Egyszerű Napóleon sütemény
Egyszerű Napóleon sütemény
Gyors préselési teszthez
- Tojás - 1 db.
- Vaj 82,5% - 400 g
- Búzaliszt - 500 g
- Víz jég - 175 g
- Ecet 6-9% - 1 evőkanál. l.
- Só - 1 tk.
- Vaj - 200 g
- Sűrített tej - 200 g
- Tojás - 2 db.
- Tej - 500 g
- Cukor - 100 g
- Vaníliacukor vagy 1 db természetes vanília - 10 g
- Kukoricakeményítő - 20 g
Dekorációhoz
Bezárás Nyomtatási összetevők
A krém is nagyon egyszerű, mindent látsz magad alatt. Nyilvánvalóan elismerem, hogy ez az, amit mindig a "Napóleon" -hoz szoktál. Vagy hasonló. De ez csak a krém, bevallom, én nem lenyűgözött (veled vagyok, mint mindig, őszinte!), Nem lehet azt mondani a családom: ők, épp ellenkezőleg, nagyon sok. Inkább ez a torta a klasszikus puding a tojássárgáját (igen, hadd, hogy nagyon hosszú, de a sárgája mindig puhább és ízletesebb, mint a tojás, amíg én nem lesz meggyőződve arról!), A természetes vanília és a töltelék volt a sok - Sok friss bogyó! Egy napon majd felszállni, és ez a verzió) és a klasszikus leveles tészta is megteszi, és sok-sok süteményt, hogy valóban tökéletes az én ízlésemnek, természetesen.
Vicces, Napóleonnal valahogy nem nagyon sikerült. A Medoviki itt kezdetben jól ment, és a "Napóleonhoz" hosszú ideig kerestem, és nyilvánvalóan még mindig megközelítést keresek. Elgondolkodott: "Talán éppen nem az én tortaim?") De az a lehetőség, amit ebben a cikkben írok, elég figyelemre méltó: valóban kevésbé erőforrás-fogyasztó és nagyon tetszett az otthonomnak. A "nagyon" kifejezés nem mond semmit. A férjem még egy pár darabot is vett munkához, ami nem történt meg egyetlen süteményem sem, nagyon dicséretes volt) Valójában ezért mondom neked. Talán tetszeni fog ez a kombinált krém teszt.
A torta kiderül, hogy teljesen nem vakaró, nem ropogós, bár nem túl nedves, én is sikerült még nedvesíteni. Sokat krém, száraz csak nem. Azonban ropogós is előállítható a tejszín receptjének kissé módosulása miatt, és csak az olaj rész marad. De ezt tovább.
És bocsáss meg nekem sok levelet - én tényleg kevesebbet írok, mindig azt gondolom, hogy a lényeget fogom mondani, de ugyanazok a 3-4 paragrafusok találhatók)
Szóval készítsen egy egyszerű tortát Napóleonnal velem!
Készítsünk egy gyors süteményt!
Ez a legkényelmesebb az előző nap, majd tekerje a tésztát egy filmbe, és tegye be a hűtőbe. Ehhez a süteményhez körülbelül 700 gramm sütemény volt.
Készítse elő a krém!
A sütés napján már megteheti.
Tegyen 200 g jó vajat szobahőmérsékleten. Néhány percig nagy sebességgel pörögtük meg a pörgetést.
Add hozzá 200 g minőségű sűrített tej, akkor főzött, akkor szokásos. Vettem a főtt sűrített tejet, remélve, hogy a krém íze egy kicsit karamellá válik, de nem érezte. Szóval bátran használhatod a megszokottat.
Minden jó habverés. Az olajos bázist kapjuk. Egy ideig félretesszük és főzzük ...
. a főtt rész!
Vettünk 2 tojást és 20 g kukoricakeményítőt.
Öblítse ki a habverővel, amíg egyenletes.
Egy külön tartályban 500 g előmelegítjük tej 100 g cukor és 10 g vaníliás cukor. Lehetséges és még jobb a természetes vanília használata a hüvelyekben. Vegye ki a magokat ki a tok és a pod helyezzük el őket a tej 30 percig kezdete előtt a manipuláció) És miután felmelegedett, a sikló, hogy elkapjon egy pod. Forró tejet öntünk a tojásos keverékbe.
Keverjük össze, öntsük egy serpenyőbe, ahol a tejet felmelegítettük, és közepes hőségben forraljuk fel a tejszínt egy jó tejföl sűrűségére. A krém megcsörrent és köphet téged, aki nem kedveli a tevét) Távolítsa el a hőtől, és hűtsük szobahőmérsékletre. Ha az idő elfogy, használjon hideg vízfürdőt (a víz nagyon gyorsan felmelegszik, ezért folyamatosan változtatni kell). Fontos azonban, hogy a krémet jól lehűtjük, hogy a későbbi munkák során ne hámozzon le.
Most csatlakoztassa a puding- és olajalkatrészeket. Te keveredhetsz, és nekem tetszik, spatulával.
Napóleon krém készen áll!
Bake tortákat!
A tésztát a hűtőszekrényből vettük, darabokra vágva - 10-12-15 ... Mennyit akarsz. Ismétlem, ez egy kicsit több, mint 700 gramm tészta, azt felosztotta 10 db és sütni sütemények, átmérője 18 cm. Hagyjuk az asztalon csak egy darab, amellyel dolgozni, a többi tartani a hűtőszekrényben.
Elkészítettünk egy pergamenet, lisztre porítottuk, tésztát tettünk rajta.
Kb. 3 mm vastagságú, de legfeljebb 5 db. Kényelmes erre a pergamenre, mert nehéz lesz átadni a tésztát finoman és a süteményeket egy sütő tálcába.
Egy villával ragasztjuk, és a maradékokkal együtt a sütőbe a sütőbe 200 fokig melegítjük 5-7 percig (a sütőtől függően) a színhez.
A kész sütemények könnyűek, törékenyek, könnyen eltávolíthatók a pergamentumból és megtarthatják a formát!
Sütni annyi süteményt, amennyit csak tudsz. 10 éves vagyok.
Hámlasztjuk őket egy krémmel. A szívből)
Ha sütés sütemények nem nagyon sima, de ez nem ijesztő, a kész sütemény észrevétlen, és ha a kritikus, így lehetővé válik, amikor a torta iszap csak vágja az oldalán.
Nincs szükség külön cukrászati eszközre, mindegyik ásóval vagy akár kanállal, ha hirtelen nem rendelkezik pengével, akkor megteheti. Tarts ki egy kis krémt, a felső kabátra van szükségünk.
Összegyűjtöttük a tortát! A legjobb süteményt választjuk a legszebbnek és rossz oldalon helyezzük el: rendszerint egyenletesebb. A tortát a hűtőszekrényben legalább 12 órán keresztül eltávolítjuk! Ott eltávolítjuk a krém maradványait, áthelyezzük egy tartályba.
A tortát díszítjük!
Ezután eltartjuk a maradékokat, amelyeket szintén sültünk. Tegyük a keverő táljába.
... és összetörni! Előnyösen nem túl sekély. Ha nem rendelkezik keverővel, használjon gördülőcsapot: tegye a maradékokat a zsákba, és kopogjon rájuk.
Elhozzuk a tortát, fedjük le krémmel. Nincs szükség filigránára és egyenletességre. Fedjük le a morzsákat.
Itt van! Már tetszik! Úgy tűnik, hogy ebben a formában már nagyon szép,
És a dekoráció leginkább szeretem ezt a tortát friss bogyók!
Kiderült, hogy egy torta súlya több mint 1 kg, plusz bogyók.
A "Napoleon" torta ropogósabb lesz, ha csak olaj krémet használ. Az olajos részt veheted a receptből, és csak kétszer annyi tejszínt főzzel. Ha szeretsz, tedd)
Bon étvágy és vidám kreativitás!