tojássárgája + 1 evőkanál. l. tej (kenéshez);
növényi olaj a szerszám kenésére.
Készítse elő a termékeket a tésztához. A tésztát főztem a kenyérkészítőben, de a dagasztás manuálisan elvégezhető.
Egy kenyérsütőben öntsön meleg tejet, adj hozzá tojást, cukrot és vaníliás cukrot. Megolvad a vajat és hozzáadja a vödörbe.
Ezután öntsük a lisztet, adjuk hozzá az élesztőt és a sót. Állítsa be a "Dagasztó teszt" módot, ez az üzemmód 1 óra 30 percet vesz igénybe. A dagasztó tésztát manuálisan készítheti, ehhez hígítsa az élesztőt meleg tejben, amikor egy bolyhos kupak jelenik meg a tej felületén, elkezdheti a keverést. Egy mély tálban öntsük az élesztőt, adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot, az olvasztott vajat és a sót, finoman keverjük, majd hozzáadjuk a szitált lisztet. Dörzsölje meg a lágy és puha tésztát, hagyja a tésztát egy tálban 1-1,5 óra hosszat, és fedje le a tálat egy törülközővel vagy egy élelmiszer-filmmel.
Szárított sárgabarack forró vízzel, hagyja 10-15 percig, majd eldobni egy szűrőedényben, és hagyja lecsapolni. A szárított sárgabarackot apró darabokra vágja.
Adjunk hozzá sűrített tejet egy tál szárított sárgabarackhoz. Kis adagokban adagoljuk a tejet, és keverjük össze. Amint az egész szárított sárgabarack egyenletesen le van zárva sűrített tejjel, lehetőség van arra, hogy egy palackból készült tortát töltsünk készen. A tészta jól fog emelkedni.
Készen áll a tészta egy szilikon szőnyegre vagy asztalra, lisztre porítva, és jó gyúrni.
Ossza meg a tésztát 14 részre.
Minden egyes tésztából készíts egy tortát, a közepén egy kis tölteléket.
Gyűjtse össze minden tésztát egy zsákban, és jól fedezze a tölteléket. Kör alakú zsemle.
Sütni egy torta, használtam egy kerek, levehető formát. Kenje meg a formát növényi olajjal, és a 7 tekercs alján feküdjön.
A tekercsek tetejére helyezzen további 7 tekercset. Hagyja a szerszámot a sütéses torta meleg helyén 30-40 percig.
A zsemle mennyisége nőni fog. Rázzuk fel a tojássárgáját tejjel, és zsírozza a tortát.
Tegye az alakot egy előmelegített sütőbe, és aranybarna, kb. 30 percig, 180-200 fokos hőmérsékleten sütjük.
Készen a lekvártól könnyedén hűvös pite-t, majd kijutni a penészből. Itt van egy ilyen szép és magas pite kiderült számomra. A töltelékkel ellátott palackok könnyen leválaszthatók egymástól.
Jó teázás!
Kapcsolódó cikkek
