Stevia helyettesítő - kárt és előny
Az egészséges életmód diktálja nekünk a táplálkozás szabályait, amelyek közül az egyik a szacharóz fogyasztásának csökkenése, amely a mindennapi életben egyszerűen cukrot jelent.
A cukor szénhidrátokra utal, amelyek értékes tápanyagnak számítanak, ami a szervezetnek a szükséges energiát biztosítja.
A szacharóz, a többi szénhidráttól eltérően, a lenyelés után gyorsan bomlik fel a glükóz és a fruktóz miatt, ezért nevezték "gyorscukrot" vagy "gyors szénhidrátot".
A cukor túlzott fogyasztása hátrányosan befolyásolja az anyagcserét, növeli a koleszterin és a vércukor koncentrációját, hozzájárul a túlsúly felhalmozódásához. Ugyanakkor, miután úgy döntöttünk, hogy csökkentjük az elfogyasztott cukor mennyiségét, korlátozzuk magunkat egyes ízlési preferenciákra, nevezetesen kedvenc édességünkre.
Minden cukorhelyettesítõ anyag két csoportra osztható:
és így mindkettő okozhat mellékhatásokat, és ártalmas lehet az egészségre!
Az egyetlen kivétel a STEVIA édesítőszer. amely nemcsak nem károsítja egészségünket, hanem jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, az emésztőrendszerre, az immunrendszerre, a májra és még sok másra.
A stevia levelei olyan édesek, amelyek a szokásosnál több tucatszor szacharózzal rendelkeznek, miközben gyakorlatilag nulla kalóriatartalmúak!
A Stevia egy évelő növény, amit mézes fűnek neveznek
A Stevia egy évelő növény, amely eredetileg Dél-Amerikában nőtt fel és cukros édes ízű, melyet az emberek "mézes fűnek" neveznek. A stevia levelei olyan édesek, amelyek a szokásosnál több tucatszor szacharózzal rendelkeznek, miközben gyakorlatilag nulla kalóriatartalmúak!
Az egyedülálló növényből izolálható extraktumokat steviosidnak nevezik, amelyet sokan közülünk valószínűleg E960 élelmiszer-adalékanyagként ismerünk.
Mondja el nekünk, hogy mennyi stevia hosszú ideig hasznos, de mi különbözteti meg a többi cukorhelyettesítőtől?
Próbáljuk meg értékelni a Stevia összes előnyét összehasonlításban, amelynek folyamatában - mint tudjuk - az igazság születik.
Összehasonlítva a stevia-val, vegyük fel a legnépszerűbb édesítőszereket, amellyel valahogy találkozunk a hétköznapi életben:
- fruktóz. amint az a név szerint világos, gyümölcscukor, mely bogyókban és gyümölcsökben található. méz;
- xilit. a cukor helyettesítőjeként mezőgazdasági hulladékból származnak (kukoricacsutka, gyapotból készült hám, bizonyos fajból származó fa);
- egyes gyümölcsökben (szilva, kajszibarack), bogyós gyümölcsben megtalálható a fruktózhoz hasonló szorbit (E 420), nagyobb mennyiség van jelen a hegyi hamuban;
- Az aszpartámnak (E 951) az E 951 táplálékkiegészítő anyagként bejegyzett mesterséges édesítőszer számos élelmiszerben megtalálható;
- a szacharin (E 954) egy mesterséges édesítőszer, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban;
- aceszulfám-kálium (E 950) édesítőszer, amely informálisan veszélyes élelmiszer-adalékanyagként szerepel az aszpartával együtt (E 951 és E 950);
- ciklamát (E 952) édesítőszer, amely a tablettázott édesítőszerek részét képezi.
Milyen édesítőszer jobb?