A csirke tojás összetevői, a tápérték, a csirke tojások káros tulajdonságai, a csirke tojások jelölése és kiválasztása
A csirke tojás nagysága számos tényezőtől függ:
- a madár kora;
- az alkalmazott hírcsatornák;
- csirke fajtája;
- a fogva tartás feltételei.
Mindenesetre a csirke tojások bizonyos hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek - ezek a termék kémiai összetételének köszönhetők.
Csirke tojás összetevői
- Kalóriaérték: 157 kcal
- Fehérjék: 12,7 gr
- Zsír: 11,5 gr
- Szénhidrátok: 0,7 gr
- Víz: 74,1 g
- Telített zsírsavak: 3 gr
- Koleszterin: 570 mg
- Mono- és diszacharidok: 0,7 g
- Hamu: 1 gr
- A-vitamin: 0,25 mg
- PP-vitamin: 0,19 mg
- E-vitamin: 2 mg
- Béta-karotin: 0,06 mg
- A-vitamin (RE): 260 μg
- B1-vitamin (tiamin): 0,07 mg
- B2-vitamin (riboflavin): 0,44 mg
- B5-vitamin (pantotén): 1,3 mg
- B6-vitamin (piridoxin): 0,14 mg
- B9-vitamin (folsav): 7 mcg
- B12-vitamin (kobalaminok): 0,52 μg
- D-vitamin: 2,2 μg
- E-vitamin (TE): 0,6 mg
- H-vitamin (biotin): 20,2 μg
- K-vitamin (filokinon): 0,3 μg
- PP-vitamin (niacin ekvivalens): 3,6 mg
- Kolin: 251 mg
- Kalcium: 55 mg
- Magnézium: 12 mg
- Nátrium: 134 mg
- Kálium: 140 mg
- Foszfor: 192 mg
- Klór: 156 mg
- Kén: 176 mg
- Vas: 2,5 mg
- Cink: 1,11 mg
- Jód: 20 μg
- Réz: 83 μg
- Mangán: 0,029 mg
- Szelén: 31,7 μg
- Króm: 4 μg
- Fluor: 55 μg
- Molibdén: 6 μg
- Kobalt: 10 μg
Tudtad, hogy a szóban forgó termék csak, ami asszimilálja az emberi szervezet szinte teljes mértékben (97-98%)? És így, a kémiai összetétele a tojás tartalmazza az összes vitamin és ásványi anyag szükséges a normális életre. Íme néhány közülük:
- Lecitin - tartalmazza a tojássárgája, hozzájárul a normalizálására agysejtek, a felbomlása már létező plakkok a vérerekben, javítása májfunkció;
- lant - jelentősen javítja a látás szintjét;
- D-vitamin - erősíti a csontszövetet;
- kolin - a rák megelőzése;
- niacin - befolyásolja a szexuális sejtek kialakulását, növeli az agy hatékonyságát;
- Folsav szükséges terhesség alatt.
A csirke tojások kalóriatartalma magas - 157 kcal / 100 g termék. Nem csoda, hogy a főtt tojás kaptak (és vannak) reggelire óvodák és iskolák - ők tartják a szervezet könnyen, a gyomor nem kap zsúfolt, de elegendő kalóriát, hogy végezzen az aktív munka és a fizikai és mentális.
A csirke tojás előnyei
Az a tény, hogy a szóban forgó termék valóban hasznos az emberi szervezet számára, egyik kutató és orvos sem kérdőjelezi meg. Bíráld magadnak, hogy mi történik a testtel rendszeresen és közepesen (!) A csirke tojások fogyasztása élelmiszerekhez:
- csontszövet erősíti - ez különösen fontos a gyermekek és az idősek számára;
- osteoporosis megelőzése;
- kijavítja a máj munkáját egyszerű betegségekkel;
- javítja az erek falainak állapotát - eltávolítja a plakkokat innen, rugalmasabbá teszi a falakat;
- az emlőrák megelőzését szolgálja;
- Kedvezően befolyásolja a magzat fejlődését;
- növeli az agy hatékonyságát, javítja a memóriát;
- jelentősen növeli a figyelem koncentrációját még a hosszantartó mentális aktivitással is;
- megvédi a látóideg gyengülését;
- a szürkehályog megelőzése.
Ezenkívül minden nap 2 evőkanál tojást eszik, egy személy napi vitamin- és ásványi adagot biztosít testének.
Csirke tojás megsérülése
A szóban forgó termék előnyeit és károkozásait vitatják több évtizeden keresztül. Természetesen a csirke tojás minden pozitív tulajdonsága ellenére is saját hiányosságai vannak - ez pontosan az a kár, amelyet a testnek lehet nyújtani.
Ne fogyasszon túl nagy mennyiségű „rossz” koleszterin tojásból ez lehetséges és a fehérjét elválasztják a sárgáját. Ebben az esetben az élelmiszer csak fehérje lesz, amely összetétele nem tartalmaz koleszterint.
Másodszor, sok tudós és orvos észreveszi a szalmonella fertőzés veszélyét, mint egy csirke tojás káros tulajdonságait. Ez a fertőző betegség semmilyen szerepet nem játszik a csirke egészségében vagy a tojás minőségében, de amikor bejut az emberi testbe, nagyon komplex, néha halálos betegségek kialakulását idézi elő.
És ez a kérdés megoldható, ha betartja a következő szabályokat:
- ne esznek nyers tojást;
- A főzés előtt a terméket alaposan mossuk szappannal és ecsettel (így a baktériumok a héjban elpusztulnak);
- A tojások főzési ideje legalább 10 perc legyen;
- lemondani a sült tojás és a főtt tojás használatáról "egy zsákban";
- Ne használjon repedt héjú tojásokat.
De általában érdemes tudni - a közelmúltban jelentősen csökkent a veszélye annak, hogy a csirke tojásokkal szennyezett szalmonellával fertőzött. Ez a baromfi gazdaságokban történt beoltásnak volt köszönhető.
Harmadszor, a csirke tojást allergén termékként ismerik el. És valóban az emberek gyakran jellemzőek az allergiás reakciók - kis kiütések, bizonyos bőrfelületek bőrpírja, viszketés. De azonnal tisztázni kell:
- A tojás allergiáját leggyakrabban gyermekkorban látják, 5-7 évig pedig nyom nélkül.
- Még akkor is, ha felnőttkori allergia áll fenn, csak tojássárgáját lehet enni - a fehérje hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely allergiás reakciókat vált ki.
A csirke tojások kiválasztásának néhány jellemzője
A boltokban gyakran láthatók a különböző jelölésekkel rendelkező csirke tojások - piros, majd kék, néhány betűvel és számmal. Mit jelent mindez, és milyen iránymutatások vannak a szóban forgó termék megvásárlásához?
Diétás tojás - nem tárolva negatív hőmérsékleti rendszerben, a végrehajtási idő csak 7 nap. A táplálék nem valamilyen fajta / típusú / típusú csirke tojás, csak a "megnövekedett frissesség" megjelölése. Ez csak egy étkezési tojás piros tintával van jelölve.
Asztali tojás - a termék már elhaladt az "étkezési" színpadon, vagyis a tyúktojástól számítva legalább 7 nap telt el. Ez nem jelenti azt, hogy a termék elvesztette néhány hasznos tulajdonságát, csak egy csirke tojás tojást és tárolt, és más szabályok szerint hajtja végre. Ezeket a tojásokat kék tintával bélyegzik. A tárolt tojásokat szobahőmérsékleten, legfeljebb 25 napig tárolják, és a hűtőszekrényben - legfeljebb 90 napig.
A csirke tojás hasznos termék. És hallgassa meg a különböző verziókat arról, hogy milyen károsak / hasznosak lehetnek régóta. Megjegyezzük, hogy ha mérsékelten használja a szóban forgó terméket, ne vigye el, akkor nyilvánvalóan a szervezet sokkal többet fog előnyhöz jutni, mint kárt.