Hegesztették! 5 zöldség, amelyek hasznosabbak a hőkezelés után
Olyan termékeket választunk, amelyek hőkezelése során nemcsak elvesztik hasznos tulajdonságaikat, hanem szaporodnak is.
Ha érdekel az egészséges táplálkozás és a nyers zöldségekből származó hasznos anyagok maximális mennyiségét szeretné "kiüríteni", válasszon olyan ételeket, amelyek főzéskor nemcsak elveszítik tulajdonságaikat, hanem szaporodnak is. Tehát ...
A káposzta tartalmazza a B-vitamin, a C-vitamin és a PP vitaminokat. Ha a káposzta forr, akkor hasznos tulajdonságai időnként növekedni fognak - például a C-vitamin koncentrációja háromszorosára nőni fog! Különösen hasznos leves savanyú káposzta - során a tejsav, amely segít a fehérje megemészteni gyorsabban. A főzés után legfeljebb másfél óráig szükség van levesre, különben minden vitamin eltűnik!
A főtt sárgarépa háromszor annyi antioxidánst tartalmaz, mint a természetes, és a béta-karotin, és csak hőkezeléssel tűnik ki.
A párolt paradicsom egyre inkább likopin - egy erős természetes antioxidáns. Ha még mindig szeretne paradicsomot nyers formában enni, majd sózni és növényi olajjal szezonozni - így a hasznos nyomelemek gyorsabban fognak hasonlítani.
A cukorrépa tartalmaz A, C, PP vitaminokat, valamint vasat, flavonoidokat, aminosavakat és antociánokat. Sajnos néhányan eltűnnek a hőkezelés során, de néhányan ellenkezőleg jobban felszívódnak.
Bár a főzés során csökkent a vasban és a C-vitamin a fokhagymában, de az allicin mennyiségének, amely antibakteriális hatással jár, fokozódik. És javítja a vér áramlását!
Keret a rajzfilm "Ratatouille"