat pedig konténerekben vagy csomagokban lehet elhelyezni és fagyasztani. A sütőben sütjük a gombákat, akkor nem kell olajjal felvenni. Ezt a módszert meg kell mosni a gombát, hozott egy tepsibe, és tegye a sütőbe, ahol meg kell maradnia mindaddig, amíg az összes nedvesség elpárolog. Miután a gombák készen vannak, hagyja kihűlni. nos, miután csomagokat tedd, és tedd őket a fagyasztóba. A sütőben főtt gomba ízlésével és illatával kellemes lesz a leolvasztás után is.
És végül szeretnék figyelni a keverékek elkészítésére. Nincs semmi nehéz a zöldségkészletek főzésében, mint a ratatouille vagy a paprikák. Egy fantázia összekapcsolásával keveréket készíthet a recept szerint. Először fel kell készíteni azokat a termékeket, amelyekből a keveréket felépíti. Ha bármelyiküket el kell festeni, akkor ezt az eljárást ne felejtsük le hűlni és megszáradni. Ha hőkezelésre nincs szükség, akkor a zöldségeket alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután a keverék komponenseit alaposan össze kell keverni, miután már lehetséges a csomagok elhelyezését az ezt követő fagyasztáshoz.
Hidd el, a fagyasztás nem sok időt vesz igénybe, de télen a friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók íze és illata nyári hangulatot ad.